Съдържание

Така че отново бях в Twitter тази вечер. (Изненада изненада). В последния подкаст на ChooseFI Брад и Джонатан обсъждаха икономичния си хранителен бюджет от 2 долара на човек на хранене. Това ми се стори астрономически високо, като последовател на „Благоразумната домакиня“, „Мама, която спестява пари“, и „Мама с риби“ (които хранят семействата си само за 0,14 долара на ден/хранене!) Този коментар доведе до дълъг разговор с The Fioneers за хранителни стоки бюджети. Първо, нека кажа, че обичам The Fioneers. Те пишат страхотни неща. Вижте техните серии за забавяне ! Но доскоро те харчеха $ 6.50 на човек на хранене и се чудеха как храним семейството си толкова евтино. (Те също са без глутен). Няма нищо подобно на дискусията в Twitter, което да ме накара да наруша графика си за блогове и да напиша публикация. Така че закопчайте детските си колани - ето подробен поглед върху начина, по който храним семейството си със здравословни храни с ограничен бюджет!

Ние правим всичко от нулата

Първо, нека разсея мита, че е евтино да се ядат рафинирани въглехидрати, изхвърлени от кутии. Яденето на пакетирани храни е наистина скъпо. Точно както някой изхвърли този безчувствен туит в емисията ми, така и бяхме

personmeal
Дори не мога да повярвам, че някой всъщност би си помислил това.
  • Правейки собствени зеленчукови запаси от горните и долните части на зеленчуците, които иначе бихме компостирали
  • Печене на нашите собствени кифли без глутен
  • Изпичаме собствен хляб без глутен
  • Накисване на сух боб, за да можем да го приготвим утре и да го включим в рецепти през цялата седмица.
Това е нашата килера. Къде са всички преработени рафинирани въглехидрати в кутии, от които уж живеем.

Докато пиша това, 6:30 е и вече правим собствен сос от маринара за спагети, които обядваме.

Закуската е домашно кисело мляко с мед.

Ние правим собствено кисело мляко. Това е по-здравословно и по-евтино, отколкото да го купувате в магазина.

Готвенето на всичко от нулата е здравословно. Имате ли представа колко добавена захар има в буркан сос от паста Prego? (БРУТНО!). Помислете колко добавена захар има във вашето „здравословно кисело мляко“.

Освен това е много по-евтино. Най-скъпите неща в бюджета ни за хранителни стоки са чипс и алкохол. (И двете неща, които нарисувах в пясък и не бих се отказал). Не знам защо хората смятат, че евтината храна не е здравословна. Откривам, че суровите зеленчуци като сушен боб и леща са супер евтини и чудесен източник на протеини.

Купуваме на едро, за да ядем без глутен за по-малко

Има някои храни, които са стабилна част от нашата диета. С помощта на сместа за хляб GF на Pamela. Ако го купите в магазина за хранителни стоки, доста скъпо е да направите хляб. Купуваме го в чанта за насипни товари от Amazon. Сместа от 25 лири хляб ни издържа 6 месеца и гарантира, че получаваме хляба на абсолютно най-ниската цена, която можем.

Това е единственият микс, който използваме. Останалата част от нашите печени изделия са направени от брашна без глутен, които също купуваме на едро. Наскоро закупихме 50 фунта безглутенов валцуван овес за по-малко от 1,50 щатски долара на килограм след отчитане на доставката. Абсолютно евтините, за които някога съм ги намирал в магазин, са $ 2,00 и те могат да бъдат доста над $ 4,00 за паунд, ако ги купите в обикновен хранителен магазин.

Получаваме сезонна продукция и отглеждаме свои собствени

Опитваме се да отглеждаме собствена храна в повдигнати лехи. Но ние живеем в града, а съседът ни има черен орех. Доматите няма да растат. Можем да вземем кейл и боб. Това е всичко.

Семейството на г-жа Фиг има гигантска градина и щедро споделя с нас продукти. Лесно получаваме 100 кг скуош годишно от тях, които съхраняваме през зимата и поне 50 килограма сладки картофи. Също така получаваме много домати, които можем или като домати, или сос за спагети.

В допълнение се записваме за подпомагано от общността земеделие „CSA“. В CSA давате на фермата определена сума пари през пролетта и получавате кутия зеленчуци седмично през целия вегетационен период. Аз наистина харесвам модела CSA поради следните причини

  • Подкрепяме местните фермери
  • Ако фермата има добра година, получавате повече зеленчуци, ако се борят - по-малко
  • Това е добре за околната среда, защото храната не се доставя наоколо
  • Като цяло сме толкова разединени с храната си. CSA ни карат да познаваме нашия фермер

Ние „приготвяме“ храна, за да ядем без глутен за по-малко

Получаваме много сезонни продукти от нашите семейства и от CSA. Повече, отколкото можем да изядем. Затова използваме консерва под налягане, за да приготвим храна за зимата. Консервирането на храна е едно от любимите хобита на г-жа Фиг. Винаги си мисля, че е пропуснала шанса си да стане пионерка (не, не тази пионерка).

Също така правим доста запаси и ги запазваме. Не се сещам за последно, когато съм купувал консервирана супа или бульон. Повечето хора, които познаваме, не могат да бъдат притеснени да правят свои собствени запаси, така че нашите семейства ще спестят пилешки трупове, телешки кости и други произволни кости, които създадат, и ние ще ги превърнем в запас по-късно.

Може би това ще се промени сега, когато решихме да станем вегетарианци? IDK - изглежда, че спасяваме костите да не влизат в боклука и да ги използваме за приготвяне на нова храна. Не е като да имаме заклано животно само за наша консумация. Така че костен бульон - TBD в нашето бъдеще. Но получаването на кости от други хора определено е начин да спестите пари за бульон!

Наистина се наслаждаваме на начина си на хранене

За аутсайдера начинът ни на живот може да изглежда „екстремен“. Вероятно защото всяка разлика в хранителните навици изглежда екстремна. Не чувстваме, че пропускаме каквато и да е храна. И никога не сме гладни. Това ни се струва нормално.

Но нормално ли е? Проверих номерата на USDA относно цената на храната. За семейство от нашия размер, техният най-пестелив план предлага, че ще трябва да харчим $ 882 на месец за храна. „Либерален“ план за хранене би струвал 1420 долара на месец. Средно месец харчим за храна около 600 долара на месец. Много под това, което USDA смята, че можем да живеем. И ако искахме да похарчим 1400 долара за храна за един месец, ще трябва да променим напълно начина си на живот. Ще трябва да купим цял куп чипс и алкохол и вечери по телевизията или нещо такова. Не сме кои сме.

Така че това е преглед на нашия бюджет за хранителни стоки. Да отидем ли по-подробно? Или да снимаме всяко пътуване за пазаруване за цял месец или да снимаме храната си в продължение на една седмица?

Кажете ми какво би било забавно за четене в коментарите.