1. Пържени картофи с гъби

руски

Ястието има най-добър вкус с прясно набрани гъби, но генеричните гъби от супермаркет също ще свършат работа. Ястието има няколко тайни. Първо, нарязаните картофи трябва да се изплакнат със студена вода, за да се отмие нишестето преди готвене; това им пречи да се залепят заедно. Също така е по-добре да ги пържите на малки порции, да не слагате капака на тигана и да не ги разбърквате често. И накрая, по-добре е гъбите и нарязания лук да се зачервят отделно и след това да се смесят с картофите в самия край.

2. Драники

Това са палачинки, приготвени с настъргани картофи, лук, яйца и брашно. Традиционно се сервират горещи със заквасена сметана. Понякога към класическите съставки се добавя кайма или тиква - това също ще бъде вкусно!

3. Вареники с картофи

Това е традиционно ястие, разпространено в славянската кухня, подобно на италианските равиоли. Вареники се сервират с пържен лук, заквасена сметана, ситно нарязани билки или масло. Основната тайна на това просто ястие е еластичното тесто, което не се чупи при готвене и не се напуква при замразяване.

4. Шанги

Shangi са малки отворени сладкиши от Урал с топинг, който често се състои от картофи, яйца и масло. Тези кръгли кифлички се дават дори на деца в детската градина.

5. Месна яхния с картофи в саксия

Картофени филийки и парчета месо и зеленчуци (моркови, патладжан, гъби, домати, боб или грах) се пекат в керамична тенджера във фурната. Това е много засищащо ястие.

6. Печени картофи със сирене и месо

Популярен вид руска бърза храна е гигантски печен картоф с настърган кашкавал и масло вътре. Разрязан наполовина, печеният картоф може да има различни пълнежи, от салата от раци и мариновани гъби до осолена риба. Основното предимство на това ястие е, че може да се приготви бързо у дома във фурната или в камина.

7. Картофено пюре

Това е класика и е основната гарнитура в студентските трапезарии и на всяка вечеря. В Русия към картофеното пюре се добавя малко количество масло и топло мляко, за да не посивеят, а картофите се смачкват с каша (блендер се използва рядко).

8. Картофена запеканка

В Русия хората ядат това ястие от момента, в който ходят на детска градина. Zapekanka може да се направи от картофи, нарязани на кръгчета или картофено пюре. Популярен сорт е запеканката с кайма и ситно нарязан лук, поставени между два слоя картофено пюре и запечени във фурната. Сервира се със заквасена сметана.

9. Пържени пирожки с картофи

В руската кухня има много затворени пирожки (малки пайове) със солени или сладки пълнежи, но може би най-популярният сорт е с картофено пюре и лук. Понякога към плънката се добавят пържени гъби.

10. Картофена салата с лук

Картофената салата е често срещана в американската и немската кухня. На руската маса също присъства, но не толкова често. Съветската книга за вкусна и здравословна храна препоръчва да се направи по следния начин: Облечете варени и на кубчета картофи със смес от растително масло и малко количество оцет и поръсете с копър, магданоз, пролетен лук, сол и черен пипер. Тази салата се сервира с месо или риба или като отделно ястие.

Ако използвате някое от съдържанието на Russia Beyond, частично или изцяло, винаги предоставяйте активна хипервръзка към оригиналния материал.