Тялото поддържа деликатен рН баланс. Технически, pH е мярка за концентрацията на водородни йони в разтвор. Скалата на pH варира от 0-14. Неутралното рН е 7,0. Колкото по-високо е рН (по-голямо от 7), толкова по-алкално или основно е, докато рН по-ниско от 7 е киселинно. Ето буква за това кои храни са по-кисели или алкални.

диаграма

Кисели храни и напитки

Някои храни, които са особено кисели или с рН 4 или по-малко, включват:

  • Газирана вода, сода и енергийни напитки
  • Някои млечни продукти
  • Зърна
  • Захар
  • Алкохол
  • Някои меса

Алкални храни и напитки

Що се отнася до храните, които се считат за алкални или ниско киселинни храни, ето няколко, които бихте могли да вземете под внимание във вашата диета:

  • Повечето зеленчуци
  • Повечето плодове
  • Повечето боб и леща
  • Соя
  • Мазнини като зехтин и авокадо

За още някои примери кои храни са по-кисели или алкални, вижте тази инфографика на рН спектъра. Забележка: Графичните подробности кои храни имат киселинен или алкализиращ ефект върху тялото, а не нивото на pH на самите храни. Например, някои храни (като лимони и лайм) имат доста киселинно рН, но всъщност имат алкализиращ ефект върху тялото.

Какво е балансирано pH?

Правилните нива на pH варират в цялото тяло. Слюнката варира между 6,2 до 7,6, докато урината обикновено е по-кисела, особено сутрин поради метаболитния процес на подготовка за елиминиране. Здравен съвет: когато използвате pH ленти за тестване на урината си, игнорирайте първото сутрешно четене на пикня - започнете със следващото посещение на банята.

За добро здраве идеалните нива на рН в кръвта трябва да са леко алкални (между 7.365 и 7.45). Звучи просто, нали? Но не съвсем. Това е така, защото скалата на рН е логаритмична, което означава, че разликата между всяко цяло число е равна на десет не е така. Следователно рН от шест е десет пъти по-киселинно от рН от седем. Така че е необходимо десетократно количество алкалност за неутрализиране на киселина. Например, скок от 7 на 6, например, ще отнеме десет пъти размера на алкалността, за да се неутрализира. 7 до 5 = 100 пъти. 7 до 4 = 1000 пъти. 7 до 3 = 10 000 пъти.

Телата ни всъщност вършат чудесна работа, за да поддържат рН на кръвта точно там, където трябва да бъде. Храните вероятно нямат значително влияние върху нивата на рН. Но по-алкални храни като листни зеленчуци, кълнове, авокадо и други мощни растителни храни осигуряват на телата ни основни витамини, минерали и фитохимикали. Киселата страна на скалата на рН също включва здравословни храни като домати, пълнозърнести храни и боб. Храните, които често се считат за по-малко здравословни, като животински продукти и рафинирани въглехидрати, също попадат в киселата страна на скалата и трябва да се консумират умерено.

Вашето тяло преминава през сложен процес, за да се увери, че рН на кръвта ви остава балансирано. Всичко, което трябва да направите, е да се храните балансирано, за да подпомогнете естествените процеси на тялото си!