Представено ви е меню с множество възможности за избор, повечето от тях са погрешни и ако не разберете всичко, лошият резултат със сигурност ще обърка бъдещето ви. Мониторът (ъ-ъ, сервитьор) не може да ви помогне и дори не можете да изневерите, защото въпросите се променят непрекъснато.

начина

Но това, което можете да направите, е да задавате правилно тези шест въпроса всеки път. Те може да изглеждат като прости запитвания, но в повечето случаи има скрит дневен ред - и тайна възможност да поставите кибоша на допълнителни калории и да ускорите загубата на тегло. Помислете за това вашият ресторант CliffsNotes.

ИЗМЪКНЕТЕ ВЪПРОС №1: „БЕХТЕ ЛИ ТУК ПРЕДИ?“

Бърз отговор: "Ние ядем тук през цялото време"

Проучване в International Food Research Journal установи, че хората са по-малко склонни да правят здравословен избор на ресторант, когато усещат, че вечерят по специален повод. Това има смисъл, с изключение на ... ние също сме склонни да разглеждаме вечерята навсякъде и по всяко време като „специален повод“. И все пак в днешно време, между закуската, доставката и вечерята, средният американец яде ресторантска храна за едно от всеки три хранения.

Преди да се отправите към храната си, направете равносметка колко пъти сте яли тази седмица. Ако пътуването до ресторант наистина е размисъл веднъж седмично, тогава не се притеснявайте толкова много. Но ако сте като повечето от нас, храненето навън вероятно е по-скоро като размиване веднъж на ден. Яжте умно днес, защото утре ще трябва да го направите отново.

ОТКАЗВАЙТЕ ВЪПРОСИ №2: "РУСКИ, ФРЕНСКИ, РАНЧ ИЛИ КЪЩА?"

Бърз отговор: "Масло и оцет отстрани."

Звучи като придвижване на уини, нареждане на превръзката отстрани, сякаш се опитвате да управлявате кухнята от микрокабината. Но статистиката не лъже. Домашна салата в Applebee's е 230 калории. Ако изхвърлят дресинга със синьо сирене върху него, това изведнъж е 470 калории или около това, което бихте получили, като поръчате тяхната лента от Ню Йорк от 12 унции. (А салатата има 40 грама мазнини, срещу само 25 за пържолата.) Но лека доза масло и оцет поддържа това ястие под 300 калории. Суап като този ежедневно ще ви спести близо 18 паунда годишно!

ИЗМЪКНЕТЕ ВЪПРОС №3: "ХЛЯБ ИЛИ РОЛКИ?"

Бърз отговор: "Коктейл от скариди."

Помислете за това: Първият източник на калории в американската диета не са бургери, бисквитки или дори бира. Това е хляб. Навсякъде е около нас - опаковаме сандвичите си, седим до яйцата си, почиваме в малка кошница на масата ни. И в по-голямата си част хлябът е източник на калории без захар. Филия италиански хляб има от 80 до 100 калории; обикновена ролка за вечеря ще бъде средно 87 калории.

Защо ресторантите искат да ядем хляба? Тъй като хлябът ни дава прилив на захар, последван от захарен срив, така че сме готови за десерт в края на храненето. Най-простото решение е да предадете кошницата за хляб като цяло, но по дяволите, гладен си. Ако можете, поръчайте коктейл от скариди. Пет сочни скариди, потопени в сос, часовник само със 100 калории и повече от 12 грама протеин, пълнещ корема, и могат да бъдат на вашата маса за минути

ОТМЕТЕТЕ ВЪПРОС № 4: "И ЗА ВЛИЗАНЕТО ВИ ...?"

Бърз отговор: "Това е моето предястие."

Поръчайте цялото си ястие от менюто на предястието. Или по дяволите, поръчайте предястието си от менюто на децата - на кого му пука, че сте над 9 години? Имате право да поръчате колкото искате или по-малко, колкото искате, така че се възползвайте от този факт, казва диетологът от Ню Йорк Кери Ганс, Р. Д. "Това е цялата причина за контрола на порциите", казва тя. „Не че макароните са толкова ужасни за теб, просто са с размера на чинията.“ Всъщност трябва да помислите за всяко хранене в ресторанта „предварително супер големи“. През последните две десетилетия ресторантите са увеличили нашите порции непропорционално. Просто погледнете таблицата по-долу.

ИЗМЪКНЕТЕ ВЪПРОС № 5: "ГОРЕЩО ЛИ ЩЕ ХАРЕСВАШ, ЧЕ СГОТВИШ?"

Бърз отговор: "С пламък."

Ха! Трик отговор на трик въпрос. В повечето ресторанти „приготвените на скара“ храни се приготвят на скара - това е малко повече от гигантски, плосък тиган, където се събира мазнина, за да танцува и да прави парти. "Скарите" в ресторантите заключват мазнините, вместо да ги приготвят. Огнен пламък означава поставяне на месото или зеленчуците върху открит пламък. В този момент вашият сервитьор може да се почеше по главата и да се разбърка по някакъв начин „Надявам се, че ще получа ролята в сапунената опера и мога да напусна този концерт“, само за да се върне и да каже, че в кухнята няма реална скара. В този случай поискайте да бъде изпечен, като използвате бройлера, който се намира, да, под решетката. Така или иначе, "приготвен с пламък" има огромна разлика; проучване в Meat Science (да, ние сме абонати) установи, че приготвянето на свински котлет на скара може всъщност да намали съдържанието на мазнини с една трета.

ИЗМЪКНЕТЕ ВЪПРОС №6: „ИСКАТЕ ЛИ ИСКАТЕ ДЕСЕРТНО МЕНЮ?“

Бърз отговор: "Имате ли плодове?"

Дори ако ресторантът изброява в менюто си само гладки, шоколадови и декадентски десерти, има шансове в кухнята да се носят някои боровинки и ягоди - два от най-добрите плодове за загуба на мазнини. Поискайте купа, покрита с обилна топка бита сметана за декадентски десерт извън менюто. Една чаша смесени плодове, покрити с 3 супени лъжици бита сметана, има само около 117 калории, в сравнение с 492 в парче тирамису и 411 в парче ябълков пай. Или го опростете и просто поръчайте купа сладолед. Четири унции ванилов сладолед има около 145 калории, докато шоколадовите часовници достигат 130. В идеалния свят, разбира се, няма да поръчате десерт. Но идеалните светове са скучни.