енциклопедия

Предлагано на пазара като суперхрана, суровото какаово масло (и неговият преработен братовчед, какаовото масло) е друга растителна мазнина, която трябва да държим на радара си.

Към момента е почти стандартна практика да поставяте голяма супа кокосово масло в нашите сутрешни отвари (почти сигурни, че всички можем да благодарим на Лий Тилгман за този гениален удар). Наречете го растителна версия на също толкова обичаното кафе в стил Bulletproof, което обикновено съдържа комбинация от топено масло от трева, кокосово масло, масло и/или MCT масло. Добавянето на доза здравословна мазнина към вашето АМ кафе, матча или смути е чудесен начин да дадете на мозъка си тласък първо нещо сутрин - и да го поддържате до обяд. Но какво ще кажете за суровото какаово масло? Съвсем наскоро на пазара като суперхрана, суровото какаово масло (и неговият преработен братовчед, какаовото масло) е друга растителна мазнина, която трябва да държим на радара си. Обикновено използвано за печене или за красота, направи си сам, суровото какаово масло най-накрая получава известно признание като мощната храна, която всъщност е:

Какво е сурово какаово масло?

Наричано още масло от теоброма (което намеква за полза отвътре), суровото какаово масло е непреработената мазнина, извлечена от какаовите зърна. За разлика от какаовото масло, което се преработва при висока температура, убивайки всякакви хранителни вещества или витамини, какаовото масло запазва здравословните мазнини, антиоксиданти и хранителни вещества, присъстващи в суровината. Какаовото масло е невероятно стабилна мазнина, което означава, че може да издържи на висока температура и е изпълнено с доброта, която обича тялото.

Какви са ползите?

Има ли разлика между суровото какаово масло и какаовото масло? Изненадващо, да ... доста голям. Суровото какаово масло превъзхожда какаовото масло, тъй като не е обработено с висока температура, което унищожава жизненоважни хранителни вещества. Суровото какаово масло е богато на антиоксиданти, полифеноли и незаменими мастни киселини, които биха могли да имат положителен ефект върху имунната функция, да имат противовъзпалителни ефекти и да поддържат здравето на сърцето.

Как да използвам сурово какаово масло?

Докато първо може да си помислите да сложите какаово масло върху кожата си, като какаово масло, всъщност това е супер подхранващо допълнение към рецептите - това е, което придава на висококачествения шоколад луксозна текстура. Какаовото масло може да се използва в различни рецепти, включително сурови десерти и печени изделия, и може да се смесва с какао на прах в домашни шоколадови рецепти. Освен това, какаово масло може да се добавя към топли напитки вместо кокосово масло или кокосово масло, за да добави кремообразна текстура и добра доза здравословни мазнини. Разбира се, това е и прекрасно допълнение към рецептите за красота „направи си сам“. Опитайте да го използвате вместо какаово масло в домашни рецепти за масло за тяло и овлажняващи барове.

Сутрешен какаов еликсир

Съставки

1 супена лъжица сурово какаово масло (харесвам Navitas Organics)

2 супени лъжици кокосово мляко

Поставете всички съставки в бърз пасатор и смесете на висока температура за 30 секунди. Изсипете в чаша. Отпийте бавно и се насладете!

Следвайте Джули нататък Instagram + вижте я блог.