От японски бъркани яйца до най-добрия домашен бургер от синьо сирене.

рецепта

„Таблица за един“ е рубрика от старши редактор Ерик Ким, който обича да готви за себе си - и само за себе си - и се стреми да отпразнува красотата на уединението в многото му форми.

През 1963 г. германската телевизия NDR записва 18-минутен сингъл Dinner for One, скица на комедия, написана от Лори Уайли. Според по-стари издания на Книгата на рекордите на Гинес това е най-излъчваната телевизионна програма някога, често показвана в навечерието на Нова година в страни по целия свят (включително Германия, Дания, Швеция, Южна Африка и Австралия).

Това е истински скъпоценен камък. Мис Софи е домакин на вечеря за 90-ия си рожден ден, като кани своите четирима приятели, сър Тоби, адмирал фон Шнайдер, господин Померой и господин Уинтерботъм. За съжаление, тя ги е надживяла, затова вместо това вечеря сама. Филмът трябва да е опустошителен, ако не беше икономът Джеймс, който й прави компания през цялото хранене.

Вечерята за един е традиционна афера а ла русе: четири ястия (супа от мулигата, пикша от Северно море, пиле и плодове). Всеки курс е обиколка на една и съща шега: Джеймс сервира на госпожица Софи храната си и след това трябва да се представя за гостите, като прави тост за рожден ден на четирите места (това означава четири снимки на шери, бяло вино, шампанско и порт).

Присъединете се към разговора

Всеки път, когато се препъва обратно до бюфета, където седи храната, той се препъва върху килим от тигрова кожа с глава, която излиза от земята. (Хуморът тук идва от факта, че докато Джеймс се напива и пиян, той става по-познаващ килима и дори подскача над него към края на храненето.)

- Същата процедура като миналата година, госпожице Софи? - пита той на всеки курс.

"Същата процедура като всяка година, Джеймс!" - отговаря тя.

Това беше моят обиколен начин да кажа: Самото ядене на вечеря не трябва да е тъжна работа. Ако нещо друго, това е шанс да събереш мислите си, да бъдеш със себе си и със себе си сам и да изчистиш излишниците на деня.

Макар че би било хубаво, признавам, да ми прави компания Джеймс, с голямо удоволствие си приготвям малка вечеря, когато мога. Има няколко основни кладенци, на които разчитам за това: бързо приготвящи се меса като морски дарове и пържола, въглехидрати като тестени изделия и бял ориз, както и селекция от амари, с които да завършите храненето (и да подпомогнете храносмилането).

Друго нещо за рецептите за една: Те са невероятно лесни за увеличаване (просто умножете количествата на съставките, колкото и много да храните). Мащабирането на рецепта, от друга страна, е като пирони върху дъска. Няма нищо като разделяне на рецепта на шест на осем, за да ви напомня за вашата самота. Пародията на нюйоркчанина на прегледа на рецепти FoodNetwork.com удря този нерв:

Живея сам в студио с мини хладилник, така че остатъците не са опция. И всеки път, когато се опитвам да намаля размера на една рецепта, тя просто не излиза както трябва. Не ме разбирайте погрешно, Ина Гартен - напълно съм добре, че съм четиридесет и девет годишен помощник-директор на погребението, който някога е купувал само двойни чаршафи. Напълно. Глоба. Но защо не опитате да разделите 1⁄4 чаена лъжичка fleur de sel на осем? Мислите ли, че случайно притежавам електронен микроскоп?

За вас и за мен ето 35 рецепти за вечеря с една порция - плюс четири десерта - така че не е нужно да излизате и да купувате електронен микроскоп.