Тези здравословни вегански есенни рецепти за вечеря са всичко, от което се нуждаете през прохладната октомврийска вечер. Уютна, утешителна, но питателна. Пълно с пресни продукти от сезона като тиква, тиква, броколи, брюкселско зеле, карфиол, гъби и сладки картофи.

Ако не сте запознати с веганската диета, погледнете моята веганска диета за начинаещи ръководство.

Виж моя вегански десерти от есента обзор също, за сезонна сладост!

Вегански есенни рецепти за вечеря

вегански

Тиква

1. Кремообразна тиква Bucatini

Чакай само минутка. Сос за паста с пюре от тиква и хумус? За кремообразните букатини няма нищо по-добро. Добавете чери домати и спанак и OMG.

2. Тиквен чили

Имаш гърне? Проверете. Имаш 30 минути? Проверете. Ако желаете купа чили с аромат на есен, тази рецепта е за вас. Това е супер здравословно и идеално за студена, есенна нощ.

3. Кремообразна паста с гъби Herby

Рустикална чиния с макарони от тиква и гъби, разпръснати с бебешки зеленчуци и орехи, е веган мечта. Това уютно, удобно ястие трябва да се наслаждавате пред ревящ огън.

4. Нахут и тиквено къри

Ако трябва да нахраните тълпата и нямате много време или пари, чуйте! Това лесно къри от тиква и нахут е толкова добро, че дори децата ще го харесат.

5. 20-минутна тиквена супа

Тази тиквена супа е пикантно изживяване в комфорт. Отнема бързи 20 минути, за да се направи и има лек удар от кимиона и чилито на прах.

6. Лодка за печена тиква за лазаня

Толкова сладко! Тези тиквени лодки за лазаня се предлагат със собствени малки шапки, които, след като бъдат премахнати, разкриват вкусна леща болонезе. Всеки получава своето и почистването е супер лесно.

Скуош от Butternut

7. Butternut Squash Chili

Веган чилито е чудесно средство за хранителни съставки. Скуошът с Butternut играе толкова добре с домати, боб и киноа - ще се почувствате съживени само след няколко хапки.

8. Ризото за скуош от Butternut

Как може едно толкова просто ястие да е толкова луксозно? Ризотото с тиква от Butternut е толкова вкусно декадентско - усеща се като нещо, което трябва да ям тайно.

9. Пълнени тиквички от Butternut с киноа боровинки и кейл

Този пълнен с киноа тиквен орех не е нищо друго освен великолепен. За гостите на почивката или за семейно хранене, есенните вкусове са топли и земни, с леко докосване на сладост.

10. Скуош от Butternut и яхния от нахут (без глутен)

Една хапка от това мароканско вдъхновено ястие и ще бъдете транспортирани до Казабланка. Скуошът от Butternut и яхния от нахут предлагат цялата вкусотия на пътешествията по света, без никакво забавяне.

11. Панички с мощност Quinoa с опушен скуош от орех

Купата с киноа е идеалният начин да изразходвате каквото и да е зеленчуци, което имате под ръка. Тази рецепта празнува тиква и брюкселско зеле - Ин и Ян от зеленчуковия свят.

Гъба

12. Кремообразна гъба и броколи

Тези ньоки са като вкусни малки възглавници в кремообразен сос от диетична пакост. Но изчакайте, няма срам да се отдадете! Тази рецепта е без глутен и здравословна.

13. Гъбен хляб от леща

Какво да направя, когато те жадуват за тези любими на комфортна храна? Този хляб от леща с гъби решава този проблем с прегръдка на душата, обхващаща душата.

14. Една саксия кремообразна паста с гъби

Тази рецепта е за онези забързани делнични дни, когато едва има време да подредите вечерята. Тестените гъби с едно гърне са кремообразна удоволствие за тълпата, което всички ще харесат.

15. Печени юфка с гъби Терияки

Печенето на гъби на силен огън е тайната на това ястие, вдъхновено от Азия. Това и феноменалните терияки благоприятстват соевия сос и чесъна с юфка от юфка от соба.

16. Speedy Miso Spinach Mushroom Ramen

Бързо, лесно и вкусно - и можете да използвате клечки! Какво да не харесваме в Speedy Miso Spinach Mushroom Ramen? Пресните зеленчуци с азиатски вкус не стават много по-добри от това.

17. Гъби от печен чесън от балсамов соя

Това е умами отгоре на повече умами. Гъбите, печени с чесън и балсамов оцет, може да са най-гъвкавата гарнитура някога. Сдвоете ги с всичко и те ще направят това нещо по-добро.

18. Картофени торти, пълнени с гъби

Независимо дали ги наричате пълнени картофени сладкиши или Zrazy - украински пълнени картофени сладкиши - те ще подлудят сърцето ви, което обича въглехидратите. Те са дестинация на търсещия комфортна храна.

19. Гъби Портобело, пълнени със спанак

Ключът към усъвършенстването на пълнени гъби от портобело е да им дадете бърза печка преди пълнене. Те ще освободят влагата си и ще бъдат идеален съд за вкус.

