10 януари 2018 г./Лора Херинга/0 коментар

правила

Авторката на Fast Days Cookbook Laura Herring споделя своите топ 10 насоки за това как диетата 5: 2 да работи за вас

Диетата 5: 2 е много проста и това е голяма част от нейната популярност и успех, но няколко правила - или указателни табели - ще ви помогнат да направите всичко малко по-приятно и лесно да се добави безпроблемно към начина ви на живот.

1. Организирайте се

Ако си спомняте само едно правило, то това трябва да е то. Никой не иска да бъде хванат да дойде в 13.15. след скучна финансова среща, която надви, гладна в сандвич магазина. В един момент на слабост можете да провалите целия си ден. И така, ПЛАНИРАЙТЕ НАПРЕД. Знаете точно какво и кога ще ядете, за да не се озовавате на различни опции за храна и да станете още по-гладни, докато разберете колко калории има любимата ви кутия за суши.

И ако дори подозирате, че може да вземете следобедните хапки, тогава си пригответе лека закуска. Не е нужно да го ядете, но там е за всеки случай. По-голямата част от рецептите в тази книга могат да бъдат опаковани и взети със себе си в чантата, така че трябва само да разопаковате пикника си по време на обяд или чанта със закуска с (билков) чай.

2. Уверете се, че разполагате с подходящите инструменти за задачата

Организирането също означава да инвестирате в правилния комплект - не ви трябват много, но се уверете, че имате добър набор от везни, за да претеглите нещата, така че да получите точно точния брой калории, както и прилични кутии за обяд и колби за супа за да можете да вземете храненията си със себе си. Харесвам онези стъклени кутии, които можете да вземете сега; те са по-тежки, но просто изглеждат по-добри за вас и вашата храна от топлата пластмаса.

3. Не яжте депресивна храна

Както вече споменах, само защото ядете по-малко калории, не означава, че трябва да ги хабите на безвкусни, бездушни храни. Накарайте всяка калория да работи усилено, за да спечели своето място. Ако ви харесва да ядете, то вие също трябва да се насладите на яденето в бързите си дни. Не спирайте изведнъж да ядете истински храни. Просто научете как да получите по-голям удар за калориите си, като балансирате вкуса и текстурите и въведете набор от съставки, за да запазите времето за хранене интересно. Ще ви накара да се почувствате сякаш сте яли нещо наистина съществено.

4. Разберете какво работи за вас

И под това имам предвид как разпределяте калориите си през целия ден и кои дни са най-подходящи за гладуване. Изпробвайте няколко опции: може би можете да се справите само с малък обяд и да запазите по-голямата част от калориите си за вечеря, или може би наистина се нуждаете от твърдо хранене в средата на деня, но можете да закусите вечер . Може би вторник е натоварен ден, когато сте на крака, докато не се срутите на дивана в 20:00; ако е така, вероятно не е най-добрият ден за намаляване на това, което ядете.

Направете диетата да се вписва във вашия начин на живот, а не обратното. И не забравяйте, че много от рецептите в моята книга са създадени да работят и с останалите хора в живота ви, така че няма нужда да се храните сами - просто добавете малко ориз или тестени изделия, или печен картоф или малко хрупкав хляб и те ще го направят вземете всички калории, от които се нуждаят, за да можете да се насладите на едно и също хранене по едно и също време. Това прави целия диетичен ден много по-приятен - както и по-реалистичен.

5. Не духайте цялата добра работа в небързи дни

Едно от огромните и трайни предимства на всички тези бързи дни е, че ще станете много по-наясно кога сте всъщност гладни дори и в небързи дни, вместо когато просто си хапвате лека закуска или мислите, че може би е добра идея да хапнете само малко, докато чакате вечерята, за да готвите. Като казах това, едно от най-хубавите неща за 5: 2 е, че знаете на следващия ден, че можете да ядете това, което искате. Освен това, ако това, което искате, е пица с размер на семейството с допълнително сирене, тогава няма да видите загубата на тегло, на която сте се надявали. Просто бъдете разумни - вие знаете какво трябва да ядете.

6. Избягвайте маслото

Веднага след като започнете да изваждате тиганите, вероятно ще помислите и за използването на масла или други мазнини, с които да готвите. Когато приготвяте храна в съотношение 5: 2, натрупването на пресни съставки е най-добрият ви залог. Но когато готвите - защото понякога наистина се нуждаете от топла храна - тогава приготвянето на пара е най-очевидният избор. (Можете да използвате параход или да направите малки парченца фолио с пръскане на някаква течност във фурната.)

