Нека си признаем, нашите предпочитания към храната се основават на вкуса, а не на храненето, поради което плодовете са толкова страхотна храна. Вкусът на плодовете е сладък и интересен. Те имат приятна текстура, хрупкави като ябълки, гладки като праскова и сочни като портокал. А повечето плодове са изненадващо хранителни. Макар че плодовете не са толкова гъсти, колкото зеленчуците, плодовете са важен източник на витамини, минерали и ензими. Някои плодове са по-хранителни от други, но при плодовете, както при зеленчуците и зърнените храни, разнообразието е подправката на живота. Хранителни вещества, които липсват на един плод, друг плод осигурява. Фруктозата е основната захар в повечето плодове, въпреки че захарата е основната захар в други, като портокали, пъпеши и праскови. Фруктозата се абсорбира бавно в кръвта, така че плодовете ви дават енергия, без да предизвикват възходи и спадове на инсулиновия цикъл.

плода

Apple. Една ябълка на ден може да не държи лекаря напълно далеч, но ябълките са хранителни, удобни и винаги на разположение. Ябълките получават A + в съдържанието на фибри, тъй като съдържат много от разтворимите фибри, пектин, които помагат за понижаване на холестерола. Те също така съдържат някои флавеноиди за борба с рака. Яденето на цяла ябълка е по-питателно от пиенето на ябълков сок, тъй като фибрите, витамините и минералите могат да бъдат преработени от соковете. Когато месото на ябълката стане кафяво, това означава, че някои от хранителните вещества са се окислили и са загубени. За да получите най-доброто, което всеки плод може да предложи, яжте го пресен.

Кайсия. Пет кайсии съдържат приблизително същия брой калории като една ябълка, но те имат много повече протеини, калций, желязо, витамин К, цинк, витамин А и фолиева киселина. Кайсиите са с високо съдържание на бета каротин, както и калий и фибри. Ще ги намерите в нашия списък с първите десет хранителни плода.

Кайсия, сушена. Сушените кайсии са особено добър източник на бета каротин, калий и фибри (3 грама на 10 половинки сушени кайсии). Когато купувате сушени кайсии, прочетете етикета. Консерванти, като сулфити или серен диоксид, често се използват за поддържане на оранжевия цвят на кайсиите. Те ще бъдат изброени на етикета. Сулфитите могат да бъдат алерген за някои хора. Можете да закупите кайсии без сулфит в магазините за здравословни храни. Въпреки че са с по-малко привлекателен, кафеникав цвят, те са еднакво хранителни. Не си струва да консумирате допълнителни сулфити, само за да изглеждат кайсиите по-оранжеви.

Съвети за закупуване и обслужване. Авокадото узрява след бране. Купете авокадото, когато е недозряло, което означава, че е твърдо, но не е силно - изстискването му внимателно не оставя вдлъбнатина. Съхранявайте авокадото при стайна температура в продължение на три или четири дни, докато станат достатъчно меки, за да се вдлъбнат при изстискване. За да ускорите узряването, поставете авокадото в хартиен плик и съхранявайте на стайна температура, докато станат готови за консумация (три до пет дни). Включването на ябълка в чантата ускорява процеса още повече. За лесно хранене, намалете наполовина авокадото, като прекарате нож надлъжно около средата на авокадото. Дръжте авокадото с двете си ръце и завъртете в среза. Половинките ще се отделят лесно, оставяйки ямата в едната половина. С лъжица извадете плътта и се насладете. Смесете авокадото в дип за деца. За възрастни добавете домати, лук и чесън, за да направите гуакамоле.

Съхраняване на гуакамоле или половин авокадо Авокадото става кафяво, след като е изложено на въздух. За да предотвратите това, поръсете лимонов или лимонов сок върху срезаната страна на половин авокадо и го покрийте плътно с найлоново фолио. Включете лимонов или лимонов сок във вашата рецепта за гуакамоле, за да не стане кафяв.

ХРАНЕНОСТ:

Сандвич с авокадо Любим сандвич за отглеждащи деца (и генетично слаби възрастни) е пълнозърнест хляб, тънък слой фъстъчено масло, тънко нарязани домати, дебел слой гуакамоле и могила кълнове от люцерна. За допълнителна наситеност добавете тънък слой майонеза с ниско съдържание на мазнини. Наслади се!

