Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, е регистриран диетолог и сертифициран специалист по грижа и образование за диабет.

напитки

Много добре/Александра Шицман

Коктейлите, бирата и виното могат да бъдат с високо съдържание на въглехидрати и захар. Ако се опитвате да намалите приема на въглехидрати, но все пак искате да се насладите от време на време на напитка, има опции с ниско съдържание на въглехидрати алкохол. Можете дори да приемате алкохол на кето диета, особено след като сте взели някои съвети и трикове за намаляване на броя на въглехидратите на любимите си коктейли.

Разбирането кои видове напитки имат най-малко въглехидрати може да ви позволи да се наслаждавате на коктейли умерено и да ви държи в крак с вашия хранителен план.

Изстрели и хайболли

Въпреки че са произведени от зърно, дестилираните спиртни напитки като ром, водка, уиски, джин и текила нямат въглехидрати (след дестилационния процес остава само алкохолът).

Спиртните напитки могат да се сервират на един изстрел, с лед или с миксер. Ако използвате миксер, който е естествено без калории и въглехидрати, като тиха или газирана вода или сода, можете да направите напълно безалкохолна напитка.

Други популярни миксери добавят калории и въглехидрати. Въпреки това, много марки тонизираща вода, джинджифилов ейл, кола и сок от лимон-лайм (7Up или Sprite) се предлагат в диетични версии. Ако правите напитка, която е по-тежка на миксера от алкохола, като хайбол, използвайте миксери с ниско съдържание на въглехидрати, за да избегнете добавянето на въглехидрати.

Брой въглехидрати за спиртни напитки
Уиски (1 унция) 0 грама
Текила (1 унция) 0 грама
Ракия (1 унция) 0 грама
Суха мартини (7,5 унции) 0 грама
Кървава Мери (7,5 унции) 7 грама
Джин и тоник (7,5 унции) 15 грама
Cosmopolitan (8 унции) 16 грама
Ром и кока-кола (7,5 унции) 18 грама
Бял руски (7,5 унции) 27 грама
Маргарита (7,5 унции) 38 грама
* Данни от USDA FoodData Central

Коктейли

Най-ясният вариант без въглехидрати, освен правите изстрели, е спиртните напитки, съчетани с газирани миксери. Ако предпочитате коктейли, приготвени с по-сладки миксери като плодов сок, има начини тези напитки да се намалят с въглехидрати.

Смесители с ниско съдържание на въглехидрати

Миксерите за цитрусови плодове като сокове от лимон и лайм обикновено не допринасят много захар, тъй като една напитка не изисква много. Изключение е сокът от портокал. Докато портокаловият сок няма много повече захар на унция (3 грама), отколкото другите цитрусови сокове (2 грама), обикновено се използва повече OJ за приготвяне на напитка, отколкото, да речем, лимонов или лимонов сок.

Една от най-популярните напитки, произведени с OJ, е отвертка (водка и портокалов сок). В зависимост от размера и кой го обслужва, една типична отвертка може лесно да има 19 грама въглехидрати или повече.

Въглехидратите в други популярни миксери за плодови сокове варират, но имайте предвид, че колко ще използвате (пръскане спрямо наливане) ще повлияе на крайния брой въглехидрати на вашите коктейли.

Брой въглехидрати за миксери за плодови сокове
Диетичен коктейл от сок от червена боровинка 0,2 грама
Доматен сок 1 грам
Лек коктейл от сок от червена боровинка 1 грам
ябълков сок 3,5 грама
Сок от ананас 4 грама
Коктейл от сок от червена боровинка 4 грама
* на унция

Изкуствени подсладители

Обикновеният сироп е разтвор на захар във вода, използван за подслаждане на коктейлите. В една унция има 4 супени лъжици захар, около 50 грама въглехидрати и почти 200 калории. Обикновеният сироп често се комбинира с лимонов сок или сок от лайм, за да се получи сладко-кисел миксер.

За да облекчите натоварването със захар и въглехидрати, направете свой собствен сладко-кисел миксер без захар, като използвате течен изкуствен подсладител. Има обаче плюсове и минуси при използването на изкуствени подсладители, които трябва да имате предвид, преди да ги добавите към алкохолния си шкаф.

Администрацията по храните и лекарствата одобри пет изкуствени подсладители за употреба: захарин, ацесулфам, аспартам, неотам и сукралоза.

Например основната привлекателност на заместителите на захар е, че те не добавят калории или въглехидрати, което ги прави популярен избор за хората, които се опитват да отслабнат или да контролират кръвната си захар. Много продукти, използвани за смесване на алкохолни напитки, като сода и смеси на прах, имат сортове без захар.

Въпреки това, за да компенсират липсата на вкус, изкуствените подсладители обикновено са много по-сладки на вкус от истинската захар. Някои изследвания показват, че когато ядем редовно тези по-сладки заместители на захарта, това може да промени вкусовете ни. Може да започнем да предпочитаме и да търсим по-сладки храни, като намираме тези с само естествени количества захар (или без захар) твърде меки.

