Пазарувайте най-добрите точилки за приготвяне на кори за пай, рула с канела и други

Нашите редактори независимо изследват, тестват и препоръчват най-добрите продукти; можете да научите повече за нашия процес на преглед тук. Може да получаваме комисионни за покупки, направени от избраните от нас връзки.

Въпреки това, което може би си мислите, не всички точилки са създадени еднакви. И в зависимост от това, което обичате да печете, получаването на правилната може да е разликата между перфектната кора за пай или тази, която пада. Когато пазарувате точилка, ще искате да вземете предвид дължината на цевта, материала, от който е направен, дали трябва да навиете тестото си до определена дебелина и колко лесно е да се справите с него. Докато много от тях са лични предпочитания - като избор между точилка във френски стил и такава с дръжки, има няколко добри правила, като използването на мраморно за бутер тесто, тъй като самата точилка може да бъде охладена. Ето най-добрите точилки на пазара, които да ви помогнат да намерите този, който е най-подходящ за вас.

Най-доброто общо: J.K. Adams Maple Wood Medium Gourmet Rolling Pin

френски стил

Този стил на точилка, наричан още хлебарка или американска точилка, най-вероятно е този, с който сте запознати. Той има дървена цев, която се върти около дюбел, прикрепен към две дръжки, обикновено също дървена. Това е най-често срещаният стил, който ще намерите в домашните кухни.

12-инчовият точилка е направен във Върмонт от плътен клен, а цевта е с восък, за да се предотврати залепването, когато разточвате тестото си. Грижата за точилката е лесна, благодарение на стоманената ос, която минава през средата. За да го почистите, изстържете толкова тесто, колкото можете, след което можете да го измиете с топла сапунена вода и веднага да го изсушите.

Единственото оплакване от потребителите е, че J.K. Адамс поставя стикер върху точилката и понякога може да бъде предизвикателство да премахнете всички остатъци. За щастие, малко растително масло или средство за отстраняване на лепило като GooGone трябва да се погрижат за него. Просто не забравяйте да го измиете, преди да използвате за първи път. Ако нещо се обърка с вашата точилка, ще се радваме да разберем, че това е покрито от доживотна гаранция.

Подгласник, най-добър като цяло: Класическа дървена точилка Farberware

Изработена от устойчива на влага твърда дървесина, тази безсмислена точилка е солиден избор за всяка кухня. Частичната част на точилката е с размери 10 инча, което е доста стандартно за повечето точилки. Този модел дори съперничи на нашия бюджетен избор по цена, така че дори да не сте сигурни колко често ще го използвате, няма да се притеснявате да похарчите твърде много за този щифт.

Въпреки че този модел има найлонови лагери, които трябва да са устойчиви на ръжда, все пак е най-добре ръчно да измиете тази точилка и да я изсушите веднага след това, за да предотвратите изкривяване или напукване на дървото.

Клиентите похвалиха минималното покритие на цевта, казвайки, че предотвратява залепването, но както при всички точилки, ще трябва да добавите малко брашно, за да стане напълно незалепващо.

Единственото оплакване от клиентите е, че дръжките са малко твърди в началото, което затруднява търкалянето, докато щифтът се разхлаби малко. Но след като го използвате няколко пъти, лагерите започват да се търкалят по-плавно.

Най-добър мрамор: точилка от полиран мрамор Fox Run с дървена люлка

Освен че е естетически приятен, мраморната точилка има няколко основни предимства. Първо, за разлика от дървото, мраморен щифт може да се охлади в хладилника или фризера, което е идеално за работа с чувствителни на температура теста като бутер тесто или кора на пай. Второ, мраморните щифтове обикновено са по-тежки от техните дървени колеги, така че те могат да помогнат за изравняване на твърдо тесто с лекота.

Този модел от Fox run, има 10-инчов щифт и 4-инчови дървени дръжки на всеки край. Той също така се предлага с подходяща дървена основа, за да улесни съхранението в шкаф или на вашия отворен рафт. Не се притеснявайте повече от тежък 5-килограмов мраморен щифт, който се търкаля от рафта и се стича до пръстите на краката ви.

Както при всичките ни подложки, тази трябва да се измие ръчно със сапунена вода и веднага да се изсуши. Fox Run също прави версия с черен мрамор, но това е повече от два пъти цената на белия мрамор.

Най-добър френски стил: J.K. Точилка за френски дюбел Adams Maple Wood

Основен елемент в много кухни на ресторанти и в домашните кухни на професионални готвачи, точилката във френски стил, изработена от единичен дюбел със заострени краища и без дръжки, набира популярност сред готвачите от всякакъв вид. Защо? Тъй като липсата на дръжки ви дава повече контрол над щифта и улеснява усещането за текстурата на тестото.

Този модел във френски стил от J.K. Адамс е направен от клен и е ръчно изработен във Върмонт. Това е същата марка като нашата най-добра цялостна точилка - J.K. Адамс знае нещо или две за точилките, благодарение на повече от 60 години бизнес в Нова Англия. Предлага се в две дебелини, по-дебелата FRP-1 и по-тънката FRP-2, тази точилка е една от най-дългите в нашия списък с размери над 20 инча. Това означава, че можете да разточите пълен правоъгълник тесто с канелено руло, без да се налага да работите на секции и да се притеснявате да изравните всичко.

Този щифт трябва да се измива ръчно и да се обработва от време на време с минерално масло. Ако повърхността стане твърде грапава, можете да я шлайфате леко и след това да измиете и нанесете масло отново, за да възстановите покритието.