Трябва ли да се доверяваме на диетичните прищевки, които се променят през ден? Трябва ли наистина да стоим далеч от мазнините? Тази публикация (и вашата баба) има отговорите!

кокосовото масло

„Яжте масло“, обяви заглавната страница на ВРЕМЕ списание със строги тонове, призовавайки времето (предназначено за каламбур) към диетичната война, която бушува от няколко десетилетия и просто, но ефективно, като донесе тема, която беше обсъдена от фитнес групите на maverick, в основната медии .

Това е наистина важно събитие, тъй като в продължение на повече от 30 години широката общественост е била многократно хранена с различни заблудени и в някои случаи направо вредни диетични съвети. Дръзкото лице в такава видна публикация, не по-малко, е това, което е необходимо, за да се рестартира поколение на стойност лоши хранителни практики и вярвания.

По-голямата част от храненията от детството ми се провеждаха със саундтрака на баба ми или голямата ми леля, която ме подтикваше да ям гхи. „Nei nethra vaayu“ е нещо, което последният е използвал за интониране в нейните безсмислени тонове всеки ден, когато съм казвал „Не“ на добавянето на гхи към моя ориз. Разбира се, камион с ориз с няколко черпака зеленчуци не ми донесе нищо добро, но и не отхвърляше свещено към добротата на гхи на всяка стъпка. В моя защита бях млад и глупав. След това пораснах, прочетох за наблюдателите на тегло и за отслабването и други подобни диети и се научих да казвам „Не“ на всеки вкусен хранителен продукт, който имаше.

След това пораснах, прочетох за наблюдателите на тегло и за отслабването и други подобни диети и се научих да казвам „Не“ на всеки вкусен хранителен продукт, който имаше.

И знам, че не съм сам в това. Колко от нас са отхвърлили вековните съвети, дадени ни от нашите баби и прабаби, махайки вместо това най-новата статия в списанията като доказателство, че простата мъдрост, която ни е поддържала през годините, е погрешна, защото финансирано проучване от мултимилионна компания за преработени храни заяви така?

Колко от нас са се опитали неуспешно да прехвърлят упорити килограми, като са се гладували, на гърба на съмнителни диетични диктати, уловени в безкрайна спирала от „свалете 2 килограма - спечелете 4 обратно“?

Евангелска истина или диетична прищявка?

Макар да е отлично, че списание TIME премахна забраната за маслото, това, което означава за всички нас, които се възпитавахме на противоположни диетични съвети и модни диети - е да признаем, че познаваме Zilch. Какво ще кажете за всички останали глупости, които са били подхранвани през годините, които сме приели като евангелие? Колко диетолози/диетолози/шамани са били консултирани през това време, които са ни отклонили от други уж зли храни, които скоро може да се окажат „супер храни“? Днес ни приканват да ядем масло; какво ще донесе утре?

По-важното е защо трябва да приемаме думите им като истина?

Какво ще кажете за яйца? През годините яйцата са подложени на някои критики на едро, особено на жълтъка. В действителност в „диетичните“ кръгове омлетите от яйчен белтък се доставят с блестящ ореол! Третирани като холестеролни бомби, яйчните жълтъци обикновено се изхвърлят в опит да се хранят здравословно и какъв срам е това!

В интерес на истината, тези златни късчета са пълни с добри мазнини, витамини и могат да увеличат нивата на добрия ви холестерол. Яйцата са перфектните протеинови храни и всеки от нас трябва да яде по един или два редовно.

Друга жалка жертва на нашата неинформирана война срещу „лошите“ мазнини е кокосовото масло. Не е нищо друго освен плачещ срам, че кералитите, които от поколения са използвали това масло, за да готвят и подхранват телата си, сега го избягват - всичко в името на здравето. Загубих броя пъти, когато чух приятели на Mallu да признават, че сега готвят с „оризови трици“ (заместват най-новото ‘марково’ масло, предлагано на пазара), тъй като диетологът на техен братовчед им каза да стоят настрана от кокосовото масло.

Аюрведа широко използва кокосово масло, само заради здравето си Ползи. Това е съкровище от добри мазнини, минерали, триглицериди, поли ненаситени мастни киселини, моно ненаситени мастни киселини и много, много повече. Вместо да се доверим на древната си хранителна мъдрост, ние паднахме да се молим за пропагандата на индустрията на палмовото масло. Колко жалко!

Поколения от предците ни са успели да водят здравословен живот, преди Cornflakes и Cookie Crunch да започнат да управляват трапезата ни ...

Поколения от предците ни са успели да водят здравословен живот, преди Cornflakes и Cookie Crunch да започнат да управляват трапезата ни и е време да приемем и осъзнаем значението на това. Нашите вековни хранителни традиции са изградени с течение на времето, като се вземат предвид местните климатични условия, хранителните изисквания на индивида и генетичният ни състав. Така че нека обърнем внимание на това.

Казано по-просто, прегръщам храната, с която е запозната баба ви - за това сте генетично проектирани. Откажете се, яжте истинска, полезна храна.

И яжте това гхи.

Рецепта: Червена тиква с аромат на кокос

Това е моята рецепта за вкусен обяд. Обикновено бъркам три яйца в гхи и ям с това вкусно къри и го преследвам с висока чаша мътеница. Сега ТОВА заслужава ореол!

Съставки

Червена тиква на кубчета, 250 грама

Кокосово мляко, 100 мл

Кокосово масло, 1 ч.ч.

Синапено семе, urad dal по 1 ч.л.

Зелен лют пипер, 1

Асафоетида, щипка

Клонче от къри лист

  1. В кадай с тежко дъно загрейте кокосовото масло. Добавете горчицата и urad dal и я оставете да пръска. Добавете лют червен пипер и сотирайте хубаво. Хвърлете листата на къри и асафетидата и оставете всичко да покафенее.
  2. Внимателно добавете нарязаната на кубчета тиква към кадаите. Гответе го на умерен пламък, като внимавате, докато го смесвате, за да не счупите тиквата.
  3. Захарта в тиквата ще се карамелизира прекрасно, което ще я накара да развие златиста коричка. Бавно добавете кокосовото мляко и сотирайте добре, докато се абсорбира.
  4. Проверете тиквата за свършеност. Искате да запази формата си, така че внимавайте да не стане кашица.
  5. Добавете сол на вкус и яжте, когато е горещо.

Кредит за снимка: Krawcowicz (Използва се под CC лиценз)