Пандемията на коронавируса започва да се чувства като един дълъг урок по готвене. Новобранците и професионалистите стават по-авантюристични в своите кулинарни начинания, като разбиват собственото си кафе и пекат хляба си. Като цяло всички ние изостряме уменията си за готвене. Да, отчасти поради необходимост, но отчасти защото се чувства добре да подхранваме себе си и близките си по някакъв малък начин.

най-добри

И с повече готвене и опит да се сведе до минимум излагането ни на другите в хранителните магазини, значението на добре заредената килера стана по-очевидно от всякога. Съставянето на ефективен списък с хранителни стоки и планирането на храненето може да помогне много за това, че нашата килера винаги съдържа нещо, което можем да превърнем в вечеря. Купуването на неща на едро също е станало важно - инвестирането в тежки скоби с дълъг срок на годност може да направи разлика между седмичните или месечните посещения в хранителния магазин. По-долу са лесно съхраняващи се и използваеми храни, които трябва да купувате на едро при следващото ви бягане на Walmart или Costco.

Горски плодове


Плодове като боровинки, ягоди, малини и къпини са заредени с всякакви ползи за здравето. Те са пълни с полифеноли, естествени химикали с мощни свойства, като способността да спрат образуването на мазнини. Всеки, който някога е имал ягода, знае от първа ръка, че е най-зрял, сладък и най-сочен през лятото, когато е в сезона. Когато обаче пресните плодове са извън сезона, те ще бъдат по-скъпи и с по-ниско качество. През останалата част от годината замразените плодове са чудесна алтернатива, защото обикновено се замразяват в пикова зрялост.

Как да ги съхранявате: Ако плодовете са в сезон, купувайте на едро и замразявайте всичко, което не можете да ядете веднага. Ще имате огромен запас от сладки, полезни за вас плодове под ръка, когато желанието ви удари. През зимните месеци заложете на замразени плодове, които също можете да закупите на едро на по-добри цени.

Може би си мислите, че ядките са храна, която трябва да се яде пестеливо, защото са пълни с мазнини, но много ядки, намерени в обикновения супермаркет, като тези здравословни ядки, са чудесни за отслабване поради хранителните вещества и здравословните мазнини, които съдържат. Омега-3 мастните киселини и полиненаситените мазнини например се намират в много дървесни ядки и имат способността да активират гени, които подобряват метаболизма на инсулина и всъщност намаляват общите мазнини, които тялото ви съхранява.

Как да ги съхранявате: Освен че са полезни за вас, ядките често са много по-евтини за закупуване на едро, отколкото в малки количества. Ако ги оставите на стайна температура, те са склонни да гранят след известно време, но те лесно ще запазят седмици (или месеци) и ще запазят своя вкусен вкус и отлични хранителни свойства, когато се съхраняват в хладилника или фризера.

Кафяв ориз

Този здравословен щапел има много по-добър хранителен профил от белия си аналог и се държи почти за неопределено време на рафта. И има няколко причини, поради които това се случва сред здравословните ядещи и хора, които се хранят на диета: заредено е с витамини от група В, естествен източник на дълготрайна енергия; разполага с основни микроелементи като манган, фосфор, селен и магнезий; и съдържа много фибри, които могат да поддържат кръвната Ви захар под контрол и желанието за нездравословна храна.

Как да го съхранявате: Не забравяйте да съхранявате кафяв ориз в херметически затворен контейнер, за да го предпазите от прах, насекоми и други замърсители, които могат да проникнат в сухите ви стоки, ако не са запечатани правилно.

Без глутен, пълен с разтворими фибри и направо евтин, целият овес е предмет, който трябва да имате постоянно в къщата. Използвайте ги за печене, като по-здравословен пълнител за питки с месо или раци или за овесена каша за една нощ. Колкото и да ги приложите, те ще свършат невероятната си работа, за да поддържат сърцето ви здраво, да намалят риска от диабет и да понижат кръвното налягане - ето защо ги обявихме за една от нашите 7 най-здравословни храни на планетата. Освен като цялостна здравна суперзвезда, целият овес е чудесна храна за включване във всяка здравословна диета за отслабване, тъй като е доказано, че повишава хормоните в тялото, които помагат за контролиране на апетита.

Как да ги съхранявате: Овесът ще издържи години наред, когато се съхранява на вашия рафт на килера при стайна температура. Просто не забравяйте да ги съхранявате в херметически затворен контейнер, за да предпазите от грешки, прах или други нежелани замърсители.

