ядат

Защо не можем да ядем слънчогледови семки цели? Страхотен въпрос. Знам за това от първа ръка, откакто се закачих на слънчогледовите семки (и техните корпуси, както технически се наричат ​​черупките), още през лятото след четвърти клас. Моят летен лагер направи екскурзия до бейзболен мач от малката лига и като специална наслада раздаде слънчогледови семки на всички нас за ядене по време на играта. Мислех, че дъвченето и изплюването на слънчогледовото семе е толкова грубо, че реших да ям слънчогледовото семе цяло - ядро, корпус, всичко. Освен това навън е онази част, която така или иначе е осолена и е най-вкусна за дете като мен. Страхотна идея, нали?

Откъде идват слънчогледовите семена?

Преди да ви разкажа какво ми се случи през уикенда след инцидента със слънчогледовите семки, нека поговорим малко за тези изящни малки творения. Слънчогледовите семки са плодовете от - изненада! - слънчогледи. Външната обвивка на слънчогледовото семе всъщност се нарича корпус. Когато корпусът остане непокътнат, семената се наричат ​​слънчогледови семена в черупката. Когато корпусът се отстрани, самите семена се наричат ​​ядки. Първият обикновено се намира в пътеката за хранителни стоки до ядките, докато вторият обикновено се намира до другите семена, използвани като подправки или гарнитури, като маково семе или сусам.

Яденето на слънчогледови семки отдавна е американско занимание, особено на бейзболни игри. Както всеки, който е ходил на бейзболен мач, може да ви каже, подът на трибуните обикновено е осеян (а на някои стадиони покрит) с корпусите на слънчогледовите семки.

И така, защо не можем да ядем черупката?

Истината е, че както много неща в природата около нас, можете да го ядете, но резултатите може да не ви харесат. Резултатът от опитите ми да ям черупките на слънчогледовите семки в играта на топката през онова съдбовно лято? Уикенд у дома с дискомфорт. Въпреки че имах късмета да изпитвам само лека болка в стомаха, яденето на много черупки от слънчогледово семе е известно, че причинява запек, който може да доведе до болезнено запушване. Освен това острите ръбове на черупките могат да причинят сълзи в хранопровода или другаде по храносмилателния тракт. Друга причина да плюете черупките, вместо да ги ядете.

Защо на първо място слънчогледовите семена имат черупки, може да попитате? Чувал съм, че черупките на слънчогледовото семе са там по същата причина, че и ядките имат твърди черупки; черупките предпазват плодовете вътре, след като ядката или семето паднат от растението. Ядката позволява на семената да останат непокътнати достатъчно дълго, за да покълнат и да дадат друго ядково дърво или семеносно растение.

Въпреки че може да не сте в състояние да ядете корпуса на слънчогледово семе, самото ядро ​​е снабдено с питателен удар, като ви осигурява ценни хранителни вещества като витамин Е и магнезий. Бонус: Слънчогледовите семена са богати на фитостероли, растителен химикал, за който е доказано, че помага за намаляване на холестерола. Слънчогледовите семена също съдържат витамин С, желязо и дори фибри, наред с много други хранителни вещества.

Урокът, хора? Закусвайте често слънчогледовите ядки - и стойте далеч от корпуса.