Тези вегански избор са богати, гладки и кремообразни.

кисели

Днес ще видите толкова много кисели млека без млечни продукти, мляко и сирена, които се нареждат по рафтовете на пътеките за млечни продукти, колкото техните колеги от краве мляко. Тъй като диетите на растителна основа стават все по-популярни, хората се стремят да изоставят млечните продукти по различни причини.

Независимо дали пропускате краве мляко, защото ви изпраща направо в банята или искате да намалите наситените мазнини от животински продукти, киселите млека без млечни продукти могат да ви направят чудесен заместител. Но изборът на кисело мляко без млечни продукти, което отговаря на хранителните ползи от сортовете краве мляко, може да бъде предизвикателство.

„Киселото мляко без млечни продукти е чудесен вариант, ако търсите млечна алтернатива поради лични предпочитания или непоносимост към лактоза - те не съдържат лактоза, но въпреки това съдържат прилично количество здравословни мазнини“, казва Angel Planells, RDN, Сиатъл - базиран регистриран диетолог-диетолог и говорител на Академията по хранене и диететика. „Важно е да гледаме на тези кисели млека като на задоволителна закуска, като основните неща трябва да се фокусират върху калориите, фибрите, захарта (особено добавените захари), протеините и мазнините.“ Нека да декодираме какво точно да търсим на етикета.

Как да закупите най-доброто кисело мляко без млечни продукти

„Сравняването на етикетите на храните сред млечните кисели млека може да бъде много предизвикателно, тъй като хранителните вещества са много различни“, казва Кристен Смит, RD, диетолог със седалище в Атланта, основател на 360 Family Nutrition и говорител на Академията по хранене и диететика. Това е заради разликите в основната съставка, използвана за приготвяне на кисело мляко.

Повечето кисели млека без млечни продукти, които виждате в магазините, се приготвят с бадеми, кашу, соя, кокос, ленено семе или овес като основа. Но намирането на най-доброто за вас се свежда до вкуса и усещането за вкус, казва Планелс. Тя добавя, че обикновената версия е добър вариант, защото можете да добавите свои собствени топинги, като пресни плодове, сурови ядки и смляна канела за вкус. Това обикновено помага за намаляване на добавената захар.

Говорейки за сладкото, захарта създава един от основните проблеми с киселите млека без млечни продукти, защото много производители предизвикват нископрофилен вкус с повече от рафинираните неща. Един от начините да проверите дали има добавена захар е да потърсите линия за добавени захари в хранителните факти; обикновено се посочва точно под захар.

Y.трябва да се стремите към марки с по-малко от пет грама добавена захар, Казва Смит. Ако етикетът не съдържа списък на захарите поотделно, проверете списъка на съставките. Киселото мляко без млечни продукти, което наистина е без захар, не трябва да вижда захар или каквито и да е нейни вариации, като захарна тръстика или кленов сироп, в списъка на съставките. Също така искате да проверите дали това е една от основните съставки в киселото мляко и можете да проверите това, като видите дали захарта е посочена като една от първите три съставки. Когато захарта е изброена по-високо в списъка на съставките, това означава, че продуктът съдържа много от нея. "Едно от изненадващите неща е, че някои млечни кисели млека, обозначени като обикновени, все още имат захар като една от първите няколко съставки", казва Смит.

В допълнение към захарта, вие искате да внимавате и за броя на протеините, казва Смит. Някои кисели млека без млечни продукти може да съдържат над 10 грама протеин (обикновено в продукти на соева основа), но добър брой за търсене е около шест грама. Кокосовите кисели млека може да имат малко по-малко, така че помислете за добавяне на някои ядки, за да увеличите профила си на пълнене.

Въпреки че не е задължително да имате нужда от обогатен продукт, киселите млека без млечни продукти с калций или витамин D са добри варианти, ако спазвате растителна диета или напълно премахвате продуктите от краве мляко от вашата диета. Не забравяйте да изберете и кисели млека без млечни продукти с пробиотици, предпазващи червата. Потърсете живи активни култури като acidipholus, bifidobacterial, thermophilus или bulgaricus, изброени на гърба на етикета, казва Planells.

За лъжица, която ще задоволи тези одобрени от диетолозите изисквания, вижте списъка с най-добрите кисели млека без млечни продукти на пазара.