Последна актуализация на 9 октомври 2020 г.

Домашната супа от грахов грах е лесно, вкусно, пестящо пари, щадящо планетата ястие. Опитайте тази проста рецепта за разделена грахова супа!

вкусна

ОГРОМЕН фен съм на подхранващи супи през студените зимни нощи. Един от абсолютните ми фаворити е домашно приготвената супа от грахов грах. Ако все още купувате консервирана супа от грахов грах, моля ви да спрете!

Губите пари, вкусът им не е толкова добър, плюс получавате кой знае какви пластмасови съединения от облицовките на консервите! (Прочетете защо е добра идея да избягвате консервирани храни в този пост.)

Изпробвайте тази невероятно лесна, но съвършено вкусна рецепта за супа от грахов грах и никога няма да се върнете. (И ако смятате, че не харесвате супа от грах от грах, защото сте имали само консерва, трябва да опитате тази рецепта за супа от грах с грах!)

Обилната супа от грахов грах е чудесна възможност за безмесни ястия, осигуряващи много протеини от растенията. Ето още за най-добрите източници на вегетариански протеини.

7 причини да си приготвите собствена супа от грах:

  • Това е супер достъпно ястие, само няколко долара за огромен съд, който лесно прави 8 порции
  • Приготвянето на грах от сушен ви позволява да ги накиснете, правейки хранителните вещества по-достъпни
  • Готвене със сух грах намалява излагането на химикали от облицовките на консервите
  • Без изкуствени аромати, оцветители или консерванти
  • Нарязвате отпечатъка си от храна като прескачате тежки консерви
  • Можете да контролирате количеството сол
  • Домашната супа от грахов грах е „супер“ здравословна, пълна с важни хранителни вещества като калийи магнезий

Накисването и поникването на боб, зърнени храни и ядки се появява отново като популярна практика, тъй като все повече от нас са научили за предимствата на традиционното приготвяне на храна и намаляването на количеството фитинова киселина в диетата ни.

Ето удобно ръководство за накисване и покълване. Също така ще спестите енергия, тъй като разцепеният ви грах няма да се готви толкова дълго - печеливш!

Отглеждането на собствени билки може да намали допълнително хранителния ви отпечатък. Ето списък на билки, които можете да отглеждате на сянка ако вашата градина не получава много слънце.

Лесна рецепта за разделена супа от грах

8 порции Време за приготвяне: 10 минути

1 lb сушен нарязан зелен или жълт грах - ако можете, накиснете ги във вода с няколко супени лъжици ябълков оцет 8 часа или за една нощ. (Ако не можете, не го изпотявайте!)
6 c вода, зеленчуков бульон или пилешки бульон (как да си направите собствен костен бульон)
1 средна глава лук, нарязан на кубчета
2 големи моркова, нарязани на кубчета
2 стръка целина, нарязани на кубчета
2 ч. Л. Сушена мащерка (обичам да изсушавам собствената си; къде да купя)
щипка смлян градински чай (по избор) (къде да купя)
сол на вкус

Комбинирайте всички съставки в голяма саксия и оставете да къкри, покрити около 1 1/2 часа, като разбърквате от време на време (или го направете в бавен котлон, ако предпочитате). Проверете подправките и консистенцията и добавете повече бульон или мащерка според вкуса. Супата, която е твърде гъста, се възползва от малко повече течност; ако изглежда твърде тънък, свалете капака, за да остане малко течност да изгори. През последните 10 минути готвене можете да добавите ½ чаша пресен или замразен спанак или варено зеле за допълнителен хранителен тласък.

Приготвяли ли сте домашно приготвена супа от грахов грах преди? Надявам се, че и вие го обичате!

Закачете, за да запазите тази рецепта за разделена грахова супа за по-късно!

Кредити за снимки: Carol, Jun Seita, Dvortygirl, чрез Flickr

Сузана е горд градински отрепка и енергичен маниак, който обича здравословната храна и природните лекарства. Нейната работа се появява в Mother Earth Living, Ensia, Northern Gardener, Sierra и на множество уебсайтове. Първата й книга „Всичко от бъз“, издадена през септември 2020 г., е ново издание №1 в холистичната медицина, натуропатията, градинарството на билки и други категории. Научете повече и вземете вашето копие тук.