Кари Лунд

Ден 31 от 40

Време за подготовка: 10 минути (без да се включва времето за мариноване)

маруля

Време за готвене: 30 мин

Сервира: 4

Състав:

  • 1 до 1¼ паунда пиле (използвах бедра)

Марината:

  • 1 скилидка чесън, смляна
  • ½ чаена лъжичка сол
  • ½ чаена лъжичка счукан червен пипер
  • ½ чаена лъжичка кимион
  • ½ чаена лъжичка кориандър
  • 1 чаена лъжичка червен пипер
  • ¼ чаена лъжичка бахар
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 супена лъжица зехтин

Сос от кисело мляко:

  • ¼ чаша обикновено неподсладено кисело мляко (млечно или не)
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 скилидка чесън, смляна
  • 1 чаена лъжичка тахан
  • ¼ чаена лъжичка сол

Топинги:

  • Краставица, на кубчета
  • Домат, на кубчета
  • Лук, нарязан на кубчета
  • Кинза, грубо нарязана
  • Големи листа маруля за увиване (използвайте две листа на обвивка за допълнителна стабилност)

Инструкции:

  1. Комбинирайте съставките за марината в купа или голяма торба с цип и хвърлете с пилето. Можете да готвите веднага, ако решите или оставите вкусовете да се комбинират и мариноват до 24 часа.
  2. Включете скарата на непряка топлина, като запалите една горелка на среда за газова скара или преместване на въглища от едната страна на скарата за скара на дървени въглища.
  3. Поставете пилешкото месо върху скарата и го обръщайте на всеки 5-10 минути, докато се приготви през приблизително 30-40 минути.
  4. Докато пилето се пече на скара, разбъркайте в малка купа съставки от кисело мляко и ги оставете настрана.
  5. Когато пилето завърши с готвенето, заровете на малки парченца.
  6. Сглобете обвивки, като използвате две листа маруля като тако, отгоре с пиле, краставица, червен лук, домат, кориандър и сос от кисело мляко.

Рецепта за говеждо месо, което ще хареса на цялото семейство: