Неотдавнашно проучване на Healthy Baby Bright Futures установи, че зърнените храни за бебета съдържат шест пъти повече арсен от другите зърнени култури.
Международен институт за изследване на ориза
Докато арсенът е строго регламентиран в питейната вода, той е разрешен във всяко количество в оризовите зърнени храни за бебета. Това е мощен човешки канцероген и невротоксин, показан за постоянно намаляване на IQ на децата.
Арсенът се намира и в по-високи концентрации в кафяв ориз и оризово мляко, което ни оставя да се замислим дали съществува риск за кърменето на бебета, ако майката консумира големи количества кафяв ориз или оризово мляко.
„Кърмачетата са особено уязвими, тъй като телата им са толкова малки и на база килограм те се излагат много по-високо от всички останали в населението“, заяви изследователят на HBBF Джейн Хулихан пред New York Times. "Те също са уязвими, защото това е невротоксично съединение и мозъкът им се развива."
Спонсорите на изследването, алианс от учени, групи с нестопанска цел и частни донори, който има за цел да намали излагането на деца на химикали, които могат да навредят на развиващите се мозъци, препоръчва да се избират тези зърнени храни вместо оризови зърнени култури: овесени ядки, смесени зърнени храни, киноа, ечемик, елда и пшеница.
„Като предпазна мярка препоръчвам на кърмещите майки да ограничат консумацията на оризови продукти“, - Стефани Канале, д-р, основател на Lactation Lab и практикуващ семеен лекар в UCLA.
Consumer Reports казва, че ядещите ориз, които се стремят да минимизират излагането си на арсен, трябва да избират или бял басмати, или ориз суши от Калифорния, Индия или Пакистан, или кафяв басмати от същия произход. Допълнителни съвети за намаляване на консумацията на арсен чрез ориз можете да намерите тук.
Като допълнителен слой сигурност, Lactation Lab’s Premium Test Kit открива и измерва нивата на арсен и други токсини в майчиното кърма, всичко това от уюта на собствения си дом.
„Нашите тестове разкриха повишени нива на арсен в млякото на една кърмеща майка, което според нас произхожда от редовна консумация на ориз по време на вечеря“, каза д-р Канале. „С тази информация тя успя да коригира диетата си, за да ограничи риска от арсен в млякото си.“
- Арсен в оризови зърнени култури
- Арсен в ориза Как да намалим нивата на арсен във вашия ориз
- Арсенът в ориза трябва ли родителите да бъдат загрижени родители
- Може ли подгряването на ориза да причини хранително отравяне
- Попитайте експерта дали кафявият ориз причинява подуване на списание Friday Friday