които

От подхранващи супи и салати до утешителни печива, тези рецепти за праз са колкото страхотни, толкова и здравословни.

Днес подчертавам един от любимите си зеленчуци - праз. Подобно на лука и чесъна, празът принадлежи към семейство алиум, но според мен е много по-гъвкав в кухнята. Ако някога сте използвали праз само за овкусяване на супа или бульон, подгответе се - на път сте да откриете невероятни нови начини да го изпразните.

Празът има много сходни свойства с чесъна и лука - уникална комбинация от флавоноиди (антиоксиданти) и съдържащи сяра хранителни вещества, които осигуряват сърдечно-съдова подкрепа. За хората, които избягват лука и чесъна поради съдържанието им в FODMAP, зелените части на праз са добре да се използват. Зелените части имат прекрасен, зелен лук и леко чеснов вкус и могат да се използват варени или сурови.

В противен случай може да се използва целият праз - бели, бледозелени и зелени части, въпреки че често виждам как хората изхвърлят зелените листа. Празът може да бъде задушен, пържен, печен, варен, сотен или нарязан на тънко и да се консумира суров в салати. Често съм мислил за праза като френска храна, но има много кухни и ястия, в които се използва този зеленчук, и разбира се, той може да се използва вместо лук.

Покривайки супи, сосове, салати и капки, тук е моят кръг от 35 вкусни и здравословни рецепти за праз.

Използване на праз в супи

Супа от кокошки (с пилешко месо) от The Domestic Man

Почистваща супа от спанак и праз от Клер Йейтс (рецепта за гости на EDP)

Задушен праз


Задушени яйца на Отоленги с праз и За’атар от The Kitchn
Задушено пиле с праз и лук от калкулирана бъркалка

Праз в салати

Салата от картофи и праз от Cravings Journal

Праз като гарнитура

Сотиран спанак и праз от семейната храна на масата

Печени и печени ЧАРИ

Праз в сос


30-минутни пилешки гърди с гъби и праз от Foodie Crush

В бургери и кюфтета

Пуешки кюфтета от праз от „Няма да ям стриди“

БЕЗ ПРАЗ И ПРИТКИ

В спадове и подправки

Кой е любимият ви начин за приготвяне на праз? Споделете в коментарите по-долу.

  • Категории:
  • Зеленчукови рецепти »
  • Събития »
  • Вдъхновение за здравословна храна »
26 април 2016 г.
ОТ ИРЕНА МАКРИ

За автора: Споделям вкусни рецепти, съвети и планове за хранене, които да ви помогнат да станете по-здрави и да отслабнете. Аз съм квалифициран треньор по хранене с диплома за напреднали в храненето и управлението на теглото. Повече за мен тук.

PS. Някои публикации съдържат партньорски връзки, което означава, че получавам малка комисионна за покупки, направени чрез тези връзки.