съвета

Толкова много информация, която виждаме и чуваме за храненето и „здравословното хранене“, се върти около съдържанието на хранителни вещества в храните, които ядем. Макар че не искам да предполагам, че това изобщо няма значение, подхранването на телата ни е около МНОГО ПОВЕЧЕ от това. Той почита цялото ни същество, а не само физическото ни аз. И, ограничаването на нашето разбиране за „добро хранене“ до витамини и минерали, видове мазнини и количества добавена захар, всъщност може да попречи на способността ни да се грижим добре за себе си.

През последните няколко години моята практика се върти около подкрепа на хора, които са посветили живота си на „здравословно хранене“, само за да се окажат по-победени, объркани и откъснати от телата си от всякога. Това, което научих през това време, е, че ключът към подхранването на телата ни не се намира в повече правила за хранене. Следващите съвети са предназначени да ви помогнат да намерите малко повече спокойствие и гъвкавост около храната и са покана да помислите малко по-различно за това какво означава да се храните добре.

Отхвърлете правилата за хранене и яжте това, което ви харесва.

Не ме интересува колко е кейлът от „суперхрана“, ако го мразите, не е нужно да го ядете. Има толкова много начини да задоволите нуждите на тялото си от хранителни вещества, че принуждаването ви да ядете храни, които не харесвате в името на здравето, е едновременно безполезно и ненужно.

Удоволствието не само ни позволява да намерим повече удоволствие в процеса на хранене, но също така прави храненето по начин, който поддържа здравето по-устойчиво. Ако съдържанието на хранителни вещества в хранителните продукти, които сте избрали, е основният, или може би единственият определящ фактор за това, което отива върху чинията ви, шансовете са добри, че няма да се придържате към този начин на хранене много дълго. Това е така, защото като създания, търсещи удоволствие, не сме склонни да се придържаме към неща, които не харесваме.

След това, когато се откажем от този удар на „здравословно хранене“, ние се оказваме наистина победени. Ние възприемаме „падането от вагона“ като личен провал. Освен това не е необичайно да се окажем ангажирани с възстановяване на храненето - ядене на големи количества от всички забранени храни, след като се откажем от правилата за хранене - което често допринася за чувство за вина и срам, компрометиращо психичното ни здраве в допълнение към нашето физическо здраве. Но проблемът тук не сте вие, а фургонът, който се опитвате да карате.

Също така не искам да предлагам, не яжте зеленчуци (или друга „здравословна“ храна). По всякакъв начин яжте зеленчуците си и яжте и всички останали „цели“ храни, които харесвате. Плодовете, зеленчуците, постните протеини и пълнозърнестите храни съдържат важни за организма хранителни вещества. Но не се насилвайте да заглушавате онези, които не харесвате в името на здравето. Има сериозно толкова много храни, от които да избирате и всички храни във всякакви форми имат стойност.

И наистина искам да кажа, всички храни, които харесвате.

Когато казвам „яжте храни, които харесвате“, нямам предвид само плодовете, зеленчуците, постните протеини и пълнозърнестите храни, които харесвате. Наистина имам предвид всички храни, които харесвате, включително храни като сладолед, чийзбургери и картофени чипсове. Защото в „яденето за здраве“ има много повече от витамини, минерали, фибри и протеини.

Здравето е много повече от просто физическо здраве. Психичното, емоционалното, социалното, духовното благополучие са също толкова важни, колкото и физическото здраве. И храната също влияе върху всички тези области на здравето.

Помисли за това. Били ли сте някога да вечеряте с приятели и това, което наистина искате да ядете, е чийзбургерът с пържени картофи, но тъй като се опитвате да бъдете „здрави“, поръчахте салатата с пиле на скара? Какво стана? Обичахте ли всяка хапка от салатата и си тръгнахте да се чувствате напълно удовлетворени? Успяхте ли да се включите изцяло в социалното преживяване с приятелите си, които може би ядяха бургера, който наистина искате? Шансовете са добри, отговорът на последните два въпроса вероятно не е такъв. По-вероятно е, че сте яли салатата, не сте се чувствали доволни, прибрали сте се и сте продължили да търсите нещо, което би задоволило, дори ако вече сте били физически пълни от салатата. И докато бяхте в ресторанта, бяхте толкова загрижени от желанието за бургер, че не сте получили и, може би малко ревнувате от бургерите, които приятелите ви са получили, че не сте могли да присъствате напълно в социалният опит. Вашето психическо, емоционално и социално благополучие са компрометирани в процеса.

Знам, че може да има много страх, свързан с даването на разрешение за ядене на тези „забранени храни“. В това обсебено от тежести общество, посрамящо храната, има пълен смисъл. Но ви насърчавам да си помислите как отказването на удоволствието от яденето наистина ви служи? Подкрепя ли цялото ви здраве и благополучие? Или ви пречи да живеете пълноценния живот, който наистина желаете?

