Всички те са свързани с по-нисък коефициент на интелигентност при децата. Това, което родителите трябва да знаят и могат да направят в момента, за да пазят децата си в безопасност.

Доклад от тази седмица, в който се казва, че бебешката храна, продавана в САЩ, често съдържа потенциално опасни вещества, известни като тежки метали, има много родители, които се чудят какво, ако изобщо, могат да хранят бебетата си и колко сериозни са рисковете.

често

Ето какво трябва да знаете за новото изследване, какво според Consumer Reports и други експерти трябва да се направи, за да се реши проблемът, а дотогава и някои по-безопасни алтернативи за кърмачета.

Новото проучване идва от Healthy Babies Bright Futures, национален алианс от учени и организации за застъпничество за детското здраве. Организацията разгледа 168 продукта от 61 марки, измервайки количеството арсен, кадмий, олово и живак в една проба от всеки продукт. Тествани са тринадесет категории храни, включително зърнени храни за бебета, плодове, зеленчуци, сокове и закуски, като пуфтове.

Като цяло те откриха поне едно от веществата в 95 процента от продуктите. Такива тежки метали са свързани с по-нисък коефициент на интелигентност и проблеми с ученето при деца в краткосрочен план и с диабет тип 2, сърдечни заболявания, някои видове рак и репродуктивни проблеми по-късно в живота.

Новото тестване подкрепя предишните изследвания на Consumer Reports за безопасността на храните, предназначени специално за кърмачета и малки деца, групата, която е най-застрашена от здравословни проблеми, свързани с тежки метали. „Тези нови открития са подобни на нашите както за видовете храни, които представляват най-голям риск, така и за нивата на тези тежки метали в различни храни“, казва д-р Джеймс Е. Роджърс, директор на изследванията и тестовете за безопасност на храните в CR . Нашите тестове установиха повишени нива на неорганичен арсен (токсичната форма) и други тежки метали в почти половината от плодовите сокове, които тествахме, и нашето проучване на 50 пакетирани храни за кърмачета и малки деца открива измерими нива на замърсители във всеки един продукт.

В скорошното проучване на Healthy Babies Bright Futures някои храни също се открояват като особено рискови. Продуктите, направени с ориз, особено зърнени култури, са основните източници на тежки метали, особено неорганичен арсен. Четири от седемте оризови зърнени култури, тествани от групата, са имали нива на арсен над предложената граница на Администрацията по храните и лекарствата от 100 части на милиард (ppb). Плодовите сокове, морковите и сладките картофи също често са били замърсени с по-високи нива на тежки метали.

Нещо повече, 83% от тестваните храни съдържат повече олово от ограничението от 1 ppb, препоръчано от защитниците на общественото здраве; 1 от всеки 5 имаше повече от 10 пъти тази сума.

„За редица от тези метали няма известни безопасни нива“, казва Джейн Хулихан, директор на научните изследвания в Healthy Babies Bright Futures и съавтор на доклада. „Всяко количество, което се натрупва с течение на времето в диетата на бебето, може да бъде проблем.“

Тези тежки метали са невротоксини и могат да повлияят развитието на мозъка на децата. „Вашето тяло може да отдели някои от тези метали с течение на времето, но докато те циркулират през тялото, те могат да причинят вреда“, казва Хулихан. „А някои се натрупват в тялото.“

В резултат на това коефициентът на интелигентност на бебетата може да бъде понижен и те могат да развият проблеми с ученето и вниманието, показват изследвания. Изследване, поръчано от групата, което разглежда храната, консумирана от бебета от раждането до 2 години, се опитва да определи количествено кумулативния ефект върху умствените способности на децата на нацията. Той стигна до заключението, че излагането на тези тежки метали в храните представлява колективна загуба от 11 милиона точки IQ, като храни, съдържащи ориз, представляват 20 процента от загубените точки.

Защо са тежки метали в бебешката храна?

Тежките метали се намират в почвата и водата, а културите ги поглъщат, докато растат - а някои растения са по-склонни към абсорбция от други. Оризът, например, абсорбира около 10 пъти повече арсен, отколкото другите зърнени храни.

Въпреки че FDA предложи насоки за бебешки зърнени храни и плодови сокове, тя все още не е финализирана, въпреки че заяви, че ще го направи до края на 2018 г. Healthy Babies Bright Futures посочва, че нивата на арсен в оризовите зърнени храни и сокове са намалели 36 процента и 75 процента, съответно, през последните 10 години, спад, който Houlihan отдава на проектоуказанията на FDA. Тя отбелязва, че усилията на индустрията, особено тези, които включват подобрени процеси на напояване, са допринесли за намаляване на нивата.

CR обаче вярва, че правителството трябва да предприеме допълнителни стъпки. „Това проучване засилва спешната необходимост от FDA да си постави за цел да не се откриват нива на тези тежки метали в бебешката и детската храна и да се определят допълнителни цели, които индустрията да изпълнява по пътя си“, казва д-р Майкъл Хансен., старши учен в CR. „По-незабавно FDA трябва да финализира предложената граница от 100 ppb за неорганичен арсен в зърнени култури за кърмачета и да намали границата за олово в сок от 50 ppb на 5 ppb.“

При липсата на тези действия от страна на FDA, компаниите за бебешка храна казват, че работят по решаването на проблема. Основните производители на бебешки храни като Beech-Nut и Gerber се присъединиха към академичните среди и организациите за защита на храните, за да сформират Съвета за бебешка храна през януари 2019 г. „Като част от съвета компаниите споделят информация и работят колективно за постигане на обща цел - да намалят нива на тежки метали в техните продукти “, казва д-р Ранди Воробо, професор по безопасност на храните в катедрата по наука за храните в университета Корнел и член и говорител на съвета.

Американската федерация по ориза, индустриална група, казва, че подхожда сериозно към въпроса с арсена в ориза във всяка храна, но особено в детската. „Работим върху това и не се крием от него, за да сме сигурни, че нивата са в границите, предложени от FDA“, казва Майкъл Клайн, говорител на организацията, за ограничението от 100 ppb на FDA.