Банан. Бананите се пасират лесно за бебешка храна и се смесват добре в сладко смути. Те съдържат много калий, така че ежедневното ядене на банан е полезно за хората, приемащи определени лекарства, като диуретици, които могат да изчерпят организма на калий. Въпреки че повечето банани се внасят, лесна за белене характеристика на бананите улеснява отлепването на пестицидите.

Боровинки. На пръв поглед изглежда, че боровинките не съдържат някакви забележителни хранителни вещества. И все пак неотдавнашни проучвания показват, че боровинките имат здравословни вещества в кожата си, антиоксидант, борба с рака фито, наречен антоцианин. Боровинките са отличен плод за приготвяне на смутита. Техният сладък вкус и богат лилав цвят придават на всяко смути по-привлекателен вкус, текстура и цвят.

Boysenberries. Boysenberries са чудесен източник на фибри.

Пъпеш. Дините са с високо съдържание на витамин С, бета каротин и калий.

Череши. Черешите съдържат малко бета каротин, а вишните съдържат повече бета каротин, отколкото сладките череши.

Дати. Фурмите са добър източник на фибри, желязо и ниацин.

Смокини, сушени. Сушените смокини са с високо съдържание на калории и с високо съдържание на въглехидрати, но съдържат и изобилие от други хранителни вещества, като калций, фибри, протеини и калий. Те правят отлична закуска и добавят фибри, когато са нарязани и включени в бисквитките. Поради високото съдържание на фибри и високото съдържание на калций, те получават почетно споменаване в нашия списък „Топ десет плодове“. Високото им съдържание на въглехидрати и захар може да бъде недостатък за чувствителни към захар индивиди, но за спортисти смокините биха били чудесно допълнение към храненето преди играта.

Грейпфрут. Грейпфрутът е чудесен плод, нискокалоричен, с високо съдържание на фибри, с много витамин С. Ако вместо бялото получите розовия или червения сорт, грейпфрутът също е богат на бета каротин. Половината фибри са неразтворими (полезни за червата), а половината са разтворими пектинови фибри (полезни за сърцето). Не забравяйте обаче, че в влакнестите стени, които разделят сегментите, има много фибри. Ако изкопавате сегменти от грейпфрут с лъжица, ще пропуснете голяма част от фибрите.

Грозде. Кората на червеното и лилавото грозде съдържа антоцианинови пигменти, които се борят с рака, подобни на тези в боровинките. Зеленото грозде без семки не е точно хранителна забележителност, но децата обичат да го похапват, особено в горещите дни. Те са популярна алтернатива на сода или бонбони.

NUTRITIP Добро грозде

Наскоро червеното вино се рекламира като здравословна храна поради проучвания, показващи по-ниска честота на сърдечно-съдови заболявания в култури, които пият много червено вино. Червеното вино може да помогне за понижаване на холестерола. И все пак здравните свойства вероятно не са в алкохола, а в гроздето. Корите от грозде съдържат ресвератрол, вещество, което може да понижи холестерола и да предотврати слепването на мазнините в кръвта и запушването на артериите. Яденето на грозде, пиенето на тъмен гроздов сок, приготвен с кожи, или яденето на стафиди може да бъде също толкова здравословно за сърцето, колкото пиенето на вино, без опасностите за здравето на алкохола.

NUTRITIP Целият плод и нищо друго освен ...

Яденето на цели плодове е по-добре от пиенето на сока от плодовете, особено ако следите теглото си. Чаша ябълков сок съдържа около 115 калории с минимално хранене, но средно голяма ябълка има само 80 калории с много повече хранителни вещества. С целия плод получавате запълващ ефект на фибрите, така че сте склонни да ядете по-малко. Сокът намалява бързо, така че вие ​​сте склонни да искате повече.

Гуава. Гуавите са трудни за намиране, но ги погълнете, когато можете. Те оценяват високо сред плодовете фибри и витамин Е. Сокът от гуава е лесно достъпен в раздела за сокове в повечето супермаркети, но въпреки това съдържа добавен царевичен сироп, разреждащ хранителната стойност в сравнение със суровия плод.

Пъпеш от медена роса. Пъпешът с медена роса не е толкова хранителен, колкото пъпешът. Cantaloupe съдържа половината от калориите, почти два пъти повече протеина, малко повече фибри, повече калций и много повече бета каротин, в сравнение със само следа в медена роса.

Киви. Кивито е чудесен източник на витамин С. Опитайте да го разрежете наполовина и да го изядете от кората с лъжица.

Лимон и вар. Лимоните и лаймите са умерено добър източник на витамин С, като лимоните съдържат около една трета повече витамин С от липите. Сокът от лимон и лайм придава вкус на ястията, което може да бъде полезно, ако намалите солта.

NUTRITIP Освежители за плодове

Лимонът действа като антиоксидант, за да предпази нарязаните плодове от бързо окисляване (покафеняване). Поръсете лимонов сок върху резенчета ябълка и половинки авокадо от Калифорния или гуакамоле, за да запазите свежестта си.

Манго. Мангото има високо съдържание на фибри, високо съдържание на бета каротин (подобно на кайсиите и пъпеша), високо съдържание на витамин С - но много по-калорично от равни порции подобни плодове, като пъпеш и папая.

Оранжево. Портокалите са известни със съдържанието си на витамин С, но също така са добър източник на фолиева киселина и фибри. Те дори съдържат малко калций. Както при грейпфрута, бялата мембрана под кожата на портокала съдържа повече витамин С, отколкото плътта и много пектинови влакна. Когато обелвате портокала, опитайте да оставите белия вътрешен пилинг включен и го изяжте с месото (ако нямате нищо против леко горчивия вкус).

Папая. С високо съдържание на калций, фолиева киселина, витамин С, фибри и каротеноиди, този почти перфектен плод става все по-широко достъпен и достъпен.

Праскова. Най-добрите праскови са узрели от дървета и следователно местно отглеждани. Те съдържат някои каротеноиди и малко витамин С.

Райска ябълка. Райската ябълка е с високо съдържание на фибри, каротеноиди и витамин А. Някои сортове са изключително богати на витамин С.

Ананас. Твърдението му за слава е, че това е плодът с най-високо съдържание на основно хранително вещество, манган, и че има храносмилателни ензими, както и папаята.

Слива. Сливите съдържат малко каротеноиди и малко витамин С. Има много разновидности, от които да избирате.

Сини сливи. Сините сливи получават почетно споменаване в нашия списък „Топ десет плодове“, защото съдържат поне някои от много различни важни витамини и минерали. В сравнение с други плодове, сините сливи са особено богати на фибри (половината от тях са разтворими), протеини, калий, витамин А, витамин Е, калций и желязо. Те съдържат докосване на цинк и ниацин, а някои сини сливи дори съдържат малко бета каротин. Сините сливи са известни със способността си да движат червата, благодарение на високото си съдържание на фибри и големи количества захар за разхлабване на изпражненията, сорбитол.

Стафиди. Тази любима закуска е с високо съдържание на фибри и желязо, но също така с високо съдържание на калории и захар. Можете да набавите желязо и фибри на по-ниски калорични разходи в други плодове.

Малини. От всички плодове малините опаковат най-много фибри в най-малко калории. Те също са с по-високо съдържание на фолиева киселина и цинк от повечето плодове. Трудно е да се измият старателно малини, което прави грижите за пестицидите.

Ягоди. Ягодите имат две хранителни претенции за слава: те са с по-високо съдържание на витамин С на калория от всеки друг плод и са с високо съдържание на фибри. Подобно на малините, ягодите губят точки заради проблема с пестицидите. Не ги белите и поради грубата им текстура те са трудни за почистване. Само биологичните ягоди попадат в нашия списък „Топ десет плодове“.

Мандарина. Този член от семейството на портокалите съдържа много по-малко витамин С, фолиева киселина и фибри, отколкото портокалът, но повече витамин А и каротеноиди.

Диня. Динята е най-добрият плодов източник на каротеноидния антиоксидант ликопен.

ЯГОДНО ДОБРО