здравето

Гръцкото кисело мляко се различава от останалите кисели млека, защото преминава през процес на цедене, за да премахне суроватката. Суроватката е течност, която съдържа лактоза, естествена захар, намираща се в млякото. Гръцкото кисело мляко е популярен млечен продукт, но дали е полезно за вас?

Приготвянето на кисело мляко включва ферментация на мляко с живи култури от полезни бактерии.

Цеденото гръцко кисело мляко е с по-ниско съдържание на захар от обикновеното кисело мляко. Премахването на суроватката води до по-плътно, кремообразно кисело мляко с тръпчив вкус.

Някои производители добавят сгъстители към обикновеното кисело мляко и го предлагат на пазара като кисело мляко в гръцки стил, което може да не споделя същите ползи за здравето като гръцкото кисело мляко.

Също така гръцкото кисело мляко с ниско или без мазнини може да не споделя същите ползи за здравето като традиционното гръцко кисело мляко.

В тази статия научете за осем потенциални ползи за здравето от гръцкото кисело мляко, както и как да го включите в балансирана диета.

Споделете в Pinterest Гръцкото кисело мляко може да е от полза за здравето на костите.

Яденето на гръцко кисело мляко може да е полезно за здравето благодарение на съдържащите се в него хранителни вещества, включително:

  • калций
  • протеин
  • пробиотици
  • йод
  • витамин В-12

Потенциалните ползи за здравето на гръцкото кисело мляко включват:

1. Подобряване на здравето на костите

Яденето на гръцко кисело мляко може да подобри здравето на костите, тъй като е богато на калций и протеини.

Калцият насърчава здравето на костите и може да намали риска от остеопороза, дегенеративно костно заболяване. Консумирането на достатъчно протеини също е жизненоважно за здравето на костите.

2. Намаляване на апетита и глада

Гръцкото кисело мляко е богато на протеини, така че може да помогне на хората да се чувстват по-сити за по-дълго. Изследванията показват, че хората могат да ядат по-малко през целия ден след хранене с високо съдържание на протеини.

По-нататъшно проучване установи, че увеличаването на хранителните протеини кара хората да консумират по-малко калории като цяло, което допринася за по-голяма загуба на тегло.

3. Засилване на метаболизма

Изследванията показват, че храненето с високо съдържание на протеини може да увеличи броя на калориите, които човек изгаря на ден. Най-добре е да включите малко протеин към всяко хранене.

Въпреки съдържанието на протеин, яденето само на гръцко кисело мляко е малко вероятно да накара човек да изгори повече калории.

Но яденето на гръцко кисело мляко, като част от балансираната диета, която включва достатъчно протеини, влакнести въглехидрати и здравословни мазнини, може да помогне за отслабване и да засили метаболизма.

4. Подобряване на здравето на червата

Споделете в Pinterest Гръцкото кисело мляко е източник на пробиотици, които поддържат здравето на червата.

Гръцкото кисело мляко съдържа пробиотици. Това са добри бактерии, които могат да възстановят здравословен бактериален баланс в червата.

Но последните изследвания повдигат въпроси относно тези ползи. Възможно е не всеки да реагира по същия начин на пробиотиците.

Проучване от 2018 г. предполага, че червата на някои хора са устойчиви на ползите от пробиотиците, докато други са по-възприемчиви.

5. Насърчаване на доброто психично здраве

Изследванията показват, че консумирането на пробиотично кисело мляко е полезно за психичното здраве на човека.

Проучване от 2016 г. установи, че работниците, които ядат 100 грама пробиотично кисело мляко на ден или приемат дневна пробиотична капсула, изпитват по-малко стрес, депресия и безпокойство от тези, които не.

Този ефект вероятно се дължи на връзката между червата и мозъка и способността на червата да произвежда невротрансмитери, като серотонин и допамин.

6. Изграждане на мускулна маса

Богатите на протеини храни, като гръцкото кисело мляко, могат да помогнат за изграждането на мускулна маса. Изследванията показват, че диетата с високо съдържание на протеини може да увеличи мускулната маса при хора, трениращи съпротива.

7. Понижаване на кръвното налягане

Гръцкото кисело мляко е форма на пробиотично ферментирало мляко, което може да понижи кръвното налягане.

Мета-анализ от 14 проучвания от 2013 г., включващ повече от 700 участници, установи, че ферментиралото мляко с пробиотици помага за намаляване на кръвното налягане.

Изследванията обаче не са категорични. Друго проучване от 2015 г., включващо 156 участници с наднормено тегло, установява, че яденето на пробиотично кисело мляко не влияе върху кръвното налягане и други сърдечно-съдови рискове.

8. Намаляване на риска от диабет тип 2

Гръцкото кисело мляко може да намали риска от диабет тип 2, състояние, което влияе върху начина, по който тялото обработва кръвната захар.

Изследователи свързват яденето на повече кисело мляко, макар и не други млечни продукти, с намален риск от диабет тип 2, според проучване от 2014 г.