Мога да ви уверя, че няма да ядете само чийзбургери и пържени картофи завинаги, ако разрешите на тези храни по-голямо представяне във вашата диета. Може да ги искате по-често за известно време, но отново искаме да се чувстваме добре. Яденето само на чийзбургери и пържени картофи вероятно няма да се чувства много добре в дългосрочен план, точно както яденето само на сьомга и зеле не удовлетворява нито.

Бъдете любопитни и експериментирайте!

Изследвайте нови храни, нови начини за приготвяне на храни, нови ресторанти и нови кухни. Подходът към храната с любопитство и учудване, а не със страх и скованост, наистина може да промени начина, по който се чувстваме и се отнасяме към храната. Позволяването да подхождаме към храната като към нещо, което да изследваме, а не като към нещо, което да контролираме, може да смекчи преценката и вината, които свързваме с храната, и да ни отвори за нови храни, дори „здравословни“, никога не сме знаели, че можем или бихме се радвали.

Така че, вместо да се задържате в същата може би безопасна, но скучна рутинна храна, предизвикайте се да опитате нещо ново. Купете нов плод или зеленчук на фермерския пазар (и попитайте фермера как да го приготвите, защото те винаги имат най-добрия съвет). Опитайте ресторант, в който никога не сте ходили, и може би такъв, който сервира кухня, която никога не сте имали. Изберете една нова рецепта на седмица, която да приготвите и може би се стремете да изберете рецепти, които никога не биха били разрешени в диетичните ви дни. Абонирайте се за услугата за доставка на комплекти за хранене и изберете авантюристичния план, а не сигурния. Вземете курс по готвене или печене и се научете да правите нещо, което никога досега не сте опитвали, като хляб или тестени изделия.

Каквото и да правите, дайте си разрешение да се вълнувате от храната. Вълнението и любопитството към храната подхранват тялото и душата.

Нека тялото ви бъде ваш водач.

Знам, че може да не се чувства по този начин, но нямате нужда от хранителни правила, които да спазвате. Можете да се доверите на тялото си да ви напътства, когато разберете какво, кога и колко да ядете. Вместо точни размери на порциите и хранене според часовника, представете си да се научите отново да забелязвате, да се доверявате и да отговаряте на сигналите за глад и пълнота.

Това всъщност е най-точният начин да се храним в съответствие с индивидуалните и непрекъснато променящи се енергийни нужди на нашето тяло. Всички тези алгоритми и уравнения, на които сме програмирани да разчитаме, са ужасно неточни за средното човешко същество, защото нуждите се променят ежедневно. Тялото ви ще бъде най-точният индикатор за вашите нужди, всичко, което трябва да направите, е да го слушате.

Сега, ако си мислите, „но не знам какво чувствам гладът и пълнотата в тялото ми“, или „Не си вярвам да спра, след като съм доволен“, или „Забелязвам глада само когато съм изключително гладен “, знайте, че това са всички често срещани странични ефекти от участието в контролирано хранене. Особено ако отдавна се занимавате с контролирано хранене (известен още като диета). Но те не са постоянни. С подкрепата и напътствията на недиетичен диетолог можете да научите как да възстановите връзката си с тези знаци и да се доверите на себе си, за да отговорите отново на тях.

Тук също ще отбележа, че ако се възстановявате от хранително разстройство и имате план за хранене, който да следвате като част от плана си за възстановяване, не предполагам, че това не е полезно или валидно. Структурата може да бъде много полезна за възстановяване на връзката с естествените знаци. В този сценарий планът за хранене не е толкова инструмент, който да ви контролира, защото не можете да се доверите на тялото си (което е посланието, което диетичните планове засилват), той е по-скоро инструмент, който ви подкрепя, за да можете да възстановите доверието в тялото ви. Целта и функцията са много различни от плановете за хранене, които се използват за „управление на теглото“.

Знам, че може да е трудно дори да помислите за промяна на начина, по който определяте, или да мислите за „здравословно” хранене в свят, в който постоянно сте изложени на съобщения за „чисто хранене” и злини на преработена или пакетирана храна. Това е добре. Но също така бих ви насърчил да помислите как тези съобщения и абонирането за такива вярвания са ви служили в миналото. Помогна ли ви да намерите повече спокойствие с храната? Повече удовлетворение в живота ви? Или продължава да бъде източник на мъка, смут и болка. Ако това е второто, може би си струва да се изследва различна перспектива.

Виждам клиенти, които изпитват хранителни разстройства, нарушено хранене и хронична диета лично в моята практика, базирана в Бърлингтън, Вирджиния и на практика чрез HIPAA-съвместима система за телездраве в определени държави. Ако се интересувате от проучване на алтернативен, по-спокоен и гъвкав подход към здравословното хранене, вдъхновен от принципите на внимателното и интуитивно хранене, бих искал да ви подкрепя. Насрочете безплатния си 20-минутен разговор Discovery ТУК.