супа

Кремообразна супа от зеле и бадем

Зелевата супа има лоша репутация.

Първият ми опит от това беше, когато живеех в Англия. Моят съдружник реши, че е на диета и направи голяма тенджера със зелева супа.


Излишно е да казвам, че диетата не завърши добре.


И аз малко се двоумях да опитам отново зелева супа.


Но аз наистина обичам всичко зеле в момента. И тук е зима. Затова си помислих, че си струва да се изстреля.


И заслужаваше ли си някога ?! Добавянето на бадемовото ястие към бульона прави богата, кремообразна супа.


А хрупкавите бадеми отгоре добавят допълнителната текстура и вещество, от които се нуждаят всички добри супи.


Обещавам, думата „диета“ дори няма да ви хрумне.

Ключова дума 6-съставки, бадем, зеле, кремообразно, просто, супа, веган, пълнозърнести храни

Общо време 30 минути

Сервира 2 души

Съставки

  • 500 g (1 lb) зеле около 1/4 голямо
  • 3 чаши пилешки или зеленчуков бульон
  • 4 стръка мащерка по избор, откъснати листа
  • 100 g (3.5oz) бадемово брашно
  • 1 супена лъжица оризово вино или друг винен оцет
  • 100 г (3,5 унции) печени бадеми

Инструкции

Рецепта видео

НЕТНИ ВЪГЛЕВНИЦИ: 21g/сервиране
ВИНЕН МАЧ: Голям маслен Шардоне.

Вариации и заместители на зелевата супа

различен оцет - ябълковото ябълково вино, шери или какъвто и да е винен оцет е добро.

Кето/ултра ниско съдържание на въглехидрати - Опитайте тази спаначена супа.

без ядки - пропуснете бадемовото ястие и заменете 1/2 чаша от запаса със сметана. Сервирайте с връзки от настърган пармезан вместо печените бадеми.

горещо! - сервирайте с люта сол или люто масло.

по-съществени (любители на въглехидратите) - добавете в варени макарони, варен кафяв ориз, киноа или други зърнени храни. Или сервирайте с хрупкав хляб и масло.

по-значително (ниско съдържание на въглехидрати) - още ядки! Разбъркайте няколко леко разбъркани яйца накрая и оставете да къкри за допълнителна минута или докато яйцето само се стегне. Сервирайте с настърган пармезан и хубава струйка екстра върджин зехтин.

Ниска FODMAP - използвайте мадакамия или орехи вместо бадемите. И пропуснете бадемовото ястие. Използвайте бяло зеле, а не савой.

различни зеленчуци - омекотете лука в маслото, преди да добавите зелето и бульона. Карфиолът е прекрасен с кремообразния бадем. Или броколи също биха свършили работа. Чувствайте се свободни да добавите морков, целина или какъвто и да е зеленчук от корен, който трябва да изразходвате. И мога да си представя, че кейл, манголд или спанак биха направили вкусна по-жизнено оцветена супа.

Подгответе се напред

Да! Просто гответе според рецептата, но пазете печените ядки отделно. Остатъците ще останат в хладилника до 2 седмици или могат да бъдат замразени. За сервиране върнете на бавен огън и залейте с ядките. Ако супата е прекалено гъста, добавете малко вода.

Още прости рецепти за супа

  • Тосканска зеленчукова супа
  • Супа от печена каули с бекон и синьо сирене
  • Супа от гъби с орехи от кафяво масло и хрупкав градински чай
  • Суха супа от каули и наденица
  • Пикантно печено патладжан и супа Хариса
  • Супа от турско карфиол и кисело мляко
  • Подправена доматена супа Yuuummy
  • No-Cry печена супа от лук

Ами ти?

Били ли сте белени от диета със зелева супа? Ще се радвам да чуя за това в коментарите по-долу:)

Забавлявайте се в кухнята!

С любов,
Жул х

8 коментара

YUM ! Тази супа звучи прекрасно, въпреки че не съм голям ядещ супа. Ще го направя обаче. изчакайте до зимата тук, за да го направите. Обичам зелето, но дневните ни температури в момента се колебят около 37 ° C. И те ще продължат да го правят поне през следващите няколко месеца ...

Да не е наистина времето за супа за теб Сюзън:)

Очаквам с нетърпение да направя това! Мисля, че лукът би бил добавката, която бих избрал.

Да лукът е чудесно допълнение Джоел:)

Радвам се, че харесвате звука на тази зелева супа Крис:)

И благодаря за обратната връзка, свързана с опцията за печат и вариантите. За съжаление знам, че се случва, но все още не съм разбрал как да го поправя.

И още повече благодаря, че казахте на приятеля си за Stonesoup! Аз наистина го оценявам:)