Бавно готварско говеждо и зеленчуково яхния - Напълнете дома си с привлекателната миризма на топла, солена яхния през целия ден - без да се налага да я гледате през целия ден!

бавно

Имам толкова мили детски спомени от говеждото и зеленчуковото яхния на майка ми, които къкри в голям чугунен тиган в студените зимни следобеди.

Нямаше нищо подобно да влезете в тази пикантна, топла миризма, след като играете на студа за няколко часа в свят на снежни крепости, състезания с шейни и снежни ангели. Яхния на майка ми беше обещанието за топла, утешителна вечеря. Перфектен и уютен завършек на забавен зимен ден.

Всеки път, когато правя яхния, се връщам към онези прости и уютни детски спомени.

Работата с яхнията (и онази удивително миришеща къща) е, че тя включва готвене на говеждото бавно ... Всички ... Следобед ... Дълго

Това е чудесно, ако имате време да наблюдавате открит пламък в продължение на няколко часа. Не знам за вас обаче, но това просто не е моята реалност.

Ето защо през последните няколко години работих върху усъвършенстването на версия от нулата на бавно готварско говеждо и зеленчуково яхния.

Това е версията на мама, тъй като я стартирам в чугунен тиган, като покафенявам говеждото и приготвям соса от нулата (и двете важни стъпки при приготвянето на изключителна яхния). След това обаче сглобявам яхнията в бавната печка, така че да има време да се задушава с часове, без аз да се грижа за нея.

Крайният резултат е да се наслаждавате на онази пикантна, топла миризма през целия ден с много по-малко суетене от моя страна, готвачката. Това е повече свободно време за правене на снежни ангели (с моите малки ангелчета) или просто да се насладите на малко спокойствие и тишина, докато гледам как петгодишното ми дете се губи в един свят на епични снежни приключения от прозореца на кухнята.

Плюс това, не забравяйте за онова нежно говеждо месо и ароматен сос, който можеше да бъде направен само от нулата и много любов, но в този случай не толкова от вашето ценно време!