WellTuned предоставя вдъхновение и практически съвети за здравословен начин на живот. WellTuned не предлага медицински съвети. Всички лични здравни въпроси трябва да бъдат адресирани до Вашия лекар.

индекс

Чувствате ли се по-доволни след чиния пържени картофи или парче риба? Торба чипс или няколко филийки сирене? Всеки е различен, но има някои общи фактори, когато става въпрос за храни, които ви карат да се чувствате по-сити и удовлетворени.

Индексът на ситост е разработен в средата на 90-те години от проучване в университета в Сидни в Австралия. Целта беше да се обясни кои храни ви държат по-дълго да се чувствате сити. Въпреки че не взема предвид хранителната стойност или съдържанието на калории, той служи като ориентир за хората, които се опитват да ядат неща, които ще им помогнат да спрат глада по-дълго.

Как работи проучването?

Тестовите субекти на изследването бяха студенти, които изядоха 240 калории на стойност 38 различни храни. След хранене учениците се класираха колко пълно се чувстват на всеки 15 минути в продължение на два часа.

Как работи индексът на ситост?

Индексът започва с филия бял хляб като негова основа, на която се присвоява стойност 100%. Всички други храни са оценени спрямо хляба.

  • Храни, които поддържат глада най-дълго, са с висок резултат и
  • Храните, които оставят хората да се чувстват гладни скоро след хранене, имат нисък резултат.

Как изглежда индексът на ситост?

Можете да изтеглите PDF от изследването тук, но индексът често е най-полезен, когато храните се групират в логически категории:

По-малко запълване ...

  • Преработените въглехидрати имат по-малко вода и фибри, което ги прави по-малко засищащи.
  • Добавената мазнина прави храните по-малко засищащи и по-лесни за преяждане.

Още запълване ...

  • Въглехидратите с високо съдържание на вода и фибри са по-засищащи.
  • Храните, естествено богати на мазнини, са по-пълни.

Какво е общото между изключително задоволителните храни?

Най-общо казано, храните, които са с високо съдържание на протеини, фибри и/или вода, ви поддържат сити по-дълго, тъй като тези вещества буквално запълват стомаха ви и масата е важна тук. Варените или печени картофи поддържаха хората да се чувстват сити по-дълго (323%) от всичко останало, докато пържените картофи се класираха сравнително ниско на 116%. Има две вероятни причини за това:

  • Масата от варени картофи на стойност 240 калории е по-голяма от пържените картофи на стойност 240 калории и
  • Пържените картофи съдържат повече нездравословни мазнини, на които тялото реагира като нещо за съхранение. Стомахът не регистрира тези калории като незабавно полезни и затова продължава да изпраща сигнали за глад до мозъка.

Други интересни точки от проучването:

  • Кроасани, торти и понички бяха най-малко запълващите елементи, докато
  • Овесена каша, риба и варени картофи бяха най-пълнещите елементи.
  • Плодове първоначално засищаше, но гладът често се връщаше в рамките на два часа, вероятно защото плодовете са предимно вода и захар, които бързо се преработват от стомаха. Банани са по-малко засищащи от ябълките или портокалите.

От продукти с високо съдържание на мазнини:

  • Най-удовлетворяващите бяха яйца, сирене и пуканки, докато
  • Най-малко удовлетворяващите бяха кроасани, торти и понички.

От продукти с високо съдържание на въглехидрати:

  • Най-удовлетворяващите бяха варени картофи, овесена каша и портокали, докато
  • Най-малко удовлетворяващите бяха бонбони, бял хляб и пържени картофки.

Въпреки че индексът на ситост не трябва да се използва като диета или хранителен план, това е интересна отправна точка за тестване кои храни ви карат да се чувствате сити по-дълго.

Опитайте сами

Направете списък с нещата, които ядете често и си водете запис всеки път, когато ядете. Проследете колко се чувствате първоначално сити и колко бързо гладът се връща. Може да се изненадате кои неща ви карат да се чувствате удовлетворени най-дълго.

Ашли Брантли

Ашли Брантли пише за храната, културата и здравето повече от десетилетие и е живяла в три от четирите големи града на Тенеси (Мемфис, Нашвил и Ноксвил).

Членовете на BlueCross BlueShield of Tennessee могат да получат отстъпки, свързани с уелнес, на фитнес продукти, членство в фитнес зала, здравословно хранене и други чрез Blue365®. Членовете на BCBST могат също да използват инструменти и ресурси, за да помогнат за подобряване на здравето и благосъстоянието, като влязат в BlueAccess и отидат в в Уелнес центъра на членовете в раздела Управление на вашето здраве.

Вземете нашите най-добри здравни съвети и истории във входящата си поща.

от Ашли Брантли

Ашли Брантли пише за храната, културата и здравето повече от десетилетие и е живяла в три от четирите големи града на Тенеси (Мемфис, Нашвил и Ноксвил).

WellTuned предоставя вдъхновение и практически съвети за здравословен начин на живот.
WellTuned не предлага медицински съвети. Всички лични здравни въпроси трябва да бъдат адресирани до Вашия лекар.

Оставете отговор Отказ на отговор

ПУБЛИКУВАНО ОТ

Блогът WellTuned от BlueCross BlueShield от Тенеси предоставя вдъхновение и практически съвети за здравословен начин на живот.

скорошни публикации

ИСТИНСКИ ИСТОРИИ

Истинска история: да се научите да се грижите за диабета си

Служителят на BlueCross BlueShield от Тенеси, Брайън Смит, споделя как е преодолял препятствията пред диагнозата диабет през 30-те си години.