Ще намерите и някои от рецептите в моята книга „изпържете“ нещата във вода. Очевидно това не е най-вкусният начин за приготвяне на лука ви, но ако този „пържен“ лук е част от яхния или по-голямо ястие, натъпкано с други вкусни вкусове, тогава наистина няма да забележите - добре, със сигурност не е достатъчно за да си струва да издухате колосалните 120 калории на супена лъжица зехтин. Понякога има смисъл да се извършат няколко кухненски престъпления.

7. Научете кои съставки ви дават повече удар за кулинарните ви пари

Докато увеличавате приема на пресни зеленчуци, помислете за намаляване на рафинираните въглехидрати, които, както всички знаем, водят до скокове на кръвната захар и в крайна сметка отново ви карат да се чувствате гладни и уморени по-рано. Изберете въглехидрати с бавно освобождаване, пълнозърнести храни и постни протеини. Също така е важно да помислите как да балансирате това, което е в чинията ви. Така че, както и горното, се стремете към интересна комбинация от текстури - нещо гладко с нещо хрупкаво; комбинация от вкусове, за да запазите вашите вкусови рецептори заинтересовани - и помислете за използването на много нискокалорийни пресни билки вместо обикновени листа от салата, добавяне на малко нарязан чили или решетка от пресен джинджифил или лаймова кора, за да ви подсилят вкуса.

Освен това се поглезете с нещо, което изглежда просто прекалено луксозно за диетичен ден. Поради тази причина скаридите (скариди) съдържат много в тази книга (просто се уверете, че са отговорно снабдени). Те се чувстват като специално удоволствие, но са изненадващо нискокалорични, като същевременно са добър източник на протеини и не ви трябват много, за да почувствате, че сте се насладили на нещо по-подходящо за празник.

Решетката от сирене пармезан е друг изненадващо добър съпътстващ диетичен ден, тъй като има толкова силен вкус, че се нуждаете само от най-малкото количество, но се чувства толкова недоволно. И очевидно следете за скрити калории, като мляко в чая - изберете черен чай и кафе или дори по-добре, билков или пресен мента.

8. Запасете шкафа си в магазина

Както знаем, да си неподготвен не е приятел на 5: 2. За да не останете гладни, дръжте в готовност някои неща от първа необходимост - консервираните домати могат бързо да се превърнат в основен доматен сос, който да сервирате с малко прясна риба, или към който можете да добавите малко подправки и яйце, за да го превърнете в Shakshuka, или оставете яйцето и пийте Кървава Мери супа, или можете да го намажете върху плоски хлябове, за да приготвите пици или да го използвате в яхния Cannellini Bean & Chorizo.

Няколко консерви нахут (боб гарбанцо), пакет киноа, малко скариди (скариди) във фризера, пресни билки - кориандър (кантарион), мента, босилек - кутия яйца (лоялен съюзник 5: 2!), лимони и лайм, малко пресен джинджифил, паста от хариса, люти чушки и много сушени подправки - кимион, кориандър, куркума и джинджифил - са моите идеи. Помислете за силни аромати с малко калории, които можете да добавите към повечето ястия, за да подобрите бързо вкусовия им профил.

9. Опознайте калориите си

Това е малко скучно, но след като имате груба представа какво е какво, тогава ще бъдете на път да създадете собствена диета и ще разберете светкавично какво трябва да избягвате и какво можете да добавите . Прочетете гърба на пакетите и използвайте онлайн ресурси, за да започнете да разбирате къде се събират тези калории. Знаете каква чаена и супена лъжица от тези съставки, които използвате много, съдържат, за да не се налага да продължите да ги търсите.

10. Планирайте дългосрочно

Гответе партида, замразявайте и продължете напред. Всичко това е полезно, когато сте на диета, за да не се окажете да се лутате по пътеките на супермаркета по пътя към дома от работа, разглеждайки сделките 2-4-1 за сладолед. Много от рецептите в тази книга са предназначени да правят по-големи партиди, за да замразят за по-късна дата, или да направят напред и да довършат точно преди ядене. Уверете се, че разполагате с подходящото оборудване за съхранение и разпределете всичко внимателно - и ги етикетирайте и датирайте. Няма нищо по-лошо от размразяването на мистериозен блок от нещо, за да откриете, че това е пълнеж с черешов пай, а не пикантен доматен сос.

Извлечение, взето от The Fast Days Cookbook от Laura Herring (Hardie Grant £ 12.99 RRP). Снимка от Даниел Ууд. Вижте тук рецептата за бързо приготвяне на паста от сьомга на Лора