В четвъртата част на нашата поредица, Summer Slim-Down Guide, „Днес“ разглежда здравословни салати. Ако смятате, че пътуването през салат-бара е най-добрият начин да помогнете да загубите няколко килограма, спрете точно там и пуснете тези клещи. Въпреки че салатите могат да бъдат чудесно допълнение към вашата диета, много от тях са пълни с мазнини и калории. Диетологът Джой Бауер беше поканен в „Днес“, за да сподели своите съвети за изграждане на по-здравословна салата.

правила

Опитвате се да „ядете леко“ и „да следите теглото си“, но внимавайте за салати! Точно салати. Например, салата Classic Cobb с нарязан бекон, яйце, синьо сирене, авокадо и кремообразен дресинг, или стандартна ресторантска готварска салата, заредена с швейцарско сирене, печено говеждо, яйца и дресинг, може да съдържа повече от 1000 калории и 80 грама мазнини! За някои хора това е повече от половината калории за деня им (и всичките им мазнини).

Не се отказвайте от салати; те са заредени с храна и могат да бъдат задоволителни и вкусни. Следвайте моите насоки за приготвяне на перфектна нискокалорична салата - и никога повече няма да се налага да се притеснявате.

5 правила на Joy за приготвяне на нискокалорична салата:

1. Купчина върху листни зеленчуци

За по-малко от 20 калории на 2 чаши листните зеленчуци като маруля, спанак и горчица оставят достатъчно количество фолиева киселина и лутеин, антиоксидант. Соп ги натрупайте високо.

2. Заредете с обикновени зеленчуци

При 25 калории или по-малко на порция, възползвайте се и ги заредете в чинията си. Променете избора си на зеленчуци, за да промените хранителните вещества - ще получите здравословна доза витамин С, калий, фолиева киселина, разнообразни антиоксиданти и фибри. Не забравяйте да кажете, че няма зеленчуци, които се пържат или плуват в маринати, майонеза или сос.

Популярните артикули за салата включват:

  • Чушки (червени, зелени, жълти)
  • Краставици
  • Настъргани моркови
  • Лук
  • Гъби
  • Репичка
  • Броколи
  • Карфиол

3. Добавете няколко постни протеина

Насладете се на 1-2 сърдечни лъжички постно протеин. Популярните артикули за салата включват пиле на скара, твърдо сварени яйца (използвайте белтъци, когато има такива), скариди, дива сьомга, консервиран лек тон, извара с ниско съдържание на мазнини, черен боб и нахут. Избягвайте каквото и да е пържено, хрупкаво или поднесено в тежък сос.

4. Отдайте се на една висококалорична „екстра“

Висококалоричните екстри обикновено могат да добавят повече от 600 калории. И въпреки че много от следните храни са пълни с хранителни вещества (слънчогледови семки, орехи и стафиди), те също са пълни с калории. Имайте предвид порциите и изберете само една любима за вашата салата (или изберете две и половина порции). Вижте ръководството за калории по-долу:

  • Китайска юфка - 150 калории (1/2 чаша)
  • Крутони - 100 калории (1/2 чаша)
  • Натрошено сирене чедър - 225 калории (1/2 чаша)
  • Фета сирене - 190 калории (1/2 чаша)
  • Нарязани орехи - 180 калории (1/4 чаша)
  • Слънчогледови семки - 180 калории (1/4 чаша)
  • Гранола - 115 калории (1/4 чаша)
  • Стафиди - 120 калории (1/4 чаша
  • Маслини - 40 калории (8 артикула)
  • Авокадо - 150 калории (1/2 елемент)

5. Облечете се лесно

За някои хора обличането е най-добрата част. За съжаление, тя също е заредена с калории. Всъщност 1 супена лъжица от средното ви винегрет е приблизително 50 калории, а 1 супена лъжица кремообразно ранчо е около 90 калории. И кой спира само на една супена лъжица? Един малък пластмасов контейнер, пълен с дресинг, дава 4 супени лъжици - това означава 200 допълнителни калории от винегрет и огромен 360 калории от ранчото. И ако решите да изберете втория пластмасов контейнер с дресинг за ранчо ... 720 калории и повече от 60 грама мазнини! Yikes.

Решение на Joy’s: Потърсете нискокалорични или нискомаслени сортове дресинг, или се придържайте със зехтин и оцет (използвайте 1 до 2 чаени лъжички зехтин с неограничени количества оцет или пресен лимон).