ЛЯТО НАПЪЛВА КРАЯ. Топлинната вълна е на път да се счупи, температурата ще падне и храната ще стане вкусна. Есента е сезон на ябълките, сезон на барбекю, сезон на чили, и сезон на тиквената бира. По принцип това е най-добрият сезон на храната, който има. Така че вероятно е време да започнете да правите списък с храни за комфорт, които трябва да опитате, преди да умрете.

които

Ето начало на този списък. Факт: Всички тези храни са страхотни и можете да ги ядете в югоизточния град Кеймбридж в Охайо. Пътуване, някой?

Тиквена поничка

Пекарна на Кенеди. Снимката е предоставена от любезното съдействие на окръг Гернси

Щом лятото свърши, светът полудява от тиква. Тиквен пай, тиквена бира, пънки чънки ... вероятно сте виждали всичко. Това, което може би не сте виждали, е поничка с тиквена торта. Пекарната на Кенеди ги прави и те са безумно добри. Докато сте тук, никой няма да ви обвинява, че сте опитали и някои от другите си есенни печи, като охлюви от орехи, кленови ледени бисмарки, ябълки с канела и ябълки.

Ябълково вино

Сега е моментът за прясно изцеден ябълков сок и ябълков сайдер. По-малко известно е ябълковото вино. На ръба на Кеймбридж, Georgetown Vineyards прави отлична версия. Сладко бяло, което спечели многобройни награди - включително злато на Международния конкурс за вино на Tasters Guild 2016 - неговият свеж, сух прилив на ябълков вкус е всякакъв вкусен.

Домашно чили

Ресторант Theo’s. Снимката е предоставена от любезното съдействие на окръг Гернси

Когато бях дете, любимите ми есенни дни бяха, когато баща ми реши да направи чили. Никога не е била една и съща рецепта от година на година, тъй като той е покафенявал три различни вида смляно месо, след което се е смесвал в истинска вещица от подправки, люти сосове, чушки и сотирани зеленчуци. Трябваше да седя минимум осем часа, миришейки ястието, докато той остави да къкри.

Можете да пропуснете чакането, като проверите домашния чили в ресторант Theo’s в Кеймбридж. Те следват същия метод като баща ми - малко по-различна рецепта, с различна степен на нагряване, за който и готвач да работи в кухнята.

Ездач на камили

След лятото на леки ястия е добре да се върнете към обилните, затоплящи вечери. Има сандвич, който отбелязва двете кутии и можете да го получите само в Кеймбридж. Ездачът на камили в семеен ресторант Франсис е пържола или пилешка пита, покрита с всички класически американски фиксинг - специален сос, лук на скара, чушки, целина, топено швейцарско сирене, домати, маруля ... По принцип това е перфектната комбинация от Америка и Средиземно море.

Бургер за пица

Пица Бургер. Снимката е предоставена от ресторант на Mr. Lee’s

Когато Бог създаде есента, той каза: „Ами ако взех всички страхотни неща за лятото (вкусна храна, слънчева светлина и свеж аромат на паднал дъжд) и ги комбинирах с всички страхотни неща за зимата (вкусна храна, камини, и удобни дрехи)? " И ето, есента се роди.

Е, Скот Лий от ресторант на г-н Лий взе реплика от едрия мъж и комбинира двете най-добри храни в едно, перфектно супер-ястие: пица бургер. Не мога да кажа нищо по въпроса, което името да не казва вече. На съвършенството трябва да се радвате, а не да го коментирате.

Тофи гурме ябълка

Малкото е по-есенно от карамелената ябълка, но може би е време да опитате нещо ново - като тофи ябълка. Nothing But Chocolate прави гурме версия, която получава три идеални спадове: ириска, карамел и кремообразен млечен шоколад.

Купа Земя

Есента е сезон на реколтата, което означава, че е най-доброто време на годината да ядете зеленчуците си. Guernsey Kitchen се възползва изцяло от щедростта на страхотни зеленчуци със Earth Bowl, сезонна пилешка салата на скара, поднесена с местни фермерски продукти като сладки картофи.

Върховна пица

Есента е най-доброто време за ядене на пица. Потърпете ме за секунда. През лятото той стои твърде тежко в стомаха. През пролетта се опитвате да отслабнете за лятото. А през зимата ядете пица и не можете да излезете навън, за да я разведете.

През есента обаче се опитвате да напълнеете (знаете, като мечка) за дългата зима напред. Така че ви подобава да ядете колкото е възможно по-тежка пица. Очевидният призив е да получите пълен върховен резултат от Wizza’s Pizza and Subs в Кеймбридж. Поръчайте версията на тавата за 28 филийки и ще получите 2’2 ″ с 1’6 ″ от всичко, което можете да натъпчете върху гигантско ястие от перфектно изпечено тесто. И Wally’s не пести от сиренето.

Пушилка за гърди

Cid’s brisket. Снимката е предоставена от Cid’s Smokehouse Grill

Хората говорят за лятото, сякаш е най-добрият сезон за барбекю. Не, не. Готовили ли сте някога на гореща скара по време на гореща вълна? Това е непоносимо. Най-доброто време за барбекю е през есента, когато времето е малко по-хладно, въздухът е свеж и можете да използвате пушенето на месо като извинение да седите навън цял ден с бира и някои приятели. Ако не сте в настроение сами да пушите това месо, отидете в Smokehouse Grill на Cid и вземете няколко килограма пушена гърди за храна.

Пържола и картофено пюре

Може да няма по-добро хранене от пържола на скара с картофено пюре и The Bear’s Den го прави по-добре от където и да било другаде. Говеждото се отглежда от собствениците на ресторанта, Ранди и Мариан Рабер. Сухо отлежава, преди да се нарязва ръчно на пържоли всеки ден. И когато се сервира с картофено пюре и сос, е перфектно.

Märzen lager

Традиционната за Германия бира Октоберфест, Märzens е известна с това, че е лека, малцова и леко карамелена. Те са почти най-доброто нещо, което можете да пиете в свеж есенен ден. Попийте с топъл и възглавничен геврек със солена петна и наистина сте в баварския рай.

Най-доброто място в Охайо, за да вземете Märzen, е ежегодното Fall Brew-BQ, което идва в центъра на Кеймбридж на 17 септември тази година. Уличният фестивал ще включва местни малки занаятчийски пивоварни, включително Homestead Beer Co., която приготвя сезонен Oktoberfest Märzen. Прост!