храни

Хранителна мрежа Кухня Kerfir Healthy Eats Food Network

Стивън Джонсън, 2014 г., Телевизионна хранителна мрежа, G.P. Всички права запазени

Това е жесток факт: Много от храните, които са потенциално полезни за нас, също имат имена, привидно създадени да ни спънат. Кой от нас не е имал червения в лицето момент, когато е научил, че киноата не се произнася „кие-ноа“? За да ни спестите всички бъдещи смущения в пътеките на хижата за здравословни храни, ето ръководство за няколко хранителни думи, за които е известно, че причиняват словесни препънки.

Какво е: Това тъмно лилаво зрънце вече е навсякъде в магазините за здравословни храни навсякъде, благодарение на известните си суперхрани. Това е склад на антиоксиданти и може да помогне за поддържането на имунната система.

Как да го кажа: Ще звучите като професионалист в коктейла, когато поискате да добавите „ah-sah-EE“ към микса.

Какво е: Това желатиново вещество се получава от червени водорасли и се използва като сгъстител и желиращ агент в храни като пудинги, желе бонбони, супи и сосове. Тъй като идва от растение (за разлика от желатина, който се получава от животни), той е популярен сред вегетарианци и вегани, които не могат да устоят на добър пудинг.

Как да го кажа: Произнася се „AH-ger“, което, забелязват любителите на бирата, се римува с лагер.

Какво е: По-често наричан корен от целина в Съединените щати, целината е донякъде неопеван герой от семейство кореноплодни. Въпреки че сладкият, орехов корен има кремообразна, почти маслена консистенция при готвене, той е с ниско съдържание на калории и има прилични запаси от витамин С и калий.

Как да го кажа: Вярно е, че е свързано с целина - но избягвайте да го наричате „целина-ак“. Името се произнася „se-LAIR-ee-ack“.

Какво е: Едно от така наречените древни зърна, Камут всъщност е търговско наименование на пшеницата Хорасан. Зърното съдържа повече протеини от конвенционалната пшеница.

Как да го кажа: Повечето хора се отнасят към това зърно с неговото търговско наименование, което се произнася „kah-MOOT“.

Какво представлява: Тази ферментирала млечна напитка е като кисело мляко върху стероиди, доставяйки впечатляващ брой пробиотици, щадящи червата.

Как да го кажа: Мериам-Уебстър предлага правилното руско произношение „keh-FEAR“, но много американски фенове на напитката предпочитат да я наричат ​​„KEE-fer“ (наричат ​​я ефектът на Кийфър Съдърланд).

Какво представлява: Френска маруля с малки листа, маше понякога се нарича царевична салата или агнешка салата. Той има уникален вкус на ядки и осигурява повече желязо, отколкото спанак, плюс хит бета каротин.

Как да го кажа: Помните ли мош ями? Тези концертни ретроспекции сега ще ви бъдат полезни на фермерския пазар - „mosh“ е начинът, по който произнасяте този вид зелено.

Какво е: Листата от растението южноафрикански роубоа (или „червен храст“) традиционно се използват за приготвяне на чай - този, който не съдържа кофеин, естествено сладък и богат на антиоксиданти.

Как да го кажа: Когато поръчвате следващото си отделяне от chai latte, впечатлете баристите, като използвате правилното произношение: „ROY-boss“.

Какво е: Просто го наречете пшенично месо. За тези, които избягват животински продукти - но не се страхуват от глутен - този заместител на месото, направен от пшеничен глутен, може да се използва в различни вегетариански рецепти, маскирайки се като нещо от нарязана деликатесна пуйка до „пилешки“ крила на Бивол.

Как да го кажа: Точно като дявола, но с лека промяна във флексията - „КАЖЕ-тен“.

Какво представлява: Тази билка, член на семейство джинджифилови, е основната подправка, използвана в индийското къри. Правят се много изследвания за неговите противовъзпалителни свойства, което означава, че може да помогне за защита срещу различни заболявания, включително артрит, рак, колит и болестта на Алцхаймер.

Как да го кажа: Ето един, който всъщност е толкова лесен, колкото изглежда. Просто кажете „TER-me-rick“.

Какво е: Ще откриете този популярен вид японски водорасли в мисо супа и салати от морски водорасли (а също така можете да го купите изсушен за ядене като хрупкава закуска). Той е с ниско съдържание на калории и богат на магнезий и калий, но също така може да съдържа високо съдържание на натрий.

Как да го кажа: Дори и да не сте от Япония, пак можете експертно да кажете „wah-KAH-may“.

Сали Вадика е журналист от Колорадо, Боулдър, която пише за храненето, здравето и здравето.