Твърдението идва от проучване „от екипа зад списание Men’s Health“. Както ще можете да видите от връзката, статията изброява 21 елемента и предлага да сменяте един за друг. Примерите включват:

мъже

- Имайте хрупкави ядки, вместо специални клъстери от мед, за да спестите 54 калории;

- Пригответе половин пица Tesco с пеперони, вместо половин пица със сирене Tesco, за да спестите 40 калории;

- Имайте люспи вместо Snickers, за да спестите 161 калории. Имате идеята.

21-те елемента спестяват 2 205 калории. Тогава в статията се казва, че - ако ги спестявате всяка седмица, можете да загубите два камъка за една година!

Ето математиката - 2 205 * 52 седмици = 114 660 калории. Тогава погрешно се приема, че един паунд = 3 500 калории и така 114 660 се разделя на 3 500, за да се приеме, че 32,76 паунда ще бъдат загубени за една година. Теорията за калориите (тъй като това предположение от 3500 е известна) също трябва да се отнася само до загубените мазнини. Следователно, ако вярвате на теорията, хората трябва да губят 32,76 фунта само с мазнини и повече отгоре в чиста тъкан (за съжаление) и вода - приблизително 15% отгоре - толкова по-близо до 38 фунта общо.

Ето няколко начина, по които това е по-глупаво, отколкото много глупаво нещо!

1) Един килограм не е равен на 3500 калории. Вижте тук, за да ми спестите дублирането на резюмето. Пишете на Men’s Health/The Daily Mail и изискайте доказателства за тази формула - могат ли да успеят там, където седем организации за обществено здраве и затлъстяване в Обединеното кралство се провалиха?

2) Няма да загубите 1lb за всеки дефицит от 3500 калории (и нито ще спечелите 1lb за всеки излишък от 3500 калории). Вижте тук, за да ми спестите дублирането на резюмето. Цифрата от средно 11lb спрямо очакваните 100 + lbs е потвърдена в няколко скорошни проучвания. Това показва източниците на някои от примерите от 11lb. Следователно може да загубите една десета от това, което очаквате - в този случай приблизително 3-4 фунта - не 30-40 фунта!

3) Ако приемем, че всеки дефицит на калории е съобразен с единичната калория, като тялото се отказва от еквивалента в телесните мазнини, е извън абсурда и въпреки това се предполага от тази статия и 99% от хората, работещи в областта на отслабването.

а) Тялото трябва да е в биохимично състояние, за да може да разгражда телесните мазнини и това няма да се случи, ако глюкозата е налична в кръвта или се съхранява като гликоген, за да се използва вместо това за гориво.

б) Тялото може и се настройва. Ако вложим в тялото 100 калории по-малко, то може да коригира както нашата основна метаболитна активност за деня, така и/или нашата енергия, използвана над основния метаболизъм за този ден. Въведете 100 по-малко калории и тялото може просто да зачеркне „да ви стопли” или „да изгради костна плътност” от списъка на'todoodo за този ден; тялото също може да ви умори и да ви забави, така че да изразходвате 100 калории по-малко, като сте активни. Да се ​​предположи, че тялото изобщо не може и не се настройва - камо ли с една калория, съжалявам, но няма друг начин да се сложи това - е напълно наивно и глупаво.

4) Калорията не е калория - както показа работата по термогенезата на Джекие (Ерик Джекие, „Пътища към затлъстяването“, International Journal of Obesity, (2002).) Джекие установи, че топлинният ефект на хранителните вещества (термогенезата) е приблизително 6-8 % за въглехидратите, 2-3% за мазнините и 25-30% за протеините. Следователно всички изядени 100 калории вече не са 100 калории в минутата, в която влязат в тялото. Men’s Health ще трябва да коригира за всеки макро хранителен елемент за всяка сравнена храна и дори тогава точки 1, 2, 3 и 5 тук правят цялото изследване глупост.

5) Някои калории имат работа. Калориите на мазнини и протеини, за да бъдем точни. Да кажем, че средният ни човек се нуждае от 2 605 калории на ден (както правителството е решило), ако той прави упражнения 1-3 пъти седмично, уравнението на Харис Бенедикт ни казва, че приблизително три четвърти от тези калории ще бъдат за базови метаболитни нужди ( BMR) и една четвърт за енергия/активност над и над това. BMR се нуждае от мазнини и протеини. Следователно приблизително 1900 калории са необходими за BMR и приблизително 700 отгоре на това за други дейности за деня. Това означава, че г-н Средна трябва да яде 1900 калории под формата на (качествени) мазнини и протеини и 700 под формата на въглехидрати (или мазнини - мазнините също могат да се използват за енергия - протеинът също може, но е по-малко ефективен).

Така че, обратно към Men’s Health, ако нашият човек яде 8,8 Snickers, по 296 калории всеки, това ще осигури 2 605 дневен прием на калории. Ако Mr Average яде 8,8 люспи вместо това - те са „спестили“ 1416 калории и Men’s Health предполага, че това ще доведе до загуба на тегло от 1 lb за всеки път два пъти и половина, отколкото тези 1416 спестявания (3500 калории). Това са глупости. Г-н Среден се нуждаеше само от 700 въглехидратни калории (всъщност се нуждаеше от нула, тъй като можеше да захранва мазнини, така че съм щедър). Празните калории за сладкарски изделия не могат да направят нищо за изграждане на костна плътност, борба с инфекциите, възстановяване на клетки (BMR) и т.н. Следователно, ядейки Snickers, г-н Средно консумира 1900 ефективно безполезни калории, които могат да се съхраняват само като мазнини и по този начин да го направят дебел. С люспите, г-н Среден все още консумира повече въглехидрати, отколкото е необходим, и все още се напълнява. Г-н Среден също се разболява между другото - и с двата варианта - МЪЖКО ЗДРАВЕ!

Последният момент, който трябва да се отбележи, е, че на практика всяка храна от този списък „Яжте това, а не това“ е пълна боклук - тонът във вода е единственият достоен продукт от 42 продукта. Рибата тон не идва естествено в растително масло! Мъжете, които се грижат за здравето си, не бива дори да взимат агнешко месо от Tesco - те трябва да получават качествено агнешко от трева от местния месар. Пицата, преработената шунка, чипс на фурна, сладкарски изделия, квавери, дискотеки, боклук на г-н Киплинг, Magnums, Vienettas нямат никакво място в здравословната диета - за мъже или жени.

Ако искате да отслабнете - яжте истинска храна и нищо друго освен истинска храна - месо, риба, яйца, зеленчуци, салата, млечни продукти трябва да са основните, а след това ядки, семена и плодове през сезона в умерени количества. Зърната - „цели“ или по друг начин - са просто глюкоза с малко или много малко витамини и минерали. Храните на животни винаги ще победят нишестените въглехидрати във всяко състезание по хранене.