Най-добрата диета за диабет е тази, която е добре балансирана и включва разнообразие от здравословни въглехидрати, мазнини и протеини. Номерът на този балансиращ акт е изборът на правилната комбинация от храни, които ще помогнат да се поддържа нивото на кръвната захар в целевия диапазон и да се избегнат големи люлки, които могат да причинят симптоми на диабет.

кръвната захар

Основите на диетата от диабет тип 2

За да спазвате здравословна диета, първо трябва да разберете как различните храни влияят на кръвната Ви захар. Въглехидратите, които се съдържат в зърнените храни, хляба, тестените изделия, млякото, сладките, плодовете и нишестените зеленчуци, се разграждат до глюкоза в кръвта по-бързо от другите видове храни, което повишава нивата на кръвната захар. Протеините и мазнините не влияят пряко на кръвната захар, но и двете трябва да се консумират умерено.
За да постигнете целта си за нивото на кръвната захар, яжте разнообразни храни, но наблюдавайте порции за храни с високо съдържание на въглехидрати, казва Алисън Маси, RD, LDN, CDE, директор по образование за диабет в Mercy Medical Center в Балтимор, Мичиган. „Въглехидратните храни имат най-голямо влияние върху нивата на кръвната захар. Ето защо някои хора с диабет броят въглехидратите си по време на хранене и закуски “, казва тя.

Най-добрият и най-лошият избор на диабет тип 2 по хранителна група

Докато пълните чинията си при всяко хранене, ето една полезна насока, която трябва да имате предвид: Напълнете половината си чиния със зеленчуци без нишесте. Завършете ястието с други здравословни възможности - пълнозърнести храни, ядки и семена, постни протеини, нискомаслени млечни продукти и малки порции пресни плодове и здравословни мазнини. Захарта трябва да бъде ограничена, казва Маси.
Ето какво трябва да знаете за избора на най-добрите опции от всяка група.

Протеин

Най-добри опции: Американската диабетна асоциация (ADA) препоръчва постни протеини с ниско съдържание на наситени мазнини, като риба или пуйка. Стремете се към две или три порции морски дарове всяка седмица; някои риби, като сьомгата, имат допълнителното предимство да съдържат здравословни за сърцето омега-3 мазнини. За вегетариански източник на протеини експериментирайте с голямо разнообразие от боб. Маси добавя, че ядките, които са мощни протеини и здравословни мазнини, също са чудесен избор - просто гледайте размера на порциите, тъй като те са много калорични.
Най-лошите варианти: Преработените деликатесни меса и хот-доги съдържат големи количества мазнини, заедно с много натрий, което може да увеличи риска от високо кръвно налягане. Инфарктът и инсултът са две често срещани усложнения на диабета, така че контролът на кръвното налягане е важен.

Зърна

Най-добри опции: Когато избирате зърна, уверете се, че са цели. Пълнозърнестите храни като див ориз, киноа и пълнозърнести хлябове и зърнени храни съдържат фибри, които са полезни за здравето на храносмилането. Пълнозърнестите храни също съдържат здравословни витамини, минерали и фитохимикали.
Най-лошите варианти: Рафинираното бяло брашно не съдържа същите ползи за здравето като пълнозърнестите храни. Преработените храни, приготвени с бяло брашно, включват зърнени закуски, бял хляб и сладкиши, така че избягвайте тези опции. Опитайте се също да се пазите от бял ориз и тестени изделия.

Млечни

Най-добри опции: Само с 6 до 8 грама въглехидрати в порция, обикновеното обезмаслено гръцко кисело мляко е здравословна и гъвкава опция за млечни продукти. Можете да добавите плодове и да му се насладите за десерт или закуска; можете да го използвате в рецепти като заместител на заквасена сметана, която е с високо съдържание на наситени мазнини.
Най-лошите варианти: Избягвайте всички пълномаслени млечни продукти и особено пакетираното шоколадово мляко, казва Massey, тъй като в него е добавена и захар.

Зеленчуци

Най-добри опции: Зеленчуците без скорбяла като листни зеленчуци, броколи, карфиол, аспержи и моркови са с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на фибри и други хранителни вещества, казва Маси. Можете да ядете зеленчуци без скорбяла в изобилие - половината от чинията ви трябва да се напълни с тези зеленчуци. Ако желаете картофено пюре, опитайте пюре от карфиол, добавя тя.
Най-лошите варианти: Придържайте се към малки порции нишестени зеленчуци като царевица, картофи и грах. Тези продукти са хранителни, но трябва да се консумират умерено. ADA ги групира със зърнени храни поради високото съдържание на въглехидрати.

Плодове

Най-добри опции: Пресните плодове могат да победят желанието ви за сладко, като същевременно осигуряват антиоксиданти и фибри. Плодовете са чудесна възможност, тъй като препоръчителните размери на порциите обикновено са щедри, което може да ви накара да се чувствате по-доволни, казва Маси.
Най-лошите опции: Избягвайте добавянето на захар, като ограничите плодовете, консервирани в сироп, и имайте предвид, че сушените плодове имат много висока концентрация на захар. Освен това плодовите сокове трябва да се консумират умерено, тъй като те са с високо съдържание на захар и не съдържат същите хранителни вещества като цели плодове.

Най-добри опции: Някои видове мазнини всъщност помагат да защитите сърцето си. Изберете мононенаситените мазнини в авокадото, бадемите и пеканите или полиненаситените мазнини в орехите и слънчогледовото масло, които могат да помогнат за понижаване на лошия холестерол.
Най-лошите опции: Наситените мазнини повишават лошия холестерол, така че ограничете маслото, сиренето, соса и пържените храни. Дръжте калориите от наситени мазнини до по-малко от 10 процента от общия ви дневен прием. Трансмазнините са дори по-лоши от наситените мазнини, така че ги избягвайте колкото е възможно повече. Потърсете термина „хидрогениран“ върху етикетите на преработени храни като пакетирани закуски, печени продукти и бисквити. „Винаги казвам на клиентите си да проверят два пъти списъка на съставките, за да се уверят, че не виждат частично хидрогенирано масло в хранителните си продукти“, казва Маси.