Винаги съм очарован от това как хората намират сайта ми чрез търсене на различни неща онлайн. Онзи ден някой потърси „вегетариански ястия в микровълнова фурна“ и това ме накара да се замисля.

Понякога се оказваме с ограничен достъп до традиционните кухненски уреди (да речем в хотел или общежитие в колеж) или не искаме да запалим печка в горещ летен ден и т.н.

За щастие, ако имате на разположение микровълнова печка, има много вегански рецепти за микровълнови печки, за да спасите деня - и фактът, че готвенето в микровълнова фурна обикновено е доста бързо, е приятен бонус!

лесни

Някои от нас може да се присмиват на твърдението ми, че готвенето в микровълнова печка може да бъде здравословно. Но очевидно, както предлага д-р Майкъл Грегър в това видео на уебсайта му NutritionFacts.org, микровълновото печене е доказано, че е един от най-добрите методи за готвене за запазване на хранителни вещества в зеленчуците.

В някои случаи микровълновите печки дори увеличават количествата бионалични хранителни вещества в храните (д-р Грегер цитира зеления фасул като пример). Най-лошият метод за готвене? Ще трябва да гледате видеоклипа, за да вземете лъжичката.

Забележка: дори този метод не е толкова лош, ако това е единственият начин, който ви кара да ядете зеленчуците си.

5 вегетариански микровълнови рецепти за закуска, обяд и вечеря

1. Моментални пакети с овесени ядки.

Моменталните пакети с овесени ядки са безпроблемна опция за закуска, особено ако нямате много време за приготвяне на закуска сутрин (кой го прави?) Или ако пътувате много.

Преди да се присмивате на мисълта за изкуствени съставки, които много конвенционални марки добавят към овкусяването си с овесени ядки, разгледайте незабавни сортове овесени ядки от марки като Dr. McDougall's (да, човекът с решение за нишесте!), EnviroKidz (този също е без глутен ), и Пътят на природата.

Вземете го на следващото ниво: Пакетите с овесени ядки често са доста малки. За да направите купата си с овесени ядки по-голяма и по-пълнеща, смесете шепа обикновен овален или незабавен овес, преди да добавите течност. За да направите нещата още по-далеч, добавете нарязани ядки или тиквени семки, плодове, канела и др.

Най-новата ми мания за закуска е купа с овесени ядки от Better Oats с бадемово мляко и толкова много добавки, колкото имам под ръка.

2. Бързо вегетарианско увиване с боб.

Вегетарианските обвивки с боб са моите опции за бърз обяд както у дома, така и на работното място.

Първо нарежете зеленчуци - харесвам микс от домати, маруля или зеле, моркови, червен лук, кориандър, маслини или комбинация от всичко, което мога да намеря в хладилника си.

Второ, микровълнова 1 чаша всеки готвен или консервиран боб, който можете да намерите - нахут или черен боб обикновено го правят вместо мен. Трето, микровълнова голяма тортила за около 15 секунди (не прекалявайте!).

Сглобете обвивката, като поставите загрятите зърна върху вашата тортила, след което доливате зърната с нарязани зеленчуци. Навийте дъното, сгънете страните и се насладете!

Вземете го на следващото ниво: За работа просто сложих всички нарязани зеленчуци в контейнер Tupperware и ги залях с малко Sriracha. Готвените зърна отиват в друг съд, за предпочитане стъклен за лесно микровълнова печка.

Ако правите тези обвивки често, можете да държите пакет тортили на работа и да сглобявате всичко, докато вървите - в противен случай просто носете една тортила със себе си от вкъщи.

3. Натоварен печен картоф с боб и салса.

Аз съм издънка за картофи (както обикновени, така и сладки), изпечени във фурната, но изчакването един час, преди да са готови, може да бъде мъчително. Микровълнова на помощ!

Изтъркайте картофа си чисто, пробийте го с вилица на няколко места и го микровълнови на висока за около 3-4 минути, докато стане гъста.

След като картофът се свари, ВНИМАТЕЛНО го извадете от микровълновата фурна, разрежете го по дължина, за да се получи „купа“, и отгоре гответе боб/леща, салса и всичко друго, което ви харесва!

