Обелете ги, замразете ги, използвайте ги във всичко.

От една страна, бананите са изключително удобни: Те идват естествено предварително опаковани в защитна кора, те са евтини и се предлагат почти навсякъде, от хранителния магазин до ъгловия деликатес. От друга страна изглежда, че те неудобно преминават от зелено в черно за миг на око. Неуловимата зряла, но не прекалено кашава фаза е, когато бананите вкусват най-добре сами по себе си и е трудно да ги хванете в този идеален момент. Добрата новина е, че презрелите кашисти банани са супер сладки и точно това, което искате, когато става въпрос за печене и смесване.

презрели банани

За да съм сигурен, че винаги имам през ръцете презрели банани, купувам куп в хранителния магазин, преди изобщо да се замисля да готвя с тях, след което ги оставям да седят на моя плот, докато не станат почти черни. (Взех също почти мъртви банани от офисната кошница с плодове в края на работната седмица, за да ги спася от боклука.) Обелвам ги, хвърлям ги в торбичка с фризер и замразявам целия куп. За неща като смутита, пудинг и овесени ядки замразените банани са идеални. Ако ги намачкам в тесто или бисквитка, ще ги поставя в микровълновата фурна, за да ги омекнат, преди да ги смеся. Така или иначе, това е супер просто.

Независимо дали случайно или нарочно се окажете с куп презрели банани, можете да направите толкова много с тях. Те придават сладост на каквото и да ги използвате и малко еластична текстура на печените продукти. Ето няколко предложения за това как да ги изразходвате, независимо дали сте в настроение за закуска, десерт или лека закуска между тях.