„Ние сме тук, за да улесним вашето пътуване на растителна основа“

PlantPlate.com е тук, за да предостави рецепти, информация и практически съвети, необходими за спазване на здравословна растителна диета. Независимо дали се интересувате от подобряване на здравето си, отслабване или по-устойчиво хранене, диета на растителна основа с цели храни може да бъде идеалното решение за вас.

plantplate

Казвам се Ема и стартирах PlantPlate през 2013 г. с помощта на съпруга ми Скот, уеб разработчик и колега планинар. Аз съм сертифициран растителен диетолог, който обича да готви и спазвам растителна диета повече от десетилетие. След като живеех на различни места по света - понякога с нисък бюджет и често с нередовни и взискателни работни графици - трябваше постоянно да адаптирам диетата си, за да я накарам да работи. Научи ме на много неща и ме мотивира да покажа на другите колко достъпен и приятен може да бъде този начин на хранене.

Рецептите, представени на PlantPlate, се основават на минимално обработени растителни храни, включително плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения. Те не съдържат всички животински продукти, преработени масла и рафинирани въглехидрати и са направени с прости и достъпни съставки. Нашите статии имат за цел да ви предоставят ноу-хау на растителна основа, когато става въпрос за пазаруване, готвене, хранене и ежедневен живот. Имаме отговори на често срещани въпроси и споделяме практически знания, които сме придобили чрез опит. И накрая, раздел ресурси съдържа връзки към книги, DVD и видео презентации от някои от водещите световни експерти по растително хранене. Надяваме се, че тези ресурси ще ви помогнат да разберете напълно и да оцените ползите за здравето от този прекрасен начин на хранене.

Добре дошли в PlantPlate! Надяваме се да посетите вашето посещение. Ако имате въпроси или коментари, моля не се колебайте да ни пишете на [email protected].

Информацията на този уебсайт е предназначена само за образователни цели. Не е предназначен да замести информиран медицински съвет или грижа. Не трябва да използвате тази информация за диагностика или лечение на здравословни проблеми или заболявания, без да се консултирате предварително с Вашия лекар.

Шест прости превръзки за салата без масло

Така че сте чували, че цяла хранителна растителна диета не включва никакви масла и сега се чудите какво на земята ще сложите на вашата салата! Ако идеята за обикновена, съблечена салата не ви харесва, не се притеснявайте. Можете да използвате цитрусови превръзки, оцет, чесън и пресни билки, за да създадете вкусни превръзки без масло и да се наслаждавате на ежедневните си зелени толкова (или повече!) От всякога.

По-долу има рецепти за шест от любимите ми дресинги за всички времена. Повечето могат да бъдат направени на двойни партиди и да се държат в хладилника 4-5 дни.

ОРАНЖЕВО БАЛСАМСКО ОБЛЕЧЕНЕ
Без мазнини
За дресинг, който е идеален за зелени салати, смесете равни части балсамов оцет и прясно изцеден портокалов сок.

Ако искате дресингът ви да има малко повече тяло, можете да направите оранжево-балсамово намаляване. Използвайте 1/4 чаша балсамов оцет и 1/4 чаша портокалов сок и оставете да заври на котлона. Намалете огъня до средно, оставете го да къкри и леко се сгъсти, след което свалете от котлона и оставете настрана да се охлади. Прехвърлете в стъклен буркан или бутилка и охладете преди употреба.

ПРОСТО ОБЛЕЧЕНЕ НА ЦИТРУС
Без мазнини
Друга проста комбинация е смес от лимонов или лимонов сок с агаве или кленов сироп. Комбинирайте 3 части цитрусов сок с 1 част сироп и използвайте при необходимост. Хвърлете малко чесън и пресни билки, като копър или лук, за допълнителен вкус.

СОЙОВИ ДЖИНДЖИФРИ
Без мазнини
Това е чудесен дресинг за азиатски вдъхновени салати и можете да го направите толкова мек или толкова пикантен, колкото искате. Комбинирайте следните съставки в купа или буркан, разбъркайте добре и използвайте, ако е необходимо:

  • 2 с.л. прясно изцеден портокалов сок
  • 2 с.л. пресен сок от лайм
  • 1 супена лъжица Китайски оризов оцет
  • 1 супена лъжица чист кленов сироп или фиников сироп
  • 1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на натрий
  • 1 малък червен чили (повече или по-малко, по желание)
  • 1 супена лъжица фино настърган джинджифил (повече или по-малко, по желание)

РАНЧ-СТИЛНО ОБЛЕЧЕНЕ
Ниско съдържание на мазнини
Вкусен, кремообразен дресинг без добавено масло или животински съставки. Разбъркайте заедно следните съставки и използвайте при необходимост:

  • 1/3 чаша обикновено неподсладено соево кисело мляко
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1,5 ч.л. ябълков оцет
  • 1/2 ч.ч. сушени гранули чесън
  • 1/2 ч.ч. чист кленов сироп
  • 1 супена лъжица вода
  • 1 супена лъжица ситно нарязан пресен копър
  • 2 с.л. ситно нарязан пресен магданоз

ТАХИНИ И ЛИМОНИ
Това е вкусен и прост кремообразен дресинг, който е чудесен и за варени зеленчуци. Разбъркайте или смесете заедно и използвайте, ако е необходимо:

  • 2 с.л. тахан
  • 3 с.л. лимонов сок
  • 2-3 с.л. вода
  • 1 скилидка счукан чесън (по желание)
  • 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз (по желание)

АВОКАДО БИЛКО ОБЛЕЧЕНЕ
Сурово
Любимият ми суров дресинг! Кремообразността на авокадото ще добави тяло към салатите ви, но не забравяйте да го използвате пестеливо, ако следите приема на мазнини за здравословни цели.

Смесете следните съставки, докато стане кремообразна и гладка:

  • 1 цяло узряло авокадо (отстранени коричките и семената)
  • 2 с.л. пресен сок от лимон или лайм
  • 1 скилидка чесън, счукан
  • 1/2 чаша вода
  • 1/4 чаша нарязани пресни билки, като босилек, копър, лук, мента или кориандър (кориандър)

Снимката на статията е предоставена от alexbrn чрез Flickr