Киноа

Въпреки че е приготвена и използвана като зърно, киноата е наистина семе - супер семе, което е единственият растителен източник на всички незаменими аминокиселини. Използвайте го като гарнитура за постно месо и зеленчуци, в супи или студени салати вместо тестени изделия или като част от основно ястие като отличен вегетариански източник на протеини. Една сготвена чаша киноа има около 8 грама протеин - приблизително колкото в малко парче печена пуйка! Пълният протеин, открит в това чудо, ще ви поддържа по-дълго време сити и удовлетворени, оставяйки ви по-малко вероятно да се поддадете на желанието да закусите или преядете през целия ден.

Как да го съхранявате: Подобно на ориза, суровата киноа издържа месеци на рафта, докато се съхранява на сухо място в херметически затворен контейнер, което я прави чудесен артикул за закупуване на едро, особено ако се опитвате да отрежете.

Сушен боб

Фасулът трябва да бъде от съществено значение в килера на всеки здрав човек. И докато консервираната версия може да бъде заредена с допълнителен натрий и други добавки, сушените зърна нямат нищо от това нежелано боклук, но всички необходими фибри и хранителни вещества. Сушеният черен боб прави нашия списък с 8-те храни, които трябва да ядете всеки ден, главно защото са толкова пълни с антиоксидантни съединения, наречени антоцианини, за които е доказано, че подобряват мозъчната функция. И независимо дали предпочитате черен боб или бъбреци, фавас, лимас или леща, ще направите добър избор, тъй като всички зърна са с високо съдържание на протеини и фибри и ниско съдържание на наситени мазнини и калории.

Как да ги съхранявате: Дръжте любимите си сортове през цялото време в килера и купувайте на едро, за да спестите още повече пари - те издържат, когато се държат запечатани и на хладно и сухо място.

Зехтин

Страхотно, универсално масло, екстра върджин зехтин може да се използва за готвене, както и за пресни ястия като салати. Неговата гъвкавост го прави идеална здравословна храна; лесно е да се възползвате от предимствата, когато можете да го използвате в почти всяко ястие. И ползите за здравето от EVOO са многобройни: той се рекламира заради високите си количества мононенаситени мазнини и способността да предпазва тялото от изтощителни заболявания като рак на гърдата и Алцхаймер, наред с други супер сили.

Как да го съхранявате: Зехтинът също често се продава в големи размери, така че ако това е вашето олио за готвене, струва си да купувате в големи количества - ще спестите големи пари. Сложете голям барабан в килера си и дръжте малка бутилка близо до печката за лесен достъп; просто напълнете малката бутилка винаги, когато изтече.

Кокосово масло

Подобно на зехтина, неговият тропически братовчед понякога се продава в големи размери, което може да ви спести пари. Ако се възползвате от многобройните му приложения - може да се използва почти за всичко, но не и за пържене, включително като овлажнител - определено трябва да купувате на едро. Кокосовото масло съдържа лауринова киселина, вид мазнина, която се превръща в енергия по-лесно от много други видове мазнини - което означава, че тялото ви ще го изгори, вместо да го съхранява около кръста ви.

Как да го съхранявате: Това масло е стабилно в рафта - то ще се разтопи и ще стане течно при около 76 градуса. Но както в течно, така и в твърдо състояние, тя може да продължи до 2 години, стига да се пази от пряка слънчева светлина. Някои хора избират да охладят кокосово масло и това също е добре. Ако искате да бъдете особено предпазливи към вашето олио за готвене, препоръчваме да го прехвърлите в стъклен или без BPA пластмасов съд, за да избегнете възможността от нежелани химически съединения да се извличат в маслото с течение на времето.

Постно месо


На много пазари и месарници някои намаления ще се продават на фантастично ниски цени, но само ако купувате на едро. По-малко тлъсти разфасовки от месо като пилешки гърди без кости, без кожа често са по-скъпи от по-тлъстите им колеги, като пилешки бедра с кости, така че закупуването на тези по-здравословни меса на едро може да ви спести големи пари.

