Кората от това плато със сирене, което приготвихте миналата седмица. Костите от изпечените пилешки бутчета, които сте изяли за вечеря вчера. Кората от портокал, която сте изцедили за сутрешна чаша сок. Не, общата нишка тук не е, че тези елементи са боклук! Това е, че тези остатъци от храна могат да бъдат запазени и преназначени за много различни рецепти.

остатъка

Независимо дали запазвате кората във фризер или опаковате лимоновата си кора за бъдеща рецепта, има безброй причини да запазите тези остатъци от храна, вместо да ги изхвърляте. Ето някои често срещани остатъци от храна, които да спестите, както и няколко примера за това, което можете да направите с тях.

Морков целулоза

Ако сочите моркови, не хвърляйте пулпата, която не използвате! Страхотен е в различни рецепти.

„Морковната каша от соковете е чудесно да се използва в морковена торта или в моите палачинки с морковени торти“, казва Юмна Джавад от „Feel Good Foodie“. "Просто го изсушете с хартиена кърпа, преди да го използвате."

Пилешки кости

Снощната вечеря включваше ли пилешки бутчета или бедра с кости? Не хвърляйте тези кости в боклука! Можете да ги използвате, за да направите домашно приготвен пилешки бульон - и това ще бъде много по-добре от версията, закупена в магазина. Просто сварете костите, заедно с избраните от вас билки и след това намалете водата да къкри. Когато приключи, ще имате ароматна основа за супи или яхнии. (Не забравяйте да извадите костите, преди да добавите останалите съставки!)

Кожи от сирене

Купихте ли парче (или колело) пармезан и го довършихте? Ще искате да запазите кората! Корите от сирене правят вкусни запаси. Можете да ги хвърлите с пилешки кости, за да направите сирене от пилешки бульон, или да ги приготвите сами за основа за вегетариански супи.

Билкови стъбла

Съблякохте ли листата от билка, за да ги използвате в рецепта? Все още можете да извлечете вкус и от стъблата! "Стъблата на билките придават страхотен вкус при приготвянето на домашен бульон, като за използване в моята рецепта за супа с пилешко юфка", казва Jawad. "Всъщност целият бульон се състои от остатъци от външни слоеве лук, моркови и листа от целина." Какъв вкусен начин да предотвратите разхищаването на храна!

Утайка от кафе

Не, не ви предлагаме да готвите с използвана утайка от кафе. Но са чудесни за почистване! Купа утайка от кафе може да помогне за неутрализиране на миризмата във вашия хладилник или кухненски кош за боклук.

Скуош семена

Опитвали сте печени тиквени семки, но какво ще кажете за тиквени семки? Този зеленчук е вкусен целогодишно, а семената са също толкова чудесни за печене. За лесен начин да извлечете червата и семената от скуош, вижте това видео от готвача Джоел Гаморан, звезда на A&E's Scraps.

Плодови кори

Цитрусовата кора може да добави вкусен удар към много рецепти за печене. Дори и да не използвате жарката веднага, струва си да обелите кора и да запазите излишното във фризера, когато имате нужда от него. Портокаловата кора е добра дори в бисквитките с шоколадови чипове!

Бадемова каша

Приготвяне на бадемово мляко у дома? Все още можете да използвате кашавата каша, която е останала след това. Той е чудесен за приготвяне на десерти на бадемова основа като бисквитки и дори можете да го използвате, за да направите бадемово масло. Как е това за предотвратяване на разхищаването на храна?

Стръкове от броколи

Короната може да е най-популярната част от растението броколи, но можете да използвате стъблата и листата и във вашите рецепти! Стъблата на броколи са добър източник на фибри и те могат да бъдат също толкова вкусни в рецептите, колкото корони от броколи! Нарежете стръковете броколи за разбъркване или ги яжте сурови със здравословен сос за потапяне.

Семена от диня

Не, няма да отглеждате дини в стомаха си, ако ядете динени семена. Всъщност те имат няколко хранителни ползи и са добри източници на магнезий. Опитайте да печете динени семена със сок от лайм и нотка чили на прах.

Кожи от киви

Въпреки че може да не искате да хапете размитата част от кивито, има голяма полза за кожите, когато сте готови да ядете плодовете. Подобно на ананаса, кивито е чудесно за омекотяване на месото. Опитайте да втриете кожи от киви върху сурова пържола, за да започнете процеса на омекотяване, преди да поставите месото на скара.

Сок от туршия

Когато сте изяли последните филийки туршия от буркана, не изливайте сока в канализацията! Можете да го използвате за ароматизиране на салата от риба тон или за мариноване на други зеленчуци. (Или го използвайте, за да направите изстрел - няма да съдим!)

Буркани с фъстъчено масло

"Не хвърляйте празни буркани с фъстъчено масло с фъстъчено масло по стените на изпразнения буркан. Това прави чудесен съд за приготвяне на овес за една нощ", казва Джавад. "След като добавите овеса, млякото и другите съставки, става наистина лесно да разбъркате фъстъченото масло в овесените овесени ядки и да им придадете страхотен вкус!"

Кожи от лук и зеленчукови плотове

Нарязване на зеленчуци за следващото ви хранене? Не хвърляйте всички части, които не използвате, в кошчето си. Можете да използвате различни стъбла и кожи, за да направите вкусен зеленчуков бульон и е лесно да ги прецедите, след като ги използвате. Друга идея е да използвате лукови кори и чеснова хартия за ароматизиране на зехтин, както предлага готвач Гаморан.

Кисело мляко и мляко

Ако се приближава до срока на годност на вашия галон, мляко или вана кисело мляко, не се притеснявайте! Можете да замразите млечните продукти за използване в рецепти по-късно. С кисело мляко замразяването му в тава за лед и използването на кубчетата в рецепти за смути е лесен начин за премахване на хранителните отпадъци.

Костилки от авокадо

Не, не ви препоръчваме да опитате да ядете тези. Но ямката от авокадо има изненадваща употреба! „Вместо да го изхвърляте, съхранявайте костилката с авокадо в буркан с гуакамоле“, каза преди това Лорън Грейтман, пестелив жив експерт и автор на „Възстановяващият се харчел“, „Яжте това, а не това“. „Това ще го предпази от кафяво и дори може да помогне на закупените в магазина сортове да запазят цвета си по-дълго.“

Вегетарианска вода за готвене

Може би сте използвали запазена тестена вода в рецепти като cacio e pepe. Но вегетарианската вода за готвене също може да има втори живот! Ако сварите зеленчуци, някои от хранителните вещества могат да излязат от зеленчуците и във водата, така че не искате да ги изливате в канализацията. Вместо това използвайте водата като основа за супа за лесно, ароматно хранене.

Диня кора

Да, вече ви казахме да печете семената, но можете да ядете и динената кора! Chef Gamoran има рецепта за салса с дини и кори, в която ще трябва да се опитате да повярвате; ключът е ецване на динените кори.

Листа от карфиол

Ако не сте опитвали печени листа от карфиол, трябва да ги опитате! Опитайте да ги приготвите със зехтин, сол и черен пипер за лека, освежаваща закуска или гарнитура.

Ябълкови кори

Ядете кората на ябълката, когато я забиете сурова, така че защо да хвърляте всички ябълкови кори, които идват от приготвянето на ябълков пай? Опитайте да изпечете тези ябълкови кори за здравословна и лесна закуска.