карибите

Карибите са безспорно красиви, но могат да бъдат и странни места. Много от неговите обичаи и културни характеристики могат да изглеждат странни за външни лица. Динамичната история на миграцията, разселването, геноцидите, войните, многобройните колониални влияния и политическите борби в региона са го превърнали в топило на различни народи с различен произход и поведение. Това се отразява в храната, която може да е малко странна, но безспорно вкусна.

Извито манго

Тринидадците ще кари всичко! Този вкусен навик е породил изненадващо вкусна комбинация от вкусове в къри манго. Зрелостта на мангото зависи от личния вкус, но обикновено се приема на зелен или почти узрял етап, нарязва се и се хвърля в тенджера за сос с чесън, бедон chadon, шафран, геера, малко захар, лют пипер и разбира се къри прах. Резултатът е вкусна стопилка от сладки, кисели и остри вкусове, които вървят чудесно с почти всичко.

Дървесно овнешко

Съобщава се, че Барбадос и Сейнт Китс са единствените два карибски острова, които все още имат този западноафрикански внос, процъфтяващ в дивата природа. Но само в последния можете да го намерите задушен и наричан „дървесно овнешко“. Според съобщенията в Сейнт Китс Vervet Monkey (или Green Monkey заради оттенъка си при определени светлини) превъзхожда популацията на хората 2: 1. Но ако това ястие стане по-популярно, това може да не е така много по-дълго, тъй като се говори за поставянето му в менюто в местните ресторанти, за да се помогне да се обърне пренаселеността. Местните твърдят, че освен ако не ви кажат, това ястие на практика не може да се различи по вкус, поглед или мирис от обикновеното овнешко.

Планинско пиле

От кога пилетата крякат? Това е грешка на външен човек, тъй като в Доминика „планинско пиле“ се отнася до гигантска жаба, която се пържи и сервира със земни провизии. Името си е получил поради размера и сходството на вкус/текстура с обикновеното пиле. Въпреки това шансовете да прелетиш там, за да го вземеш, намаляват, тъй като прекомерната консумация и световната гъбична епидемия го превръщат в една от най-застрашените земноводни в света.

Черен пудинг

Британците може би са запознати с тази адаптация. Това е едно от най-апетитните неща, които трябва да помиришете и изядете, докато може би не разберете, че е направено чрез приготвяне на пара в ориз в коагулирана свинска кръв, след което го натъпквате в червата на животното преди кипене. Ястието наподобява колбасни връзки и всеки от Сейнт Китс или Гвиана ще ви каже, че това е може би една от най-вкусните храни на планетата.

Mannish вода

Лесно е да си представим, че откриването на това ястие може да е включило голяма група пияни ловци, върнали се от дълго пътуване, една твърде много бутилки бял ром, голяма алуминиева тенджера над масивен дървен огън и някой да крещи „просто го хвърлете всичко в!" Манишката вода включва главата на коза и чаша от този богат бульон и може да дойде с различни плаващи изненади като очи, зъби, парчета коса и в някои случаи копита. Макар и очевидно придобит вкус, този селски деликатес е едновременно поразително груб и изненадващо вкусен.

Ирландски мъх

Морето естествено играе голяма роля в карибската кухня и се използва по почти всички възможни начини. Не само традиционните морски дарове осигуряват съставките. Червеникаво водорасло, наречено ирландски мъх, се втечнява в основата на кокосово или някакво друго млечно мляко, подсладено и ароматизирано с ванилия, канела или индийско орехче. Очевидно се използва от мъжете за енергия и малко повече издръжливост в спалнята.

Печена игуана

Този деликатес почти говори сам за себе си, с изключение на това, че хората от Тринидад и Гвиана, които ядат това месо от джунглата, се кълнат в вкуса му и са добре подкрепени. Цяла страница във Facebook е посветена на оценяването на този и други деликатеси, които могат да бъдат извадени от дивата природа и можете да намерите печена игуана, сервирана на много местни фестивали.

Раковина

Разбира се, ако сте родени и израснали в Карибите, това може да не изглежда никак странно, тъй като е толкова популярно ястие в по-голямата част от региона. Но ако спрете и се замислите, това наистина е гигантски морски охлюв - и също вкусен. Може би една от най-гъвкавите морски храни, раковината може да бъде печена, задушена, пържена, пържена или превърната в богата, кремообразна супа. За да се изясни веднъж завинаги за некарибските страни, се произнася konk!

Конкон

Изгорили сте ориза? Няма проблем. Ако сте в Доминиканската република, това може да ви спечели някои похвали за вашите готварски умения. Тази хрупкава кухня се нарича concon - или pegao, ако сте в Пуерто Рико - и е като котешки пищял за хората. Човешко зрънце? Създаден от всички добри съставки, приготвени с ориза като подправките, кокосовото мляко и дори месото от раци, които са склонни да потъват на дъното, Concon е мястото, където всичко се концентрира, за да създаде хрупкава смес от карибски вкус.

Лаба

Ако външен човек види някой да тича наоколо, той най-вероятно ще се обади на компанията Acme, за да поръча гигантски капан за лепило, докато хората в Гаяна ще грабнат най-големия пот, до който могат да се доберат. С тегло до 13 кг, този масивен гризач се нарича още пака или агути в други части на Южна Америка и се пече или задушава и сервира заедно с различни гарнитури като ориз или смлени провизии. За някои това може да изглежда странно, но ни уверява една вековна поговорка, която казва: „Ако ядете лаба и пиете вода от рекичка, винаги ще се връщате в Гаяна.“

Независимо дали е изскубано от дърветата, уловено в морето или затворено в джунглата, карибското небце е разнообразно и изпълнено с възхитителни изненади, ако имате нужда от него. Добро пътуване и приятен апетит!

Прочетете Напред

Политика за бисквитки

Ние и нашите партньори използваме бисквитки, за да разберем по-добре вашите нужди, да подобрим ефективността и да ви предоставим персонализирано съдържание и реклами. За да ни позволите да осигурим по-добро и по-съобразено изживяване, моля, кликнете върху „OK