Лук, кориандър, любимите ви вегетариански парченца сирене, веганска заквасена сметана - небето е границата!

Вземете го на следващото ниво: За да ускорите готвенето, увийте картофа си в найлоново фолио, за да създадете ефект на пара. Не пробивайте обвивката с вилица! След като картофите са готови, отстранете пластмасата внимателно и продължете с останалите стъпки по-горе.

4. Нахут и спагети скуош Маринара.

Да, все още можете да си харесате вечерята, ако имате на разположение само микровълнова печка! Приготвянето на спагети скуош в микровълнова фурна, за да се направи това маринара от нахут и спагети скура е изненадващо лесно - някои хора предпочитат да го правят по този начин, вместо да пекат, защото е по-бързо.

За да приготвите спагети за микровълнова фурна, разрежете ги по дължина, изтъркайте семената, поставете двете страни срязани надолу в голям съд, безопасен за микровълнова фурна (или използвайте едната половина от тиквата, ако вашата микровълнова е малка).

Добавете около 1/4 - 1/2 инча вода в съда. Микровълнова печка на висока температура за 10-15 минути, като се проверява готовността с остър нож на всеки около 5 минути.

Ако ножът се плъзне лесно, вашият скуош е готов. Общото време за готвене ще зависи от вашата микровълнова фурна и размера на вашата тиква.

След като тиквата е сварена, оставете я да се охлади за 5-10 минути, използвайте вилица, за да изтриете месото й в голяма купа.

Междувременно микровълнова 1-2 чаши сос от паста (вашият любим сос от магазина ще работи добре) - поставете парче хартиена кърпа върху контейнера за сос, за да предотвратите пръски.

Смесете загрятия сос в тиквата, заедно с кутия отцеден и изплакнат нахут. Вегетарианската ви вечеря е готова!

Любимият ми начин да сервирам тази маринара със спагети за скуош е да подредете го на легло от полента, известен още като песъчинки. Незабавно песъчинки можете лесно да намерите в повечето хранителни магазини или онлайн.

Забележка: Някои онлайн ръководства предлагат микровълнова печка на спагети цяла, стига да се побере във вашата микровълнова фурна. Недостатъкът е, че може случайно да експлодира!

Затова използвайте здравия разум, ако решите да тръгнете по този маршрут, и не забравяйте да пробиете тиквата с вилица няколко пъти, за да излезе парата. Вероятно ще ви трябват повече от 15 минути, за да го приготвите.

5. Незабавна супа.

Тази опция може да звучи като отказ, но ако нямате време, финанси и/или достъп до пълна кухня, може да е точно това, от което се нуждаете.

За пореден път се появява името на д-р Макдугъл: човекът има пълна гама от незабавни супи в чаша, от черен боб и ориз до разцепен грах и рамен с вкус на пиле. Повечето супи се приготвят само чрез добавяне на вряща вода, така че ако нямате печка или чайник, добрата микровълнова фурна ще свърши работа.

Вземете го на следващото ниво: Имате ли пресни билки? Смесете ги!

Нарязаният зелен лук ще направи приятно допълнение към рамена, кориандърът - към супата от черен боб, а магданозът - към минестроне. Пресните зелени добавят хубав удар от микроелементи към всяко хранене.

Бонус: Десерт!

6. Торта с халба. Ако единственият наличен кухненски уред е микровълнова фурна, това не означава, че наличието на декадентна торта за десерт е забранено!

Тортите с халби станаха много яростни във веганската блогосфера преди няколко години (вероятно и не-веганските, но обикновено не проверявам тези неща). В резултат на това се родиха много невероятни рецепти за вегетариански кексове.

Сега можете да се отдадете на вкусни вкусове като шоколадово чипско фъстъчено масло, канелено руло, шоколадово брауни, бадемова радост - небето (и Pinterest) е границата!

Въпрос към вас: Знаете ли някакви лесни за микровълнови веган рецепти, които не изброих тук? Моля, споделете ги в коментарите, за да можем всички да им се насладим!

Ако сте харесали тази публикация, споделете я с приятелите си в социалните медии! И се придържайте за повече страхотност - абонирайте се за Vegan Runner Eats за да получавате последните публикации или следвайте блога на Facebook, Pinterest и Instagram.