Индийски зеленчукови рецепти: На пазара има толкова голямо разнообразие от зеленчуци, че човек може да опита различни начини да ги приготви и никога да не скучае. Ето нашите 13 най-добри индийски зеленчукови рецепти с процес стъпка по стъпка, за да подсилите времето си за хранене.

Плаванеета Бора | Актуализирано: 21 октомври 2020 г. 17:57 IST

рецепти

Най-добрите индийски зеленчукови рецепти, които можете да опитате у дома.

  • Индийските регионални кухни се възползват максимално от сезонните зеленчуци
  • Зеленчуците могат да ви помогнат да укрепите здравето си, като осигурите основни хранителни вещества
  • Ето нашите 10 най-добри индийски зеленчукови рецепти

Индийски вегетариански рецепти- Определението за комфортно хранене за повечето индийци е чиния с дал-чавал и намазани с масала зеленчуци отстрани. Типичното хранене за обяд или вечеря обикновено включва тези три ястия, като в някои домакинства оризът се заменя с ротис или филка. Истината е, че на пазара има толкова голямо разнообразие от зеленчуци, че човек може да опита различни начини за приготвянето им и никога да не скучае. Индийските регионални кухни се възползват максимално от сезонните зеленчуци, като ги обединяват с различни подправки и ги приготвят по различни начини и се наслаждават на вкусовете им. Елате през лятото и забелязвате кратуни, които редовно си проправят път до масата за вечеря; мусоните призовават различни зелени листни зеленчуци като спанак, сминдух, колоказия и др .; и зими витрини карфиол, грах, тиква, боб, ряпа и други подобни.

Въпреки че има голям брой хора, които избягват зеленчуковите препарати, когато става въпрос за хранене, най-често причината е скуката от едно и също ястие. Следователно моралът на историята е да разширите своя зеленчуков репертоар и да донесете вкъщи различни видове сезонни зеленчуци. Те не само ще внесат разнообразие във вашата чиния, но и ще подобрят здравето ви, като осигурят основни хранителни вещества, които са задължителни за съответния сезон.

Можете също така да приготвите субито си по различни начини - бързо бъркане с подправки, печено, пълнено, варено в доматена сос, екип с кисело мляко, добавяне на малко ядки, и така нататък. Зеленчуците могат да бъдат дори по-вкусни от месото, ако се приготвят по интересни начини.

Ето нашите 13 най-добри индийски зеленчукови рецепти, за да подсилите времето си за хранене -

1. Палак Бхурджи

Лека и свежа рецепта от палак с мека подправка и малко смачкано панирче, идеално за екип с горещи филки. Това е здравословна рецепта с вкусен меланж от подправки.

2. Гобхи Масаледаар

Gobhi е една от основните храни, произведени в индийските домове. Тази рецепта за карфиол се приготвя в безброй подправки, което го прави вкусно ястие за обяд или тифин, за да се съчетаете с ротис или дал-чавал. Можете да го направите за бърз обяд, съчетан най-добре с парате или дори на вечеря като гарнитура.

3. Хайдерабади Баинган

Направо от кралските кухни в Хайдерабад идва автентично къри от ринджал. Малките цели бриджани се обливат с орехов сос, приготвен с фъстъци, тамаринд и сусам. Това е апетитно ястие за готвене за обяд или вечеря, масалата е толкова пълна с вкус, че това може да върви добре с всичко, от ориз до роти.

4. Арби ки Кадхи

Просто и безпроблемно къри с добротата на арби. Тази рецепта използва singhara Atta и Sendha namak, идеални за пости на Navratra. Сдвоете с чапати или ориз и хапнете цяла храна за обяд.

5. Bharwan Tinda

Нежни ябълкови кратунки (тинда), пълнени с ароматна масала, изпечени перфектно и поднесени с остър доматен сос отгоре. Популярна рецепта за обяд, тинда е зеленчук с множество ползи за здравето, който включва подобряване на храносмилането.

6. Фасул Патоли Ve пуду

Френски боб и чана дал, хвърлени заедно с люти чушки и листа от къри. Фасул Патоли Вепуду е лесна за приготвяне рецепта от Андра. Това върви много добре с горещ ориз или ротис и тире топено масло.

7. Ундхию

Разгледайте вкусовете на това автентично гуджаратско зеленчуково къри. Пържени зеленчуци и кнедли от нахут, окъпани в къкри, пикантни масали.

8. Methi Aloo

Любими през зимата листа от мети или сминдух, приготвени с картофи и подправки, създават обилно ястие и едно от най-популярните вегетариански ястия. Можете да ги приготвите за обяд, да опаковате тифин и да готвите за миг. Лесно, бързо и с вкус! За да се насладите на това, просто ви трябва горещ и тръбопровод.

9. Лауки Ки Яхни

Lauki или тиквата от бутилка е един от най-популярните зеленчуци, който има многобройни ползи за здравето. От загуба на тегло до лесно храносмилане броят не свършва. Ето вашето скучно лауки, направено интересно с тире подправки и извара, за да му придадете копринено гладка текстура. Трудно е да се устои!

10. Хрупкава Андра Бхинди

Бамята е популярна гарнитура, която често се прави по различни начини за обяд или вечеря и дори на партита. Това е гъвкав зеленчук, който може да върви добре с всичко. Ето една лесна и вкусна рецепта за бхинди, която да приготвите за следващото си хранене. Хрупкав пържен бхинди, поръсен с печена масала. Прави перфектната страна за вашия dal-chawal.

11. Гате Ки Сабзи

Тази апетитна наслада е подарък от раджастанската кухня, пълен с подправки и вкусове. Gatte са основно варени кнедли от грамово брашно, които се добавят към пикантната сос от извара. Те могат да се сервират за обяд или вечеря като звездно вегетарианско ястие. Сервирайте заедно с парате или чапати.

12. Катал Ки Сабзи

Сабзи, което всъщност е направено от плод. Плодовете Kathal или jack са летни плодове, които могат да бъдат приготвени в вкусно, ароматно вегетарианско ястие. Докато зрял жакфрут може да се яде обикновен, този сабзи се прави от неузрели джакфрути в различни масали и подправки като лют червен пипер и се задушава с домати, за да се получи гъста сос.

13. Allahabadi Tehri

Вкусно оризово брашно с едно гърне, произхождащо от Утар Прадеш. Той е ароматен, изпълнен с разнообразни масали и много зеленчуци. С лъжица гхи отгоре, тази вегетарианска рецепта за ориз трябва да се опита. Гответе за обяд, придружен с извара.

Сега, след като разполагате с тези прекрасни рецепти, с които можете да впечатлите приятелите и семейството си, не се колебайте да излезете и да опитате колкото се може повече вариации. Едва когато започнете да експериментирате, ще научите за интересни начини да направите зеленчуците звездното ястие на масата.