Тези безвкусни вечери без месо със сигурност ще задоволят както вегетарианците, така и месоядните.

Толкова много се забавляваме в тестовата кухня, когато разработваме вегетариански основни ястия, така че публикуваме все повече и повече през последните години. Обичаме да мечтаем за най-добрите домашни вегетариански бургери и да измисляме достойни салати без основно месо. По-долу ще намерите 71 от нашите любими, включително хрупкав тофу, лесно чили, ястия с паста, достойни за ресторанта и други.

ястия

Много от любимите ни вегетариански основни ястия включват скромния нахут. Този скъпоценен камък довежда гарбанцовете до кадифен доматен бульон, заедно с омекотен лук и чесън, плюс пармезан и паста.

Това е чудесен начин да се яде голяма купа зелени броколи и грах от захар: хвърлете ги в луксозен зелен дресинг за богиня, подправен с естрагон, лимон и чесън. 7-минутно яйце го прави още по-задоволително вегетарианско основно ястие.

Винаги, когато готвите тофу, ето една от нашите непрекъснати техники: Изцеждането на тофуто, след което изцеждането на колкото се може повече вода (без да го разбивате), е ключът към най-хрупкавите кубчета.

Харесва ли ви тази рецепта на Bon Appétit? Откъде идва това е много повече. Абонирайте се за списанието тук!

Пригответе вашите ножове за пържоли за тази вегетарианска рецепта. Особено обичаме хрупкавото, ароматно покритие върху тези пържоли от карфиол.

Откакто Ана Стокуел разработи тази лесна рецепта за вегетарианска вечеря през седмицата, ние я използваме в редовната си ротация. Намажете всяка купичка с закупен от магазина (или домашно приготвен) хумус, добавете бърза, здрава салата, залейте с хрупкава Power Sprinkle (това е като чубрица, гранули с гранули) и добавете яйце.

По-лесно от купички с буррито и дори по-вкусно.

С помощта на няколко скоби за килер можете да получите всички вкусове на бавно задушено чили без месо само за 30 минути. Ако не искате да изпържите собствените си ленти с тортила за това вегетарианско основно ястие, просто натрошете няколко тортила чипса отгоре.

Нежна пълнозърнеста кора и купчини топла рикота правят това единственото оправдание, от което се нуждаете, за да ядете пай за вечеря.

Снабдени с чили, чесън и пармезанова кора, това не са средните ви зърна и зеленчуци.

Няма скуош? Няма проблем. Тази купа за ориз - разработена за нашата инициатива # Cook90 - може да се справи с всякакви печени зеленчуци (и, в този смисъл, може да се направи с всякакви зърнени храни). Но киселото мляко с къри? Това е от решаващо значение.

Това не е средният ви пай - пюрираните сладки картофи са вкусна размяна за обичайната рутинна практика с червен сос.

С пресен и запазен лимон в соса, тази проста паста е сериозно ярка и пикантна.

Пуснете яйца в затоплящо, подправено с кимион швейцарско манголд и ще получите фантастично вегетарианско основно ястие, достойно за специална вечеря или брънч.

Това ястие с юфка е толкова свежо и толкова зелено. Не пестете от допълнителната кориандра и мента, предназначени за заливката.

Замразеното фило тесто прави този солен пай специален. Пълнежът е пълен със скуош, кейл и кремообразно козе сирене.

Те имат ключово значение да направят този вегетариански сандвич наистина вкусен, като подправят всеки компонент наистина добре. Всяка порция е пълна със сладък картоф и цвекло, пресни билки и остър фета.

Когато се сервира заедно с обикновена салата, тази пикантна торта е незабавна наслада за тълпата.

Всеки готвач трябва да се чувства удобно да прави ризото. Това получава своя дълбок вкус от бяло вино, пармезан и дълбоко зачервени гъби.

Бавно приготвеният лук придава огромен взрив на умами на този задоволителен сандвич за закуска, натрупан с яйца, чедър и меки зелени билки. Това е основно вегетарианско ястие, което просто може да ви накара да заявите, че тази вечер е закуска за вечеря.

Карфиолът и гъбите придават наситен вкус на този сос от тестени изделия, който е завързан с доматено пюре, чили и много чесън. Лимоновата коричка озарява добре ястието.

Червената леща се готви дори по-бързо от другите видове, което ги прави идеални за вечери през седмицата. Превърнете ги в хранене, като се сдвоите с пикантни подправени зеленчуци.

Харесва ли ви тази рецепта на Bon Appétit? Откъде идва това е много повече. Абонирайте се за списанието тук!

Оправдано известното песто от кейл Джошуа Макфадън, автор на главния готвач и готварска книга, ни вдъхнови да продължаваме да разпространяваме думата, че все още няма по-добър или по-вкусен начин да ядете зелените си.

Харесва ли ви тази рецепта на Bon Appétit? Откъде идва това е много повече. Абонирайте се за списанието тук!

Това ястие от Meera Sodha започва с подгряващ джинджифил, канела, чили и карамфил, плюс изсушена сминдух и дъжд от тежка сметана. Това е сочно вегетарианско основно ястие, което обичаме да сервираме върху ориз.

Тези бургери без глутен и вегетарианци с 10 съставки са разбъркани като смазан бургер във фурната. Още по-добре? Можете да ги замразите предварително и да ги приготвите направо от замразени.

Това е пряката обратна на нормалното песто от босилек, което познавате и обичате. Той е изграден върху комбинация от препечени ядки, кремообразна рикота и солен пармезан, като малко ритник идва от суров чесън и пресен риган. Не ви е необходим кухненски робот, хаванче или миксер - всъщност целият сос се събира в същата купа, която можете да използвате за сервиране.

Харесва ли ви тази рецепта на Bon Appétit? Откъде идва това е много повече. Абонирайте се за списанието тук!

С печени сладки картофи, свежи гъби и крехка леща върху сос от копър фета-тахан с копър, тази успокояваща вегетарианска вечеря е любима за студено време.

Прилагането на класическата техника за обливане със стекхаус върху плочи от тиквен орех го превръща в обилно и луксозно вегетарианско основно ястие.

Разбира се, че тази скромна леща може да изглежда скучна, но когато се приготви в ароматен доматен сос, те са всичко друго, но не и скучни.

Тези тако са перфектна храна за пръсти, съчетаваща текстурните радости на джакфрута с комбинация от цинкова салса и кремообразно гуакамоле.

Това тофу не изисква готвене - просто се маринова в сладък и пикантен микс от соев сос, кафява захар, джинджифил и халапеньо.

Сервирайте това леко и ароматно къри върху ориз, за ​​да почерпите целия му вкусен сос.

Забравете постоянното бъркане над гореща печка: това лесно ризото на фурната е игра за смяна на играта.

Пържолите от карфиол са едно от любимите ни основни вегетариански ястия, особено когато са покрити с кисело мляко и ярко подправен кокосов вкус. Можете да спестите допълнителни парченца карфиол за печене или приготвяне на карфиолов ориз.