Тази 30-минутна пикантна яхния от червена риба е бърза и вкусна за вечеря през нощта, а тази вкусна яхния е с ниско съдържание на въглехидрати, ниско гликемично, без глутен, Paleo, Whole 30 и South Beach Diet. Използвайте Рецепти за яхния, за да намерите повече рецепти като тази.

Гледайте видеото, за да видите дали искате да приготвите 30-минутна пикантна яхния от червена риба!

яхния

В спалнята си имам кабинет с огромна колекция хранителни списания от около 20 години назад, най-вече Gourmet, Bon Appetit и Fine Cooking, с някои различни издания на други публикации. Списанията ми са подредени по месеци и когато започва нов месец, обичам да разглеждам миналите издания за това време на годината, за да видя с какви рецепти са представени списанията. И когато разгледах списания за май, тази рецепта за пикантна червена рибна яхния от Bon Appetit беше тази, която ми изскочи.

Всички трябва да ядем повече риба и в този блог има много рецепти за морски дарове, но обичайните ми рибни вечери не приличат на тази яхния, при която лукът, доматите и печените червени чушки се задушават с люспи чесън и червен пипер, а след това парчета бяла риба се добавят да се готвят само за няколко минути и ароматизират яхнията. И уау! Това беше абсолютно вкусно.

Използвах малки парчета треска за рибата в моята яхния, но можете да използвате камбала или дори дебели парчета тилапия. Оригиналната рецепта имаше прясно изпечени червени чушки, но дори и с печените червени чушки от бурканче, което използвах, това беше пикантно и вкусно и направи чудесна бърза вечеря в студена нощ.


Как да направите 30 минути пикантна яхния от червена риба:

(Превъртете надолу за пълна рецепта за печат плюс хранителна информация.)

  1. Задушете червения лук или шалота в зехтин, докато омекнат и започнат да кафяви.
  2. Добавете нарязани на кубчета печени червени чушки, консервирани кубчета домати със сок, ситно нарязан пресен чесън и люспи от червен пипер и оставете да къкри 10 минути. (Използвах пикантен пипер от Алепо (партньорска връзка), но всеки вид люспи от червен пипер биха свършили работа.)
  3. Докато сместа от чушки и домати къкри, обелете лимон и нарежете кориандрата.
  4. Нарежете рибата на парчета около 1 инч квадрат и изсушете с хартиена кърпа, ако е необходимо.
  5. Към сместа в тигана добавете лимоновата кора, лимоновия сок и част от накълцаното кориандър.
  6. След това добавете парчетата риба и разбъркайте достатъчно, така че рибата да се смеси внимателно в сместа.
  7. Оставете яхнията да къкри около 5-7 минути, след като добавите рибата, точно толкова, колкото парчетата риба да започнат да изглеждат непрозрачни и докато не видите малко количество течност от рибата, която се отделя в сместа за яхния.
  8. Сервирайте горещо, с допълнително накълцано кориандър, ако желаете.

Направете ястие:

Това би било вкусно с ориз от карфиол с босилек, пармезан и борови ядки за нисковъглехидратно ястие.