кльощава

Маргаритас. Имам противоречиви чувства към тях. От една страна, само мисълта да отпия от маргарита, направена с прахообразна сладко-кисела смес на стандартния ресторант на субар, ме боли в стомаха.

От другата, идеята за естествено подсладена, прясна маргарита, направена с истински сок от лайм ме кара да искам да скачам нагоре и надолу. Наистина те са две напълно различни животни.

Когато Шоко ме помоли да участвам в поредицата „Най-доброто ____, което някога ще имате“ на A Cup of Jo, реших да опитам силите си в усъвършенстването на истинските маргарити, които така обичам.

Приех тази задача много сериозно, разбира се. В стремежа ми да създам рецепта за маргарита, която отговаря на дръзкото заглавие „Най-добрата маргарита, която някога ще имате“, бяха консумирани обилни количества текила.

След като стесних пропорциите на вар до текила към подсладител, поканих моята приятелка Емили да ми помогне да завърша рецептата за маргарита. Тя с радост се задължи. Поиграхме си със съставките, направихме голяма бъркотия, взехме проби от много маргарити, напихме се и накрая кацнахме върху перфектната маргарита.

Открихме, че тайната на перфектната маргарита е изцяло да пропуснем ликьора Cointreau/портокал и да го заменим с прясно изцеден портокалов сок. Разликата е забележителна.

В сряда, за да отпразнувам, направих тези маргарити за моите приятели Алиса и Йордания. Изсипах маргаритите в чашите им и очаквах реакциите им. Очите им светнаха на първа глътка и всеки провъзгласи: „Всъщност не, това е най-добрата маргарита, която съм имал!“ Точно това исках да чуя.

Наистина не бих могъл да бъда по-щастлив да бъда представен в A Cup of Jo, един от любимите ми блогове за живот/дизайн. Джоана и Шоко, благодаря ви десет пъти! Пожелавам на всички прекрасен уикенд с много маргарити.

Мършави Маргарита

  • Автор: Бисквитка и Кейт
  • Време за подготовка: 5 минути
  • Общо време: 5 минути
  • Добив: 1 1 x
  • Категория: Коктейл
  • Метод: Разклатен
  • Кухня: мексиканска

4.9 от 48 отзива

Супер свежи, слаби маргарити, направени със свеж сок от лайм, портокалов сок и нектар от агаве. Най-добрата маргарита, която някога ще имате!

Съставки

  • Кошерна сол или едро смляна морска сол
  • 2 унции (¼ чаша) сребърна текила
  • 1 ½ унции (3 супени лъжици/около 1 ½ малки липи) пресен сок от лайм
  • 1 унция (2 супени лъжици/около ½ среден портокал) пресен портокалов сок
  • 1 чаена лъжичка лек нектар от агаве
  • 1 липов клин или кръгъл, за гарнитура

Инструкции

  1. Изсипете слой сол върху малка чиния (за предпочитане такава, която е малко по-голяма от горната част на чашата ви с маргарита). Нарежете малко парче вар и прокарайте мокрия ръб на резена по половината от ръба на чашата си. Потопете горната част на чашата в солта под ъгъл от 45 градуса и я навийте от една страна на друга, за да хванете солта. Добавете кубчета лед към чашата си и я оставете настрана.
  2. Напълнете малка шейкър за коктейли с лед. Изсипете текилата, прясно изцеден сок от лайм и портокал и нектар от агава. Поставете капака и разклатете за 30 секунди. Прецедете течността в чашата си и украсете с парче вар.

Бележки

Information Информация за храненето

Плодови вариации на маргарита:
(Имайте предвид, че тъй като плодовете допринасят за течност и сладост, може да искате да намалите количеството портокалов сок и/или нектар от агаве в оригиналната рецепта):

  • Смесете няколко парчета сочен плод като ягоди, праскови, диня или манго в долната част на шейкъра, преди да добавите лед и другите съставки.
  • Можете да бъркате пресни билки, като няколко листа босилек или кориандър, за свеж аромат в градината или добавете кльощава филийка пипер серано или халапеньо за топлина. Ягодов босилек (не е показан) и грейпфрут серано (показан на снимката по-горе, вляво) са страхотни комбинации.
  • Добавете пръскане на плодов сок към вашия шейкър. Пресният изцеден сок от грейпфрут е един от любимите ми, защото пресича вкуса на текилата. Сокът от нар или червена боровинка ще бъде празничен по време на празниците.
  • За плодов замразена маргарита, смесете основните съставки на маргарита в блендер, заедно с 1/2 чаша замразени плодове (маргаритите с боровинки са ми любими, показани на снимката по-горе, вдясно) и няколко кубчета лед. Сервирайте върху няколко кубчета лед, за да забавите топенето.
  • Забавлявайте се с вашия сол на ръба. Смесете в сурова захар или подправки, като смляна канела или чили на прах, за да добавите допълнителен слой сложност към вашата напитка.

И накрая, ако търсите добро хранене (енчиладас! Фахитас!) Или леки закуски (начос, кесадила), които да допълнят вашите маргарити, вижте моите мексикански рецепти. Тук имам и повече варианти на маргарита!