Публикувано от Лорън Бек | 19 май 2020 | 0 коментара

хранене

Преди няколко години един много близък приятел на семейството, Майкъл К., ме научи на рецептата за домашна чорба от майка му, която се използваше за семейството му по време на Голямата депресия.

Нещата бяха трудни през периода от 1929 до 1939 г. (около десет години). През 30-те години на миналия век финансите бяха толкова тесни и безработицата, че семейството на Майк ядеше тази вкусна зелева супа 7 вечери в седмицата, а баща му я търсеше на 8-ма вечер. Това ги държеше сити и щастливи през депресията и след това.

Ето как го правя в крокпот: Стъпка първа нарязваме половин глава зеле на фини малки парченца; стъпка две нарязваме един голям лук след отстраняване на кожата; стъпка трета използвайте две кутии пилешки бульон; стъпка четвърта една кутия кисело зеле; стъпка пет една кутия нарязани домати, включително сок; стъпка шест две и половина чаши вода. Подправете черен пипер на вкус и можете да използвате каквото и да е останало месо, което имате, като „варено“ пиле или „варен“ хамбургер (или ако веганите изобщо не използват месо). Поставете всичко в crockpot и оставете малко място в горната част и не препълвайте crockpot. Поставете крокпота на ниска настройка за 5 часа и половина или на висока 2 часа. След готвене сервирайте със супена лъжица заквасена сметана във всяка купа за сервиране. Не слагайте заквасена сметана в крокпота, докато се готви, или ще се изгуби. Зелето е зеленчук с много икономични цени.

"Никога повече не гладувай." цитат от Скарлет О'Хара във филма "Отнесени от вятъра".

Бъдете добре и в безопасност и се насладете на вкусната си супа.