невероятни

Слънчогледовото масло или слънчогледовото масло е богато на витамин Е (1). Той е златен на цвят, светлина и предлага някои важни предимства. Той е с ниско съдържание на наситени мазнини и високо съдържание на полиненаситени мазнини (здравословните мазнини). Някои източници твърдят, че това масло е било използвано за първи път от племената на американските индианци още през 3000 г. пр. Н. Е. Не знаем доколко това е вярно, но има нещо, в което сме сигурни - маслото си струва да се знае.

Съдържание

Как е полезно слънчогледовото масло за вашето здраве?

Най-много хранителни вещества в маслото е витамин Е. Той също така съдържа линолова киселина, незаменима мастна киселина и олеинова киселина. Докато линолевата киселина е полиненаситена мазнина, олеиновата киселина е мононенаситена мазнина.

Изследване на маймуни показва, че тези два компонента могат да подобрят профилите на мастните киселини в тялото (2). Линолевата киселина в маслото също поддържа нормален имунен отговор.

Заместването на животински мазнини със слънчогледово олио също намалява риска от сърдечно-съдови заболявания (3).

Маслото се предлага в различни сортове - линолова, средноолеинова и високоолеинова. Всяка варира в количеството на ненаситени и наситени мазнини, но техните хранителни ползи са еднакви. Слънчогледовото масло е една от богатите на хранителни вещества естествени храни - и ви помага по различни начини.

Какви са ползите за здравето от слънчогледовото масло?

Ненаситените мастни киселини в маслото насърчават здравето на сърцето. Слънчогледовото масло съдържа и витамин Е, който има отлични ползи за кожата. Разнообразните хранителни вещества в маслото предлагат големи ползи за здравето.

1. Насърчава здравето на сърцето

Американската сърдечна асоциация изброява слънчогледовото масло сред тези с по-малко наситени мазнини и повече от по-добрите мазнини (4). Можете да замените твърдите мазнини във вашата диета (включително масло и маргарин) със слънчогледово олио. Това може да помогне за предотвратяване на сърдечни заболявания.

Слънчогледовото масло също може да има благоприятни ефекти върху холестероловия профил. Ненаситените мазнини, които съдържа, се метаболизират добре в черния дроб. Това допринася за подобряване на профилите на холестерола (5).

Слънчогледовото масло също понижава нивата на холестерола. Той също така повишава нивата на HDL (добър холестерол), като по този начин намалява риска от сърдечно-съдови заболявания (6).

2. Може да насърчава храносмилането

Някои източници твърдят, че слънчогледовото масло може да има слабителни свойства - и това може да улесни храносмилането. Все пак се нуждаем от повече изследвания в това отношение.

3. Може да подобри здравето на устната кухина

Слънчогледовото масло е изключително полезно за изтегляне на масло. Намалява свързания с плаки гингивит (7). Маслото проявява антибактериална активност срещу C. albicans, което е най-честата причина за инфекции при хората (8).

4. Може да помогне в борбата с рака

При модел на тумор на кожата на мишка слънчогледовото масло предлага 40% защита срещу рак. Това се дължи на сезамола в маслото (9).

Необходими са обаче повече изследвания за допълнително установяване на химиопрофилактичните свойства на слънчогледовото масло.

5. Май се бори с възпалението

Слънчогледовото масло може да предотврати стомашните увреждания, които причиняват повечето НСПВС (нестероидни противовъзпалителни лекарства). Установено е, че когато се приема с индометацин (НСПВС), маслото намалява нежеланите странични ефекти на лекарството (10).

Все още не знаем колко ефективно слънчогледовото масло намалява възпалението, тъй като изследванията продължават. Анекдотичните данни сочат, че може да помогне за лечение на ревматоиден артрит, като намали възпалението. Необходими са обаче убедителни изследвания в този аспект.

Също така, слънчогледовото масло е богато на омега-6 мастни киселини. Излишният прием от тях може да предизвика производството на провъзпалителни химикали в организма (11). Стандартната американска диета вече е с високо съдържание на омега-6 мастни киселини. Следователно, трябва да внимавате, преди да добавите слънчогледово олио към вашата диета - особено в това отношение.

6. Борба с акнето

Локалното приложение на слънчогледовото масло помага за укрепване на здравето на кожата. Маслото е богато на витамин Е, мощен антиоксидант. Той може потенциално да се бори с действията на реактивните кислородни видове, които могат да играят роля при акне (12).

Слънчогледовото масло също може да ускори възстановяването на кожната бариера. Това може да се отдаде на линоловата киселина в маслото (13).

7. Помага за лечение на екзема

Когато се използва локално, слънчогледовото масло може да има отлични противовъзпалителни ефекти (14). Както беше обсъдено, маслото подобрява и кожната бариера. По този начин той допълнително подобрява здравето на кожата.

Витамин Е в слънчогледовото масло подпомага лечението на атопичен дерматит (екзема). Пероралното лечение с витамин Е при 96 пациенти с екзема доведе до подобрение и почти ремисия на състоянието (15). Маслото също може да лекува суха кожа, което е друг симптом на екзема.

Както видяхме, витамин Е в маслото до голяма степен допринася за ползите за кожата от маслото. Ненаситените мастни киселини в маслото допринасят за по-добро здраве. Следващият раздел влиза в подробностите за тези съставки на слънчогледовото масло.

Какъв е хранителният профил на слънчогледовото масло?

* Стойности, получени от nutritiondata.self, масло, зеленчуци, слънчоглед

Маслото може да бъде пълно със здравословни ненаситени мастни киселини и използването му в готвенето е сигурен начин да подобрите здравето си. Но преди да направите това, може да искате да разберете потенциалните му вредни ефекти.

Какви са страничните ефекти на слънчогледовото масло?

  • Възможни проблеми по време на бременност и кърмене

Слънчогледовото масло е полезно по време на бременност и кърмене - то запазва витамин А в майчиното мляко, който може да бъде от полза за бебето (16). Но трябва да намалите приема му - тъй като маслото е с високо съдържание на омега-6 мастни киселини, които може да не са здравословни в големи количества (17).

  • Може да влоши симптомите на диабет

Слънчогледовото масло може да увеличи нивата на инсулин на гладно и кръвната захар поради съдържанието на линолова киселина (18). Може също да увеличи мазнините в кръвта след хранене. Ако имате диабет, стойте далеч от слънчогледовото масло.

  • Може да причини алергии

Ако сте алергични към растения като амброзия, невен, маргаритки и хризантеми - може да имате алергии към слънчогледово масло.

Заключение

Вероятно сега знаем защо племената на американските индианци използват слънчогледово масло от хиляди години. Това растително масло има впечатляващи ползи; това е едно от здравословните олио за готвене. Имайте предвид, че не прекалявайте - тъй като съдържа омега-6 мастни киселини, които вече могат да бъдат в изобилие във вашата диета. Може да искате да допълните диетата си и с омега-3 мастни киселини - чрез рибено масло или ленени семена.

Използвате ли слънчогледово олио за готвене? Какъв е вашият опит? Уведомете ни, като оставите коментар в полето по-долу.

Отговори на експерти за въпроси на читателите

Какъв е заместителят на слънчогледовото масло?

Можете да замените слънчогледовото масло с шафраново масло и зехтин.

Слънчогледовото масло не съдържа глутен?

Да. Повечето масла за готвене са естествено без глутен. Слънчогледовото масло също не съдържа глутен.