кърмите

Яйцата са добри източници на протеини, липиди и микроелементи, които биха могли да подпомогнат повишените Ви хранителни нужди по време на лактация. Но те също се считат за често срещана алергенна храна.

Кърмещите майки могат да превърнат яйцата в част от майчината си диета. За да осигурите безопасно пътуване по време на кърмене, може да се наложи да предприемете някои мерки. В тази публикация MomJunction post ви разказваме за безопасността на яденето на яйца при кърмене, възможните ползи за здравето и др.

Може ли кърмещите майки да ядат яйца?

Кърмещите майки могат да ядат добре сварени яйца. Трябва да бъде твърдо сварено. Под варени или сурови яйца има риск от замърсяване със салмонела, което може да причини хранително отравяне.

Американската администрация по храните и лекарствата (USFDA) препоръчва да се използват пастьоризирани яйца, доколкото е възможно (1). Можете обаче да закупите и яйца, съхранявани в хладилник, при условие че са чисти и черупките не са напукани (2).

Ползи за здравето на яйцата за кърмещи майки

Редовното консумиране на добре сготвени яйца по време на кърменето може да бъде от полза по следните начини.

  1. Осигурете висококачествени протеини: Яйцето съдържа всички девет незаменими аминокиселини в правилните пропорции. Той има биологична стойност от почти 100, което показва, че максималното количество от неговия протеин се абсорбира от тялото (3)
  2. Съдържат разнообразие от микроелементи: Яйцата са богати на микроелементи и няколко биоактивни съединения, които имат полезни за здравето свойства (4). Някои от тези хранителни вещества, като витамини А, В2 и В12, също могат да преминат към вашето бебе чрез кърмата и по този начин да подпомогнат здравето му. Редовната консумация на варени яйца може да помогне на майката да се възстанови от желязодефицитна анемия.
  3. Подкрепете развитието на мозъка: Яйцата са добър източник на омега-3 мастни киселини (DHA и EPA), които са необходими за развитието на мозъка и зрението (5) (6) (7).
  4. Поддържане на чернодробната функция: Яйчният жълтък съдържа значителни количества холин, който е основно хранително вещество, необходимо на майката и кърмачето. Най-важните функции на холина са подпомагане развитието на мозъка и поддържане на чернодробната функция (8) (9) (10).
  5. Притежават противовъзпалителни свойства: Яйцата съдържат биоактивни съединения, като сфингомиелин, лутеин и зеаксантин, които притежават противовъзпалителни свойства (5) По този начин, някои изследвания показват, че едно яйце на ден може да бъде полезно за борба с възпалението (11) Това свойство може да помогне за възстановяване след раждането.
  6. Притежават антимикробни свойства: Яйцето съдържа протеини като овотрансферин, вителогенин, липовителин и фосвитин, които имат антивирусни и антибактериални свойства (5). Тези свойства могат да поддържат имунната система.

Възможни странични ефекти на яйцата при кърмене

Консумирането на яйца по време на кърменето не води непременно до странични ефекти при здрави кърмещи майки. Ако обаче имате някакви здравословни проблеми, тогава може да има риск да срещнете следните нежелани реакции.

  1. Протеиново претоварване: Това не е често срещано явление, но може да се появи при лица с бъбречни заболявания. Яйцата са богат източник на протеини. Високият прием на протеини от тези с бъбречни проблеми може да причини вредни ефекти (12).
  1. Алергия: Яйчната алергия е една от най-често срещаните хранителни алергии. Той се развива, когато имунната ви система реагира прекомерно на протеини, открити в белтъците и/или жълтъците. Яйчната алергия обикновено се появява в ранна детска възраст и отзвучава до зряла възраст, но не във всички случаи. Ако сте кърмеща майка със съществуваща алергия към яйца или друга хранителна алергия, тогава не консумирайте яйцеклетка без консултация с лекар.
  1. Салмонела: Инфекцията със салмонела е друг възможен страничен ефект от консумацията на яйца.

Понякога бебето може да има алергия към яйца и може да бъде повлияно от консумацията на майки от майката. Типичните признаци на алергия към яйца са реакции на контакт с кожата, повръщане, стомашни спазми, хрипове, диария, зачервяване на лицето и уртикария около устата (13). В екстремни случаи алергията към яйца може да доведе до проблеми с дишането, водещи до анафилаксия.

Ако имате някакво друго здравословно състояние, консултирайте се с лекар, преди да консумирате яйца. Ако бъдете помолени да избягвате яйца, трябва също да избягвате продукти, които съдържат яйца. Примери за храни, които могат да съдържат яйца, са сладкиши, майонеза, сладолед, сосове за салати, холандски сосове и сосове.

Как да купувате и съхранявате яйца?

Можете да купувате и съхранявате яйца безопасно, като следвате няколко лесни съвета.

Изкупуване

  • Предпочитайте пастьоризираните яйца. Ако не, купете яйца, които са били съхранявани в хладилник.
  • Докато купувате, уверете се, че яйцата са чисти и черупките не са счупени или напукани.
  • Съхранявайте яйцата в хладилник при 40 ° F (4 ° C) или по-ниско, но не във фризера.
  • Препоръчително е да съхранявате яйцата в опаковката им и да ги използвате в рамките на три седмици.

Съхранение

Най-добре е да се консумира прясна храна по време на кърмене. Ако обаче трябва да съхранявате яйца за дълго, трябва да спазвате следните предпазни мерки.

  • Трудно гответе яйцата в черупката им. Можете също така да ги обелите. И в двата случая използвайте тези яйца в рамките на една седмица след готвене.
  • Консумирайте всички остатъци от приготвени ястия от яйца в рамките на три до четири дни след приготвянето им.
  • Можете да замразите яйцата, за да ги използвате дълго, но не съхранявайте замразени яйца с черупките им. Вместо това разбийте жълтъците и белтъците заедно и след това замразете сместа. Ако е необходимо, яйчен белтък може да се замрази отделно.
  • Замразените яйца могат да се консумират в продължение на една година. Възможно е обаче да има спад във вкуса и хранителната им стойност. Поради това е най-добре да консумирате замразени яйца в рамките на един месец или няколко седмици от датата на тяхното замразяване.

Внимателното закупуване и съхранение на яйца може да сведе до минимум шансовете за всякакви нежелани реакции.

Предпазни мерки за консумация на яйца при кърмене

Вземете следните предпазни мерки, когато добавяте яйца към майчината диета.

    1. Гответе яйца, докато и жълтъкът, и белтъците се стегнат. Никога не консумирайте сурови яйца, тъй като те могат да приютят бактерии.
    2. Не консумирайте рецепти за тесто със сурови бисквитки, тъй като те съдържат сурови яйца и следователно са рискови.
    3. Избягвайте да ядете ястия, в които се използват сурови или недостатъчно сварени яйца, като бенедикт.
    4. Когато приготвяте бъркани яйца, уверете се, че те не са течни.
    5. Някои кърмещи майки могат да получат общо лошо храносмилане, докато консумират полупържени яйца. В такъв случай избягвайте да ги ядете.
  1. Винаги гответе ястия, съдържащи яйца, като бисквити, сладкиши или сосове, до температура най-малко 160 ° F (71 ° C).
  2. Никога не оставяйте варени яйца или ястия с яйца извън хладилника за повече от два часа.

Яйцата са една от здравословните, здравословни храни, които могат да осигурят безброй ползи за вас и вашето бебе. Може да ви хареса да ядете добре сварени яйца и да ги включвате в различни рецепти като част от добре балансирана диета. Бъдете нащрек за всякакви признаци на алергия при кърмачето и посетете лекар.