Бюджетното хранене може да бъде вкусно - и с около $ 1.80 на порция, може да ви спести и доста в дългосрочен план

начина

Ако се чувствате като да ядете чисто, струва повече, е, просто може. Неотдавнашно проучване в списанието Preventive Medicine установи, че хората, които са избрали повече храни, богати на хранителни вещества, в крайна сметка са обстрелвали повече в хранителния магазин. Но според Leanne Brown, автор на новата готварска книга и ръководство за пазаруване Good & Cheap: Яжте добре на $ 4/ден, не е нужно да разбивате банката, купувайки броколи.

И Браун щеше да знае: като част от дисертация на хранителната политика на Ню Йорк, Браун разгледа дали тези, които имат само 4 долара на ден за хранителни стоки от SNAP, неофициално известни като талони за храна, могат наистина да ядат питателни ястия. Нейното заключение: абсолютно можете, ако знаете какво да търсите.

Тук Браун споделя 7 икономии на пари за пазаруване и готвене, плюс 3 рецепти - всяка от които струва по-малко от 1,80 долара на порция - които доказват, че бюджетното хранене може да бъде сериозно вкусно. (Търсите повече начини да възприемете по-здравословна диета, която няма да повреди банката? Вижте добрата диета на червата.)

1) Купете яйца.
Яйцата са по-евтини от повечето постни меса, но са също толкова богати на пълноценни протеини. Дори ако плащате от 5 до 6 долара на дузина за органични или отглеждани на пасища сортове, това е само 42 до 50 цента за яйце. Освен това са страхотни мултитаскъри, което означава, че няма да отидат на вятъра, тъй като можете да ги използвате за закуска, обяд, вечеря и закуски. Твърдо сварете няколко, за да останете под ръка за пълнеща закуска, превърнете ги във вегетарианска фритата, изпържете няколко и сервирайте върху купа с кремообразна полента и сотирани зеленчуци. Други страхотни многозадачни храни, които Браун препоръчва да държите под ръка: кафяв ориз, сладки и бели картофи и добър пълнозърнест хляб.

2) Пропуснете напитките.
Вашето тяло процъфтява най-добре с вода, а не надценени сокове или „здравословни“ напитки, много от които доставят доза захар, без да ви пълнят. Ако искате нещо специално, експериментирайте с приготвянето на собствена вода, вливаща се от плодове, като тези рецепти на Sassy Water.

3) Замразете повече.
Пълнозърнестите храни и сушената леща са евтин начин да подобрите храненето си за вечеря, но отделете време за приготвяне. Намалете времето за готвене, като направите една голяма партида за седмицата, след което остатъка замразите в отделни контейнери. Ако имате място във фризера, можете също да се запасите с месо в продажба, което може да ви спести сериозни пари.

4) Бавно готвене.
Потърсете по-строги, по-евтини разфасовки от месо, хранени с трева, като свински плешка и телешко месо, и ги превърнете в нежно изтеглено свинско или телешко строганово във вашата бавна печка. (Нуждаете се от идеи? Вижте тези умни комбинации за хранене с бавно готвене.)

5) Променете протеина си.
Не се нуждаем от големи количества месо всеки ден, така че от време на време избирайте растителни източници като боб, леща и тофу, за да спестите пари и да експериментирате с нови вкусове. Тофу често се оформя като строго вегетариански, но истината е, че това е пълна вкусова гъба и се приготвя хрупкава и вкусна, когато се нанесе с добра марината (ето как да се запържи тофу.). Дори органичното тофу ще ви струва само около 3 долара за килограм - сравнете това с органичните пилешки гърди, което може да бъде три пъти повече от това.

6) Вземете сами.
Разбира се, предварително измитият спанак в плик и други смесени зеленчуци са удобни, но опаковката всъщност може да удвои цената. Вместо това съхранявайте собствените си пресни зеленчуци и купувайте други храни на едро. Когато се съмнявате, погледнете единичната цена, за да видите колко пари спестявате.

7) Спасителни увяхнали зелени.
Опитайте се да не купувате по-бързо нетрайни продукти, отколкото можете да изядете за една седмица. Но ако в крайна сметка отново забравите зелето в задната част на претовареното хрупкаво чекмедже, не го хвърляйте - флопи зелените все още могат да осигурят цялата си хранителна слава и вкус в правилните ястия. Върнете ги към живота, като ги хвърлите в супи, смутита, бъркани яйца, тестени изделия и пържени картофи.