Имаш хляб? Вече сте на половината път до вечерята. (И не, тук не говорим за сандвичи.)

Ако е почти вечеря и сте гладни или децата ви са гладни или всички в семейството са гладни и не сте имали време да пазарувате по хранителни стоки и нивата на кръвната захар падат толкова бързо, че си мислите, че просто трябва да се обадите на най-бързото място за изнасяне в града. спрете за минута, поемете дълбоко въздух и проверете дали имате хляб в къщата.

начина

Няколко добри филийки хляб - дори остарял хляб - могат да се превърнат в вечеря за минути с добавянето на няколко кламери, които вероятно имате под ръка. Ето девет вкусни начина да го направите:

1. Направете супа от хляб

Паничка ароматен бульон, покрит с парче хрупкав хляб, е едно от най-лесните и утешителни ястия в света. За да направите проста версия (за разлика от френската супа от лук, която може да отнеме много време), просто загрейте костен бульон или пилешки бульон или дори вода, добавете някои аромати като чесън, лук, джинджифил или подправки и го оставете оставете да къкри няколко минути. След това извадете няколко яйца в бульона, ако искате (или не, ако не искате) и плъзнете препечена или остаряла филия хляб във всяка купа, за да сервирате.

Вземете този рецепт

Супа от чесън с поширани яйца

Нека всеки човек гарнира собствената си купа, както му харесва: с лют сос, сок от лимон или лайм, пресни билки, настъргано сирене и др. - момчетата ще се забавляват, като избират свои собствени смеси. Хлябът попива горещия бульон и става хладен и успокояващ в студена зимна нощ.

2. Направете солен френски тост

Когато бях студент по обмен в Прага, майка ми домакин правеше това за вечеря за нас през цялото време. Мисля, че тя го наричаше „сирене на тостове“, но за мен това винаги беше пикантен френски тост. Обичах тази храна и все още я приготвям за себе си, особено когато се прибера твърде късно и прекалено гладна и в къщата няма „какво да ям“. Той е запълващ, с усещане за упадък и сериозно бърз и лесен за правене.

За да го направите сами, следвайте моя метод без рецепта за приготвяне на френски препечен хляб, без да поставяте подсладители или сладки подправки в яйчената смес. След това поръсете каквото и да е сирене под ръка върху горната част на всеки парче френски препечен хляб, веднага щом го обърнете - сиренето ще се стопи, докато другата страна се готви - и сервирайте веднага.

3. Поставете яйце в него

Някои го наричат ​​жаба в дупката, други яйце в средата. Нарекохме го яйце в дупка в къщата ми и това беше едно от първите неща, които научих как да се приготвя за вечеря: Просто изрежете кръгъл кръг в средата на филия хляб, сложете този хляб в горещ тиган с масло и напукайте яйце в средата. Оставете да се настрои, след това го обърнете. Знаех кога да го обърна, което беше най-трудното за мен като дете, но в крайна сметка се научих да изчаквам, докато целият яйчен белтък стане непрозрачен. Когато бях дете, обичах моето с кетчуп отгоре - сигурен съм, че детето ви ще се съгласи, - но в наши дни обикновено хвърлям шепа зелени зеленчуци и малко песто отгоре. Това ястие никога няма да ви подведе: ако вече не е в репертоара ви за спешна вечеря, време е да го добавите тази вечер.

Вземете този рецепт

Яйце в средата

4. Или сложете яйце върху него

Да, това е малко по-близо до сандвич територия. Но пържено яйце върху парче препечен хляб е перфектна малка вечеря в краен случай. Добавете малко бекон и няколко запечени домати върху този хляб също и наистина готвите.

Вземете този рецепт

Тост от бекон, яйце и домат

5. Поставете боб върху него

Пикантният, солен боб, натрупан върху препечен хляб, така че хлябът да се омокря и трябва да го ядете с вилица, е красиво нещо, както и купа от същата, поднесена с парче препечен хляб, забит за почистване. Това е безкрайно годна формула, която може да варира в зависимост от това какво има в килера: консервираните на кубчета домати и белият фасул винаги са страхотни и можете да добавите кейл или спанак, ако ги имате, или просто да отидете направо за зеленчуци и фасул (моят любим ) с много зехтин. Ако тази комбинация от вкусове и текстури не се харесва на малките ядящи в къщата ви, опитайте да загреете кутия боб (черен, бял, пинто или нахут) с малко бульон или зехтин и да го намачкате върху парче препечен хляб - няма да получи хляба толкова мек без тези вкусни сокове, но това е по-подредена, по-обикновена версия, която може да бъде по-привлекателна за по-младите вкусове.

Вземете този рецепт

Фаджоли на тост

6. Или го допълнете с миди

Освен ако децата ви не обичат миди (срещнах няколко - те наистина съществуват), тази е за вас, за да се насладите сами или с партньора си или с приятел. За да направите това, ще трябва да си купите миди, което, знам, не е кладенец. Така че това не е спешна вечеря. Но останете с мен - това е в списъка с причина: това е божествено. Чесънът, сос с вино, попива дебелата филия хляб по най-добрия начин, а мидите се готвят бързо и имат толкова добър вкус. Лесно е упадъкът, с който можете да се поглезите, след като децата си легнат. С чаша вино, или две.

Вземете този рецепт

Тост с мекотели с панчета

7. Превърнете го в "Пица"

Стига за мидите: върнете се към семейните вечери сега! Помните ли френската пица с хляб? Ако случайно имате цял хляб, можете да го превърнете в пица с една от трите ни забавни рецепти. Но не е нужно да излизате изцяло, за да превърнете хляба в вечеря "пица": просто се нуждаете от малко сос и малко сирене. Всяко парче хляб - сандвич хляб, пита, английски кифли (разбира се) - може да се предаде като „пица“, когато го препечете, намажете с доматен сос и след това разтопете малко сирене отгоре. Хвърлете малко остатъци от пилешко месо или месо за допълнителни протеини, ако имате такива, или добавете остатъци от печени зеленчуци или няколко нарязани маслини, ако децата ще го направят.

8. Или тръгнете по маршрута за тост с авокадо

Има причина, поради която тенденцията за тост с авокадо не изчезва: това е супер вкусен начин да се събере питателно малко ястие и изглежда сладко. Някои деца не искат авокадо, но повечето от тях го обичат. Поддържайте това ястие възможно най-просто и просто намачкайте или подредете филийки авокадо върху парче препечен хляб или го залейте с малко царевица и салса, за да вкарате зеленчуци. И никога няма да ви свършат начините да обърнете филийка хляб отново на вечеря.

Вземете този рецепт

Тост от авокадо с доматено-царевична салса

9. Опитайте млечен тост

„Млечен тост“ е това, което майка ми правеше за мен и сестрите ми на вечеря, когато бяхме болни, и до ден днешен остава едно от най-утешителните неща, за които се сещам. Това всъщност не е пълноценно хранене, но не устоях да го включа тук, защото просто ме кара да се чувствам добре да мисля.

Млечният препечен хляб е като супа с хляб, но с мляко вместо бульон и обикновено е сладък. Майка ми го правеше, като изсипваше горещо мляко върху парче препечен хляб, намазан с масло, мед и поръсена канела в купа и това беше всичко. Бих го изял с лъжица, докато бях увит в одеяла от болния си ден на дивана и колкото и да ми беше лошо, винаги можех да успея да изядя цялата купа. Следващият път, когато детето ви се прибере вкъщи и се възстановява от поредния зимен вирус, опитайте. Или го направете за себе си следващия път, когато имате нужда от топла, утешителна купа, която се чувства като прегръдка на майка.