Сдвояването на храна и напитки може да бъде обезсърчаваща задача. Повечето от нас се придържат към един вид напитка, отпивайки любимо вино или бира през цялата вечер, без да се съобразяват с вкусовете в това, което ядем. Това е лесен маршрут и няма нищо лошо в него. И все пак, разбирането на основните съставки или произхода на храните, които консумирате, може да ви помогне да се справите с предизвикателството да сдвоите напитка с храната си - и може просто да се случи, че най-добрият избор изобщо не е вино или бира, а класически или съвременен коктейл. Според писателя на храна и технолога Дейв Арнолд, собственик на букър и Дакс в Ню Йорк, живите, интензивни вкусове в смелата храна работят добре с коктейли, защото всички вкусове са свързани заедно.

коктейла

Спиртните напитки всъщност абсорбират мазнините и почистват небцето. Това е особено вярно, когато става въпрос за богати, мазни храни като гъши дроб, защото алкохолът подготвя небцето за следващата хапка или курс. Логиката зад сдвояването не е трудна за следване, но изисква малко обмисляне. Например, ментата върви добре с много пролетни и летни ястия, а ментата е често срещана съставка, използвана в много по-леки, сладки или полусладки коктейли. Ако в ястието и напитката ви има споделена съставка, шансовете вкусовете и в двете трябва да се оженят много добре заедно. За да започнете да преживявате сдвояването, ето няколко пикантни и полусладки либации, които се свързват много добре с вечеря всяка вечер от седмицата. Помислете какво планирате да ядете и след това разгледайте нашия списък, за да намерите коктейл, който най-добре се съчетава с вашата храна.