За да избегнете изкуствени добавки, потърсете продукти, подсладени със стевия, еритритол и концентрат или кристали от плодови сокове.

Други съставки

Малки количества горчивина, алкохолен препарат, приготвен с ботанически съставки, често се използват в коктейли, особено старомодни. Броят на въглехидратите при горчиви варира. Някои препарати имат малко или никакви въглехидрати, докато други смеси могат да съдържат над 15 грама на супена лъжица.

Вермутът е ароматизирано подсилено вино, използвано за приготвяне на класически мартини. Сухият вермут съдържа около 1 грам въглехидрати на унция, докато подсладените форми съдържат около 4 грама на унция.

Рецепти за коктейли с ниско съдържание на въглехидрати

Следват гама от вкусни коктейли с ниско съдържание на въглехидрати, които да опитате:

  • Космополитан с ниско съдържание на въглехидрати (1 грам)
  • Кисело уиски без захар (2 грама)
  • Том Колинс с ниско съдържание на въглехидрати (2 грама)
  • Маргарита без захар (6 грама)
  • Кървава Мери (9 грама)
  • Бял руски без захар (11 грама)

Ликьори

От всички алкохолни напитки ликьорите имат най-много въглехидрати - и винаги съдържат захар. Ако искате да имате ликьор самостоятелно, имайте предвид размера на порцията. Ако обикновено включвате ликьор в рецептите си за коктейли, използвайте по-малка наливка или алтернатива без захар.

Тези количества въглехидрати за популярния ликьор са за един джигер с редовен размер (около 1,5 унции), но броят на въглехидратите за отделните марки може да варира. Когато имате избор между няколко марки, не забравяйте да прочетете внимателно етикетите за хранене.

B & B (ракия и бенедиктин)

Крем де касис

Крем де менте

Кафен ликьор (Kahlúa)

Ликьори като смесители

Bénédictine, creme de cacao, creme de menthe и Cointreau също се използват като смесители. Все още можете да се наслаждавате на тези напитки умерено, като използвате суап, за да намалите количеството захар, което съдържат напитките.

  • Заменете ликьора с еднакъв обем сироп без захар. Няколко марки, като DaVinci или Torani, продават сиропи с разнообразие от вкусове - някои от които са тези на ликьори като амарето, крем де менте и ирландски крем.
  • Заменете вкуса на ликьора, като използвате други ароматизанти. Капка или две екстракт от портокал могат да заместят портокаловия ликьор като Grand Marnier или Cointreau. Екстрактът от мента може да заеме мястото на ментовия шнапс.
  • Използвайте ароматизирани спиртни напитки. Опитайте да използвате водка с аромат на цитрус като основа на вашата напитка, вместо да добавяте ликьор. Само имайте предвид, че в някои случаи спиртните напитки могат да имат по-високо алкохолно съдържание от ликьора, който заменят.

Редовната бира съдържа около 12 грама въглехидрати на порция. Номерът обаче може да варира при различните марки, така че проверете етикета. Като цяло, колкото по-тъмна или тежка е бирата, толкова повече въглехидрати има. Бирите с по-висок процент алкохол имат повече калории и въглехидрати, отколкото по-малко алкохолни бири.

Занаятчийска бира

Въглехидратните грамове в 12 унции лека бира варират от 2,4 до 7. Алес има около 5 до 9 въглехидратни грама. Стаутите или тъмната бира се различават значително, но сортовете с изключителна стабилност могат да имат до 20 грама на бутилка. Проверете етикета или уебсайта на бира за специфични занаятчийски бири, но имайте предвид, че мнозина могат да си съперничат по отношение на броя на въглехидратите.

Бирените въглехидрати се броят
Bud Select 55 1,8 грама
Милър 64 2,4 грама
Michelob Ultra 2,6 грама
Милър Лайт 3,2 грама
Coors Light 5 грама
Bud Light 6,6 грама
Heineken 11 грама
Будвайзер 11 грама
Блестяща синя панделка 12 грама
Стела Артоа 13 грама
Corona Extra 14 грама
Гинес Екстра 14 грама
Лондонският портиер на Фулър 20 грама
Самюъл Адамс Дабъл Бок 27 грама
* до бутилката

Безалкохолна бира

Ако харесвате вкуса на бирата, но предпочитате безалкохолни версии, има някои, които са сравнително нисковъглехидратни и нискокалорични. Например, кутия от 12 унции бира с нисък алкохол Busch NA има 60 калории и 12,9 грама въглехидрати, а безалкохолната бира MillerCoors има 58 калории и 12,2 грама въглехидрати на кутия от 12 унции.

Като цяло виното съдържа малко количество въглехидрати. Докато броят на въглехидратите за всеки вид варира, като общо правило, по-сладките вина имат по-висок брой въглехидрати.