бедуински

От древни времена ние, бедуините от Вади Рум, живеехме прост и суров живот в пустинята. Научихме се да ходим с малко до нищо. И ние се научаваме да се справяме с понякога задушаващата лятна жега. Въпреки че повечето от нас сега живеят по-улегнал живот в селата, който ни дава повече комфорт и лукс, има едно нещо, без което не бихме могли и не можем да живеем; Бедуински чай. Щастливи сме да го пием през целия ден; по време на хранене, когато сте на гости, сключвате сделки и всяка друга ситуация или момент, които могат да бъдат извинение да се насладите на друга чаша чай.

Тъй като бедуинският чай е от съществено значение за нас, за него посвещаваме блог. Обясняваме какво оборудване и съставки са необходими за приготвянето на бедуински чай. И, разбира се, ние също разказваме как да си направим хубава чаша бедуински чай. И накрая, споделяме някои от ползите от пиенето на бедуински чай.

Необходимо оборудване за приготвяне на чай

Е, както беше казано по-рано, животът на бедуините е свързан с простотата. Така че, не е ракетна наука, че се нуждаем от чайник и чаши. Имаме чайници с различен размер, за да отговарят на размера на всяка група. И ние сервираме чая в малки чаши, които имат големината на чаша. В наши дни използваме предимно тези с дръжка, но имаме и такива без дръжки.

Разбира се, няма възможност да правите чай в пустинята, без да имате дърва и запалка. Събираме дърва (само мъртви части!), Където и да се намираме, а запалка винаги е в джоба ни. Когато сме в селото или лагера, ние приготвяме чая на газ, за ​​да спестим скъпоценните пустинни дърва за огрев.

Съставки на бедуински чай

Основните съставки на бедуинския чай са вода, черен чай и захар. Използваме само хлабави листа от черен чай с добро качество, тъй като има по-добър вкус от торбичките. Въпреки че правим предимно „обикновен“ бедуински чай, понякога добавяме билки като градински чай, мента или мащерка и подправки като шушулки кардамон и канелени пръчици за различен, по-пикантен и изтънчен вкус.

Приготвяне на бедуински чай в пустинята

На първо място, ние събираме малко дърва за огрев от пустинята. Събираме го и запалваме малък огън. След това пълним чайника с вода и добавяме захар към студената вода. Количеството захар зависи от това колко сладък искаме да бъде чаят. Предпочитаме нашия чай, който наричаме още бедуинско уиски, силен и много сладък. Затова добавяме приблизително една пълна чаена чаша захар на всеки 1-1,5 литра вода. От съществено значение е да добавите захар към студената вода, вместо когато чаят е готов за пиене. Защото, когато оставите захарта бавно да се разтвори във затоплящата се вода, вкусът й е различен и според нас по-добър.

След като огънят е готов, поставяме чайника върху него. Веднага щом захарната вода заври, добавяме черния чай от лооса. Две супени лъжици са достатъчни за 1,5 литра. Не използваме инфузор за чай. Но го сложете върху кипящата вода. Оставяме да къкри 5-10 минути. Без разбъркване!

Бедуинският чай, приготвен на огън, има малко по-различен вкус от този, приготвен на газ. Той получава фин опушен вкус от дима на огъня. О, и ако искаме да добавим билки и/или подправки, добавяме тези заедно с разхлабените чаени листа.

Ползите от пиенето на бедуински чай

Има много ползи, свързани с пиенето на бедуински чай. Би било много, да спомена всички. И така, оттук нататък ще намерите пет от тях.

1 - Поддържане на хидратация

В сух, горещ пустинен климат като нашия дехидратацията е сериозен риск. Ето защо е от съществено значение да се пият достатъчно течности. Водата, а също и чаят са перфектният избор, тъй като добавят течности към тялото.

2 - Намаляване на телесната температура

В сух и горещ климат пиенето на топли напитки като нашия бедуински чай намалява телесната температура. Работи по следния начин. Когато изпиете чаша горещ чай, започвате да се потите повече, тъй като температурата на тялото ви първоначално се повишава малко. Когато цялата пот се изпари, намаляването на температурата ще бъде повече от първоначалното повишаване. И така, понижихте телесната си температура. Ако искате да научите повече за това явление, можете например да прочетете публикацията от Лабораторията за термична ергономика на Университета в Отава на PubMed.

3 - Подобряване на метаболизма ви

Пиенето на топли напитки по време на хранене помага за усвояването на хранителните вещества, предотвратява задържането на вода и изгаря повече калории. За тези от вас, които знаят повече за Аюрведа, древната индийска медицина, това трябва да звучи познато, както е и едно от старите природни лекарства.

4 - Помощ за борба с инфекциите

Горещият чай е полезен при болки в гърлото или настинка. Топлината намалява задръстванията и нивото на лигавицата, присъстваща в дихателните ни пътища. По този начин помага да се премахне идеалната среда за размножаване на бактерии и гъбички.

5 - Билките укрепват здравето ви още повече

Редовното добавяне на градински чай (Meramiye на арабски), наред с други, помага за лечение на болки в гърлото, преодоляване на студ и кашлица, подобряване на храносмилателната система и увеличаване на функцията на черния дроб. Тъй като листата на градински чай имат горчив вкус, препоръчваме да добавите допълнително захар към чая, за да компенсирате горчивината.

Мащерка (zaʿtar на арабски) е богата на антиоксиданти. Добавете го към чая си за почистване на стомаха, предотвратяване на стареенето и подобряване на паметта.

В нашата пустиня растат доста лечебни растения. От тях правим специални чайове, когато имаме определени заболявания. Искате ли да научите повече за нашето природно лекарство? Прочетете нашия блог ‘7 тайни на бедуинската медицина’.

Ташраб шей?

‘Ташраб шай?’ Означава, искате ли да пиете чай на арабски. Когато сте на почивка в Йордания, със сигурност получавате множество покани за чай. Е, сега знаете какво е бедуински чай, как го приготвяме и какви са ползите от пиенето му. И така, искате ли да дойдете да пиете чай с нас? Можем да си представим, че бихте искали да опитате сами този чай! Когато се присъедините към нас за обиколка и нощувка във Вади Рум, ние ще ви сервираме с много чай. Ще се видим във Вади Рум!

4 коментара

Споменахте ли, че трябва да разклатите чашата си, когато не искате повече зареждане?