20. Гъбени кесади

Предупреждение - тези лесни вегански кесадили миришат толкова добре, че семейството ви ще се събере около печката и ще ги погълне, преди дори да ударят чинията. Вземете предпазни мерки!

Броколи

21. Печени сладки чили броколи

Хората забравят колко епични могат да бъдат броколите, когато са печени с малко топлина и малко сладко. Защо да ядем броколи по друг начин?

22. Броколи + киноа Mac и сирене

Някой каза ли мак и сирене? Наистина го направиха. Слушайте как броколи и киноа Mac и сирене манят името ви. Пет съставки и е готов за 20 минути.

23. Салата от броколи

Спомняте ли си онези салати, заливани с майо от миналото? Толкова добър, но толкова угоен. Тази отслабена версия няма Mayo и е добра в редица.

24. Запеканка от броколи и ориз

Използвайте пресни или замразени броколи в този лесен и сирене броколи и гювеч от кафяв ориз. Перфектен за гърне, като гарнитура или съчетан с листна зелена салата като ястие.

25. Кремообразна супа от броколи

Когато първият есенен студ излезе във въздуха, официално е време за супа. Сгушете се с купа веганска супа от броколи и оставете къдриците пара да ви поканят за кремообразна лъжица.

Карфиол

26. Гъба от карфиол, печене на паста Кале

Това по същество са макарони и сирене, пренесени на следващото, вегетарианско-вкусно ниво. Карфиолът е звездата, но не пренебрегвайте гъбите, зелето и тестените изделия. Толкова вкусно.

27. Пържоли от карфиол с гъбен сос

Това е толкова драматичен начин да сервирате карфиол! Кръстосаното нарязване на пържоли го прави значително хранене, особено когато полеете земната сос от гъби отгоре.

28. Сладки и пикантни ухапвания от карфиол

Пропуснете китайската храна и приберете уока си. Всичко, от което се нуждаете за този разкошен, сладък и пикантен карфиол, е тиган, гореща фурна и апетит за нещо вкусно.

29. „Сирена“ картофена супа от карфиол

Ако сте уморени от хората, които подценяват карфиола, направете им тенджера от тази супа. Сърдечен и ароматен, карфиолът най-накрая е готов за това отблизо.

30. Удивителни такос от карфиол

Така вторник стана веган! Тази рецепта принадлежи към раздела „как може това да е карфиол“. Гарниран с домати, халапеньо и салса, никой не би предположил истината на това тако.

Брюкселско зеле

31. Есен Брюкселска кълнове Салата от киноа

Мислете цветно. Мислете ароматно. Тази салата от брюкселско зеле и киноа е сладко-солено честване на есента. Сервирано отстрани, то ще събуди и най-сънливото основно ястие.

32. Хрупкави балсамови брюкселски кълнове

Не знаете какво да правите с брюкселското зеле? Балсамовият оцет е отговорът. Този класически препарат може лесно да се хвърли заедно със съставките за килера и е победител всеки път.

33. Печен сладък картоф и брюкселско зеле

Сладки картофи и брюкселско зеле? Противоположностите наистина привличат. Печенето им заедно с чесън, подправки и зехтин е напълно логично, тъй като всеки от техните вкусове подчертава другия.

Сладък картоф

34. Веге питка със сладки картофи и червена боровинка

Този вегетариански хляб с прибиране на реколта има вкус, сякаш току-що сте седнали за празнично хранене. Всяка хапка има всички онези топли, сладки и солени вкусове на Есента.

35. Бурито от сладък картоф и черен боб

Забравете да изчакате до вечеря, за да се насладите на тези вегетариански буррито от сладък картоф. Закуската е най-важното хранене за деня и те изпълват сметката доста добре.

36. Сладки картофени бургери от нахут

Отсега нататък бургерите от сладки картофи с нахут ще бъдат вашето решение за бургери. Професионален съвет - направете куп и ги замразете за бъдещи спешни случаи на бургер късно през нощта.

Киноа, царевица, червена боровинка и домати

37. Кинза и сладка супа от царевица

Мислите, че сладката царевица в тази супа ще бъде звездата, докато не ударите кориандъра. Това свежо, билково измерение пренася тази супа от домашно вкусно в качество на ресторанта.

38. Печени чаши от нахут на нахут от броколи

Досега не се ли съгласяваме всички, че най-добрият начин за приготвяне на броколи е да го изпечете? Тази рецепта наистина показва естествената сладост на печените броколи заедно със земния нахут и пълноценната киноа.

39. Лечебна супа от печен домат и червен пипер

Ако никога не сте имали радостта да изпитвате печени домати и червени чушки, смесени заедно в супа, спрете всичко и стигнете до кухнята!

Още веган рецепти за есента, които ще ви харесат:

  • Есенни десерти: поглезете се с сезонна сладост

  • Рецепти за вечеря за Деня на благодарността: вкусни и традиционни есенни основни ястия и страни за вашето семейно събиране

  • рецепти за скуош с месен орех: обилни и засищащи ястия от тиква

Кои са * вашите любими веган рецепти за есента?

Обичате ли прости вегетариански ястия или кремообразни супи? Кажете ми в коментарите по-долу!