Как да ги съхранявате: Разбира се, няма да ядете големи количества месо в рамките на едно или две хранения. Така че, след като закупите, приберете само месото, което планирате да приготвите веднага (в рамките на следващите 24 до 36 часа) в хладилника. Всичко останало трябва да се съхранява във фризера. За да запазите месото прясно и да не изгаря във фризера възможно най-дълго, увийте плътно отделни парчета в найлоново фолио, след това поставете увити порции в найлонови торбички с плътно уплътнение, като цип отгоре.

Цели подправки

Предварително смлените подправки губят вкуса и свежестта си след около 6 месеца до една година - и знаете, че индийското орехче стои в килера ви поне толкова дълго, но цели подправки имат много по-дълъг срок на годност. Те също така подобряват вкуса на вашата храна, без да добавят мазнини, калории, захари или сол.

Как да ги съхранявате: Купувайте цели подправки на едро, инвестирайте в мелница за подправки (можете да получите качествен модел, който ще ви издържи години само за 20 долара) и мелете подправките, колкото е необходимо, за да спестите пари и да добавите големи вкусове към любимите си храни. За да запазите подправките свежи, не забравяйте да ги съхранявате в херметически затворени контейнери и да ги съхранявате на хладно и сухо място.

Леща за готвене

Подобно на сухия фасул, запасяването с леща е чудесен начин да сте сигурни, че винаги имате под ръка в килера си високо протеинова опция. Лещата от всички ивици - червена, жълта, кафява, пуй, черноок грах - също са пълни с фибри, желязо и минерали и те са чудесен начин за веганите да вкарат тези хранителни вещества в диетата си. Купуването им на едро е логично, защото те имат дълъг срок на годност, докато закупуването на малки опаковки леща може значително да се увеличи.

Как да ги съхранявате: Сухата леща ще ви издържи до една година, стига да я съхранявате в херметически затворени контейнери на хладно и сухо място, като килера ви.

Тестени изделия

Тестените изделия обикновено се считат за врагове на здравословното хранене, но репутацията може да е донякъде незаслужена. Разбира се, пълнозърнестите макаронени изделия са по-добри за вас от белия им аналог, защото все още съдържат хранителни вещества, които се отделят от белите макарони по време на обработката (като трици и зародиши). Но бялата паста е обогатена и с витамини и минерали, така че докато я ядете умерено, това не е задължително да провали вашите здравни цели.

Как да го съхранявате: Която и паста да изберете, купуването й на едро означава, че може да намалите разходите с до 50%. Друга възможност за закупуване на тестени изделия в по-големи опаковки и преливането им в херметически затворен контейнер е, че няма да чувствате непременно, че трябва да сварите цял килограм от тях всеки път, когато готвите. Порция от 1 чаша е напълно разумно количество, за да задоволите желанието си за паста, но все пак ви дава възможност да заредите храната си с неща, различни от въглехидрати.

Чиа семена

Малките семена се считат за суперхрана, защото са богати на хранителни вещества, които ви дават дълготрайна енергия. Те могат да стабилизират кръвната захар, да увеличат загубата на тегло, да задържат глада и дори да помогнат на тялото ви да се хидратира през целия ден. Те съдържат само 138 калории и по-малко от 9 грама мазнини, огромен 10 грама фибри и 5 грама протеин на унция. Обичаме да ги добавяме към овес и смутита през нощта, особено след тренировка.

Как да ги съхранявате: Свръхмощта на семената от чиа се отразява в тяхната цена, така че набирането на отстъпка при покупка на едро е умен ход за тези, които обичат да се наслаждават на семена от чиа ежедневно. Съхранявайте ги в херметически затворен контейнер в килера и те ще продължат между 2 и 4 години.

Ядково масло

Ядковите масла като фъстъчено и бадемово масло и дори тахан са перфектни храни в насипно състояние, когато трябва да добавите малко здравословна мазнина или растителна основа към вашите ястия. Смутитата и овесените закуски се възползват от кремообразността им, но също така ще посегнете към тях, когато печете десерти или просто жадувате за сандвич PB&J. Колкото повече начини можете да мислите да ги използвате, толкова по-добре е да ги купувате на едро.

Как да ги съхранявате: Потърсете естествени марки ядково масло, тъй като те са по-малко обработени и следователно по-здравословни от силно търговските марки. На Амазонка можете да намерите големи вани (големи няколко килограма) с естествени масла от ядки. Неотворени, те ще издържат около 12 месеца в хладилника и след като ги отворите, дръжте ги в хладилник и ги довършете в рамките на 2 до 3 месеца.

Суперхрана на прах

Ако суперхранителните прахове като коноп, мача, годжи бери или моринга са част от вашия уелнес план, знаете, че купуването им в малки опаковки няма никакъв смисъл. „Суперхранителни прахове“ е широк термин за всяка здравословна добавка под формата на прах, която е направена от хранителна плътна съставка, консумирана за нейните ползи за здравето. И за да забележите някакви ползи за здравето от суперхрани, те трябва да се консумират редовно за значителен период от време. Ако все още не ги използвате, опитайте - намерете здравна цел, към която искате да работите, и намерете подходящия прах за суперхрана за вас.

Как да ги съхранявате: Ако използвате суперхрани на прах във вашите смутита и протеинови шейкове, закупуването на голяма опаковка може значително да намали разходите. След като ги отворите, съхранявайте праховете си за суперхрана в хладилника за оптимално качество до 2 години.

Ябълки

Що се отнася до здравословната закуска, трудно е да победите добра стара ябълка. Учени от Университета на Западна Австралия установиха, че жените, които ядат по една малка ябълка на ден, имат по-голяма продължителност на живота от тези, които ядат по-малко от 15 ябълки годишно. Освен това е доказано, че мощните антиоксиданти в ябълките предпазват от някои видове рак и сърдечни заболявания, засилват функцията на имунната система и подобряват симптомите на астма и цялостното белодробно здраве.

Как да ги съхранявате: Уверете се, че не измивате ябълките си преди съхранение, иначе това може да ускори процеса на разпадане. Обикновено ябълките издържат на хладно и тъмно място няколко седмици, ако не и месеци, в зависимост от климата и сорта. Можете също така да направите ябълково пюре или ябълково масло и да го съхранявате във фризера за много месеци.

Сирене

Натрошеното сирене е вкусен начин за насипване на сосове, гювечи и купички с буррито с допълнителна мазнина и вкус. Ако използвате много настъргана обезмаслена моцарела или чедър, купуването им на едро ще спести пари и ще гарантира, че можете да импровизирате вечеря с неща, които имате под ръка. И приготвянето на вечеря вкъщи винаги надвишава храна.

Как да го съхранявате: Съхранявайте неотворени пакети натрошено сирене във фризера до 12 месеца.

Замразени зеленчуци

Зеленчуците са най-важната хранителна група за здравословно хранене и добавянето им към всяко отделно хранене, което ядете, трябва да бъде една от вашите уелнес цели (да, закуска също). Въпреки това, те също са най-добри, когато са пресни и скоро ще започнат да намаляват в хладилника ви, ако не се използват. Ето защо, подобно на замразените плодове, замразените зеленчуци са чудесна алтернатива. Те обикновено са замразени в пикова зрялост, когато всичките им най-добри качества могат да бъдат запазени.

Как да го съхранявате: Купуването на замразени зеленчуци на едро е безпроблемно. Замразеният грах и морковите могат да се използват в супи, тестени изделия, а неща като овчарски пай, замразен спанак или кейл могат да се добавят буквално към всичко, което се нуждае от повече зеленина, докато замразените броколи, тиквички или тиква могат да служат като бърза страна при размразяване на горещ тиган с малко масло. Те ще издържат до 12 месеца във фризера.

Консервирана риба тон

Купуването на консерви на едро винаги ще ви бъде от полза, когато се опитвате да спестите пари. Една добра консерва, която винаги да имате под ръка за здравословно хранене, е рибата тон. Опитайте се да намерите риба тон в зехтина, който ще запази свежестта и сочността му. Добавете го към салати или тайна за бързо хранене с ниско съдържание на въглехидрати.

Как да го съхранявате: Неотворена консерва тон ще издържи до пет години в килера.

Протеин на прах

Протеиновите прахове, ако се използват, се използват редовно. Това означава, че шейкът ви за закуска вероятно получава по лъжичка всеки ден. Но висококачествените протеинови прахове могат да струват скъпо и за компенсиране на някои от тези разходи, купуването на големи опаковки от неща като суроватка или грахов протеин на прах е чудесна идея.

Как да го съхранявате: Дръжте протеиновия си прах на хладно и сухо място като килера. Повечето ще продължат от 8 до 18 месеца. Ако сте имали протеин на прах за известно време и не сте сигурни дали все още е добре да го използвате, вземете нашите съвети за откриване на протеин на прах с изтекъл срок на годност.