Когато го приготвяте Марта Стюарт в кухнята, най-добрите точилки за тесто са невероятен инструмент, който да имате във вашия арсенал за печене. Подвижният щифт може да изглежда като ясен инструмент, но има няколко различни функции, за които трябва да знаете, преди да изберете такъв.

точилки

Френски срещу американски точилки

Точилките обикновено попадат в една от тези две категории. Френски точилка има дизайн без дръжка, който предлага по-добър контрол, като същевременно е по-лесен за ръцете и китките. Тези щифтове ви позволяват да усетите по-добре тестото, но изискват да работите бързо, тъй като топлината от ръцете ви може да доведе до затопляне на тестото.

Междувременно американски точилка разполага със свободно въртящ се цилиндър с дръжки на всеки край. Това изисква по-малко усилия като цяло, но може да бъде по-трудно да се упражни равномерно натиск.

Материали

Списъкът ми с най-добрите точилки включва разнообразни материали. Всички те предоставят различни предимства, така че често става въпрос за лични предпочитания. Дървените щифтове са издръжливи и обикновено устойчиви на влага, но трябва да добавяте слой неутрално масло след всяка употреба, за да предотвратите напукване. Щифтовете от неръждаема стомана са добре балансирани, лесни за почистване и чудесно поддържане на студа. Що се отнася до силиконовите щифтове, те са лесни за почистване и няма да се придържат към тестото, но не задържат студа точно като щифтове от неръждаема стомана.

Ако сте стресирани да направите селекция, не се страхувайте! Обичайно е опитен готвач да притежава няколко различни точилки. Но ако просто искате да инвестирате в един добър щифт, тази статия ще ви помогне да решите кой най-добре отговаря на вашите нужди. След като сте избрали, изпробвайте тези лесни рецепти за печене с новия си кухненски инструмент.