Повече от 70 процента от възрастните в Северна Америка са с наднормено тегло и почти 50 процента ще станат диабетици. Ново проучване от Китай показва, че яденето на повече храни, съдържащи фибри, насърчава растежа на бактерии в дебелото черво, които могат да понижат високите нива на кръвната захар до нормални (Science, 9 март 2018: 359 (6380): 1151-1156). Две групи диабетици са инструктирани да следват или нормалната си диета, или нормалната си диета, модифицирана с храни с много високо съдържание на фибри (зеленчуци, боб, пълнозърнести храни и други несмлени семена). И на двете групи беше дадена акарбоза, лекарство за диабет (вж. По-долу).

предотвратяване

След 12 седмици диабетиците, които спазваха диета с високо съдържание на фибри, имаха:
• по-ниски нива на кръвната захар на гладно,
• далеч по-ниска кръвна захар след хранене,
• по-голям спад в нивата на HbA1c в кръвта (тест, който измерва щетите от захарта, залепнала върху клетките), и
• значителна загуба на тегло.

Изследователите са култивирали видовете бактерии в дебелото черво на субектите преди и след 12-седмичния период на изследване. Те открили, че диабетиците на диета с високо съдържание на фибри са имали значително увеличение на 15-те щама бактерии, които превръщат разтворимите фибри в късоверижни мастни киселини (SCFA) като бутерат, пропионат и ацетат, които понижават високите нива на кръвната захар и холестерола . Диетата с високо съдържание на фибри също понижава вредните нива в дебелото черво на индол и сероводород, които могат да повишат кръвното налягане и да увеличат риска от сърдечни пристъпи (Molecules, 17 ноември 2016 г .; 21: 1558)

Как кратковерижните мастни киселини (SCFA) се борят с диабета и затлъстяването
Имате повече от 13 трилиона бактерии, живеещи в дебелото черво, последните 5 фута от чревния тракт. Добрите бактерии остават в дебелото черво и не се опитват да проникнат в клетките, облицоващи дебелото черво, но лошите бактерии се опитват да проникнат в клетките, които облицоват дебелото черво. Вашият имунитет работи, за да убие лошите бактерии, преди те да могат да избягат в кръвта ви. Докато лошите бактерии продължават да се опитват да проникнат в кръвта ви, имунитетът ви остава активен през цялото време, за да предизвика възпаление, което в крайна сметка може да атакува вашите собствени клетки и да увреди всеки тип клетки в тялото ви. Ето защо добрите бактерии се наричат ​​противовъзпалителни, а лошите - противовъзпалителни.

Добрите бактерии произвеждат големи количества SCFA, които:
• нахранете ги и помогнете на колонията да расте,
• намаляване на възпалението,
• спомагат за понижаване на високите нива на кръвната захар,
• намаляване на глада и
• спомагат за нарастването на лигавицата на дебелото черво, за да предотвратят растежа и проникването на колонията от лоши бактерии в стените на дебелото черво.

Разтворимите фибри в много плодове, зеленчуци, ядки и пълнозърнести храни се състоят от вериги от захарни молекули, които не могат да бъдат разградени от човешки ензими. Следователно разтворимите фибри преминават в дебелото черво и стимулират растежа на добри бактерии, които превръщат разтворимите фибри в късоверижни мастни киселини, които намаляват активността на свръхактивен имунитет и понижават високата кръвна захар и холестерол. Предишни проучвания показват, че метформинът, най-предписваното лекарство за диабет в света, понижава високите нива на кръвната захар, като също така повишава нивата на дебелото черво на добрите бактерии в дебелото черво, Bifidobacterium и Akkermansia (Nature Medicine, 2017; 23: 850–858).

Акарбоза
И двете групи диабетици в това проучване са приемали акарбоза, лекарство, което блокира естествения чревен ензим да разгражда въглехидратите до отделни захари. Хората могат да абсорбират само единични захари от въглехидратите. Акарбозата предотвратява абсорбирането на много въглехидрати, които човек яде, в кръвта от стомаха и горните черва и следователно предотвратява незабавното високо покачване на кръвната захар след хранене. Тогава голяма част от неусвоените нишестета и сложните захари преминават неусвоени в дебелото черво, където бактериите ги разграждат, за да могат да се абсорбират. Тези захари се абсорбират постепенно в дебелото черво много часове след като ги изядете и поради това не причиняват високо покачване на кръвната захар.

Моите препоръки
Всички храни с високо съдържание на фибри помагат за предотвратяване на диабет, затлъстяване, инфаркти и някои видове рак, като насърчават растежа на здравословни бактерии на дебелото черво, които произвеждат късоверижни мастни киселини, които помагат за предотвратяването на тези много заболявания. Въпреки че плодовете могат да съдържат много захар, те също са заредени с разтворими фибри, така че помагат за лечение и профилактика на диабет (Diabetes Care, юли 2008 г.). Препоръчвам на диабетиците да ядат цели плодове по време на хранене, въпреки че плодовете могат временно да повишат нивата на кръвната си захар. Препоръчвам обаче да избягвате плодовите сокове, тъй като на тях обикновено са отстранени всички или по-голямата част от фибрите и те много бързо попадат в кръвта ви. Доказано е, че плодовите сокове увеличават риска от диабет (American Journal of Clinical Nutrition, 23 март 2011 г.) и влошават хода на диабета при хора, които вече страдат от това заболяване (The Lancet Diabetes & Endocrinology, юни 2014 г .; 2 (6 ): 444–446).