Как сезонното хранене помага на околната среда, нашите общности и нас самите

Време за четене: 4-5 минути

сезонни


Сега, когато сме в режим на пълна есен, се възползвахме от най-добрите вкусове на сезона - тиквен пай, сладки картофи и брюкселско зеле, сред много други. Въпреки че това често е интуитивно, сезонното хранене е повече от просто вкусен начин да отпразнувате променящите се сезони; това е и чудесен начин да се грижим по-добре за себе си и за заобикалящата ни среда.

В тази публикация ще се задълбочим в осем неоспорими причини, поради които всички трябва да ядем сезонни храни и многото начини, които го правят в полза на кожата, здравето ни и дори финансите ни.

Храната, която е в сезона, има по-добър вкус - и е по-здравословна.

Когато диетите ни са в унисон със сезоните, ние получаваме храна, която се отглежда по-близо до нас и следователно е прекарала по-малко време в транзит, което кара зеленчуците и плодовете да губят хранителни вещества и вкус. Храната, събрана в пиковия си сезон, неизбежно ще бъде по-свежа и вкусна. Също така културите, събрани през сезона, са получили повече слънце, което означава повече антиоксиданти. Това е чудесна новина за нашата кожа, тъй като антиоксидантите помагат за намаляване на свободните радикали и възпаления и дори могат да ни помогнат да се предпазим от увреждане от слънцето. Сладките картофи, доматите и динята са пълни със слънцезащитна доброта, а морковите дори обратен увреждане от слънцето.

Спазването на сезонна диета е по-вероятно да помогне на местните фермери.

Когато се фокусирате върху сезонна храна, често подкрепяте и местните фермери. За да сте сигурни в това, просто проверете етикетите в хранителния магазин, или още по-добре, посетете пазара на местния фермер или кооперацията. Дори когато се храните сезонно, няма гаранция, че вашите зеленчуци не идват от по-малко етичен източник или се съхраняват в склад за известно време преди изпращането. Присъединяването към подкрепяна от общността селскостопанска група (CSA) е друг чудесен начин за подпомагане на местните фермери и гарантира голямо разнообразие от продукти, като същевременно ви позволява да се включите повече в общността си.

Храненето със сезоните ви спестява пари.

Когато купуваме това, което е по сезон, избягваме да налагаме допълнителни пари за храна, която е нараснала по-далеч или е извън сезона. Доставката на продукция в цялата страна или по света изисква допълнителни разходи за нас. Когато продукцията е в сезон, търсенето и предлагането са балансирани. От друга страна, опитът да се получи добър домат през зимата в Ню Йорк е друга история. Внимавайте за колебанията на цените в хранителния магазин; разходите се покачват и намаляват в зависимост от сезона.

По-вероятно е да получите чиста храна без пестициди.

Купуването на място и сезонно увеличава шансовете ви да получите органични, без пестициди екстри. Въпреки че е станало по-лесно да се намери биологична храна, по-малките фермери често не могат да си позволят скъпия процес, свързан с биологичното сертифициране, но все още използват естествени, чисти процеси. Ако не сте сигурни или искате да научите повече, не се страхувайте да започнете разговор с продавачите на местния фермерски пазар. Освен това зеленчуците и плодовете, отглеждани извън сезона, са по-склонни да изискват използването на химикали, пестициди и консерванти като восък.

Сезонните диети са просто по-забавни.

Когато се възползваме от наградата за всеки сезон, ние също така можем да се насладим изцяло на уникалността на всеки сезон и да се свържем по-органично с течението на времето. Прекарването на следобедното бране на череша или отпиването на ябълков сайдер са класически начини да се насладите на вкусовете на есента. Вече можем да се наслаждаваме на пресни боровинки, цвекло, зеле, тиква, нарове, райска ябълка, тиква и много други. Между другото, тиквите, есента, са невероятни за вашата кожа. Освен че хидратират, те съдържат и каротеноиди - растителни пигменти, които им придават красивия оранжев цвят - които неутрализират свободните радикали, като по този начин предотвратяват появата на бръчки. Тиквите също са пълни с витамини А, С и Е.

Храненето в унисон със сезоните е по-добро за околната среда.

Любимите ни храни имат влияние върху околната среда - производството и транспортирането на храни отделят парникови газове като въглероден диоксид и изкопаеми горива, които допринасят за киселинните дъждове, замърсяването на въздуха и глобалното затопляне. Храненето сезонно - и още по-добре, на местно ниво - помага за намаляване на въздействието върху околната среда. Не забравяйте да следите и за минимални опаковки; колкото по-малко опаковки има храната, толкова по-малко изразходвана енергия и химикали и по-малко произведени отпадъци.

Сезонното хранене разширява кръгозора ви.

Когато се съсредоточим върху есенните рутабаги, например, вместо да се придържаме към доматите от миналия сезон, имаме шанса да изследваме нови вкусове и да експериментираме с нови рецепти. Разнообразната диета обикновено означава балансирана диета, а балансираната диета означава по-гладка, по-чиста кожа, повече енергия и по-бърз метаболизъм. За да разберете бързо какво е сезона близо до вас, изпробвайте това супер удобно ръководство за сезонна храна, което включва тонове вкусни рецепти и общи инструкции за готвене и приготвяне.

Телата ни жадуват за сезонна промяна.

Сменящите се сезони и последващите ни променящи се диети са основно начинът на природата да приспособи телата ни за предстоящата смяна. През пролетта например листните зеленчуци като спанак ни помагат да се детоксикираме и алкализираме след по-тежка зимна диета; през лятото естествено попълваме загубените течности и се охлаждаме с краставици, пъпеши и т.н.

Наслаждаването на сезонните храни през есента е идеалният начин да позвъните в това красиво време на годината. Храненето сезонно и на местно ниво ни дава естествено съгласие с календара, подкрепя местните фермери и прави по-здравословни и по-вкусни ястия -не само помагайки на телата и кожата си, но и на света около нас.

За да получите редовните си доза съвети за естествена красота и уелнес, запишете се за бюлетина MŪN долу вдясно на тази страница .