Докато очертавате пътя си към по-чисто, по-екологично себе си през 2018 г., разгледайте тези вкусни, екологични тенденции, които ще ви помогнат да живеете и да се храните по-добре.

Споделя това

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

Присъединете се към Clean Eating

Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.

Вече имате акаунт?

1. Ядливи морски зелени. Дали водораслите ще бъдат следващото зеле? Годни за консумация морски зелени (общ термин за различни сортове водорасли като водорасли и дулс) печелят най-високите оценки за устойчивост. Те не само са многофункционални в кухнята и богати на хранителни вещества, но също така помагат да се запазят морските икономики, като същевременно заобикалят традиционните входящи изкопаеми горива като торове, фуражи и прясна вода, необходими за различни други храни. (СЪВЕТ: За най-висок контрол на качеството, потърсете органични варианти, отглеждани в Северния Атлантик.)

ОПИТАЙТЕ ТЕНДЕНЦИЯТА: Мейн Коуст морски зеленчуци предлага голямо разнообразие от морски зеленчуци от гранули от водорасли (естествена алтернатива на солта) до сушени сурови и препечени листове суши нори, за да започнете.

Разгледайте нашите 5 суперхрани рецепти за морски зеленчуци на адрес cleaneating.com/seaveg.

2. Кажете здравей на коноп. В САЩ продажбите на конопена храна са нараснали с 44% през 2016 г., според Hemp Business Journal и Vote Hemp. От протеинов прах до черупки от конопени семена (известни още като конопени сърца) до CBD масло, това супер семе се превръща в масово разпространение, предлагайки бионаличен източник на омега-3 мастни киселини и гама линоленова киселина (GLA), полезна омега-6 мастна киселина. Както GLA, така и омега-3 действат като естествени противовъзпалителни средства в тялото, за да предотвратят хронични заболявания като сърдечни заболявания.

ОПИТАЙТЕ ТЕНДЕНЦИЯТА: Софтгелове PlusCBD Oil (50 $ за 30 softgels). Manitoba Harvest Hemp Hearts ($ 15 за 1 lb).

3. Регенеративно-месната революция. Изберете етично отгледани и екологични меса, произведени по начини, които възстановяват качеството на почвата и подобряват цялостната устойчивост на фермата. Компании като EPIC очертават революцията на „регенеративно месо“, като си партнират с животновъди и фермери, ангажирани с отглеждането на бизони и други видове месо по екологично устойчив и социално осъзнат начин. Потърсете 100% подхранени с трева, органични и биодинамични възможности, за които е доказано, че спомагат за премахването на въглерода от атмосферата, вливат почвата със здрави микроби, защитават пасищата и водосборите и стимулират биологичното разнообразие.

ОПИТАЙТЕ ТЕНДЕНЦИЯТА: EPIC подкрепя животновъдите, използващи холистични практики за управление на земята като ротационна паша.

4. Проследими риби. Ново поколение риба-визионери улесняват от всякога яденето на морски дарове, които са проследими, с ниско съдържание на живак и/или сертифицирани за устойчивост от трета страна.

ОПИТАЙТЕ ТЕНДЕНЦИЯТА: Обичайте дивото. Love the Wild комплекти за замразени ястия ви помагат да приготвяте безупречно риба, уловена от проследими, устойчиви източници, включително сьомга и барамунди. Безопасен улов на риба тон. Тази марка тества всяка отделна риба (уловена от проследими, устойчиви запаси) за нейното съдържание на живак, с граници, които са три до 10 пъти по-строги от границите на действието на живака от FDA.

5. Проверената марка. За по-голяма прозрачност, сертифицирането от трети страни носи гаранции, че никое ниво на добро маркетинг не може. „Умните марки печелят доверие на потребителите, като разказват историята на тяхната цел и демонстрират, че използват безопасни, справедливи и екологични практики“, казва регистрираният диетолог Джанет Хелм, главен стратег по храните и храненето в Weber Shandwick и автор на блога Nutrition Unplugged. Сертификати като Palm Done Right (което удостоверява органично, екологично устойчиво събиране на палмово масло, което зачита местните фермери) и Certified CLEAN (което означава съзнателно, живо, етично, действащо и подхранващо) помагат на потребителите да разберат повече за целостта на съставките и дори безопасността на храните.

ОПИТАЙТЕ ТЕНДЕНЦИЯТА: Laird Superfood Turmeric Creamer ($ 9, lairdsuperfood.com). Съдържа палмово масло, което се отглежда устойчиво и се събира в партньорство с Natural Habitats и Palm Done Right.

храните
Снимка от PEANGDAO/SHUTTERSTOCK.COM

6. Hyper-Local Produce. С приблизително 70% от населението, което се прогнозира да живее в градски райони до 2050 г., предприемачите са насочили вниманието си към отглеждането на продукция по-близо до мястото, където се яде. Аквапонните или хидропонните ферми използват значително по-малко вода и не съдържат пестициди и хербициди. Да останеш местен също намалява километрите за храна. „Веднъж събрани, продукцията достига рафтовете на магазините с около 12 дни по-бързо от традиционните продукти“, казва Кип Строден от Local Root Farms, компания за вертикално земеделие, която произвежда храни, използвайки хидропонна технология. Това също помага за запазването на хранителни вещества като витамин С, като същевременно заключва свежестта.

ОПИТАЙТЕ ТЕНДЕНЦИЯТА: Попитайте вашия хранителен магазин дали си партнират с местен доставчик на продукти, като Local Roots или много други.

7. Юфка на растителна основа. Пастата с разнообразни ядки, леща и боб, или такива, изработени от морски водорасли или зеленчуци като карфиол или цвекло, помагат да превърнете тази щампа в гъвкава основа за хранене, която поддържа пътуването ви към по-чисти, по-зелени.

ОПИТАЙТЕ ТЕНДЕНЦИЯТА: БЕЗПЛАТНО CYBELE Яжте суперхрана Rotini ($ 4.50).

8. Има приложение за това. Не можете да си спомните най-зеления избор? Актуализирайте приложенията си, за да можете да намерите най-актуалните рейтинги на продукти, сертификати и местни доставчици на храни.

ОПИТАЙТЕ ТЕНДЕНЦИЯТА: яжте добре, ръководства за търсене в над 25 000 ресторанта, ферми, CSA и пазари, за да предложите местна и устойчиво произведена храна.

9. Купете едно, дайте едно. Хранителните предприемачи все повече се вдъхновяват от бизнес модела, популяризиран от обувки TOMS, който насърчава връзките между покупките и по-голямата мисия. Обещанието? Добра храна, която не само ви подхранва - тя помага и на другите да достигнат най-високия си потенциал.

ОПИТАЙТЕ ТЕНДЕНЦИЯТА: За всяка продадена порция The Soulfull Project дарява порция от техните 4 зърнени смеси на закупена хранителна банка в региона.